Hvernig á að baka sænskar stíl kanelsúlur (Kanelbullar)

Sænsku kanilrúllur (Kanelbullar) innihalda venjulega kryddkardimommuna og eru ekki eins sæt eða þung eins og aðrar gerðir kanilrúllur. Hefð er yfir þeim með perlusykri. Þessi tiltekna uppskrift sleppir kardimommunni, en er samt ljúffeng!
Bætið þurru hráefni í 12 til 14 bollar matvinnsluvél skál. Ef þú þarft grunnur skaltu lesa Hvernig nota á mælinga skeiðar og bolla .
  • Ef þú ert ekki með matvinnsluvél geturðu búið til deigið með höndunum. Sjá hvernig á að hnoða deig
Púls til að blanda.
Bætið mjúku smjöri við þurrt hráefni. Púls til að blanda.
  • Ef þú ert einhvern tíma í klípu geturðu búið til þitt eigið smjör úr rjóma.
Hitið vatn þar til það nær 110 ° F (43 ° C) fyrir venjulega ger eða 120 gráður fyrir augnabliks ger. Til að skilja hvers vegna vatnið þarf að vera hitastigið, lestu Hvernig á að vinna með ger í brauðgerð.
Kveiktu á matvinnsluvélinni og bættu við vatni þar til mjúkt deig myndast.
Hnoðið með því að púlsa deigið þar til mjúkt deig myndast. Til að koma í veg fyrir ofhitun deigsins, stöðvaðu örgjörva, láttu hvíla í eina mínútu eða svo, púlsaðu aftur þar til deigið er slétt.
Úðaðu stórum blöndunarskál með matarspreyinu sem ekki er fest.
Bætið deigi í tilbúna skál.
Hyljið skálina með plastfilmu. Látið deigið hækka um það bil 30 mínútur eða þar til það hefur tvöfaldast.
Veltið deiginu út í rétthyrning.
Dreifðu mjúku smjöri yfir deigið og stráið kanil yfir.
Rúllaðu upp deiginu svo það lítur út eins og hlauprúlla.
Skerið deigið í 3/4 tommu sneiðar. Það ættu að vera um 15 rúllur.
Settu rúllur á bökunarplötu sem hefur verið fóðruð með pergamentpappír.
Hyljið deigið létt með plastfilmu og látið hækka þar til það hefur tvöfaldast, um það bil 30 mínútur.
Snúðu ofninum í 218 ° C (425 ° F) til að hita það upp.
  • Ef þú ert með gamlan ofn gætirðu haft gagn af því að lesa Hvernig á að elda mat í slæmum ofni.
Fjarlægðu plastfilmu frá hækkuðu rúllunum.
Piskið egginu í litla skál. Penslið berjað egg yfir kanilsnúða.
Stráið perlusykri eða muldum sykurmola yfir kanilsnúða.
Bakið rúllurnar þar til þær eru gullnar, um það bil 15 mínútur.
Lokið.
Notaðu heilt þurrmjólkurduft eins og Nido, ef þú finnur það. Allt þurrmjólkurduftið bætir uppskriftinni ríkidæmi og gerir mýkri rúllu.
Perlusykur er að finna í flestum bökuvörulistum eða hjá IKEA. Í staðinn má nota mylta sykurmola.
l-groop.com © 2020