Hvernig á að grilla ávexti

Grillaður ávöxtur hefur ljúffengan bragð sem verður til vegna mikils ófremdar logans eða hitans, sem oft veldur því að bragðgóðir safar kúla upp á yfirborðið þegar hann gufar upp, sem gerir ávextina extra sætar og ljúffengar. Ef þú ert að skemmta þér við að nota grillið, þá er grillað ávexti í lok máltíðarinnar frábær leið til að spara viðbótarmatreiðslu og að enda máltíðina á sama hátt og hún byrjaði –- standa við grillið! Ekki eru allir ávextir hentugur til að grilla og sumir ávextir grilla miklu betur en aðrir, svo þessi grein veitir einfaldan lista yfir ávexti og áætlaða tíma til að leiðbeina þér. Allt það sama, ekki hika við að gera tilraunir. Hér eru nokkrar tillögur um hvernig á að búa til einfalda, bragðgóða heita eftirrétti.
Veldu ávexti. Eins og þú sérð af listanum hér að ofan eru fjölmargir ráðlagðir ávextir auk nokkurra tillagna um hvað beri að forðast. Almennt er best að forðast ávexti sem hafa hátt vatnsinnihald (eins og nokkur ber) eða viðkvæma ávexti, en nokkurn veginn er hægt að grilla neina aðra tegund af ávöxtum með umhyggju eða með umbúðum eins og t.d. filmu í kringum ávextina. Og þrátt fyrir að vatnsmelóna hafi hátt vatnsinnihald grillar það furðu vel þegar það er skorið í þykka klumpur.
Undirbúðu valda ávexti. Þvoið, afhýðið og fjarlægið alla harða eða óætanlega hluti af ávöxtum. Atriðin sem þú þarft að fjarlægja verða oft húðin, kjarninn, grjótið eða fræin eða gryfjurnar, en hafðu að leiðarljósi hvaða tegund ávaxta þú notar.
Skerið ávextina í sneiðar ekki þykkari en 1 cm eða 1/2 tommu. Þú getur skorið þá í klumpur af hvaða lögun sem þú vilt, en stefnt að því að halda breiddinni ekki þykkari en 1 cm eða 1/2 tommu þykkt, og halda öllum stykkunum einsleitum til að tryggja jafna eldunartíma allra ávaxtanna. Þynnri sneiðastærðin hjálpar ávöxtum að elda jafnt og hratt án þess að detta í sundur.
  • Steinn ávextir eins og ferskjur geta í raun verið soðnar á helmingum.
  • Þú getur eldað stóra kiljur af ananas, en á mun lægri hita. Það er auðveldara að skera slíka ávexti í fleyg.
  • , það er mælt með því að þú bleyti þá í vatni í 15 mínútur fyrir notkun. Með því að gera þetta kemur í veg fyrir að brenna.]] Markmiðið er að formin séu gerð þannig að þau falli ekki í gegnum raufar grillsins eða setjið þau á spjót á sama hátt og að búa til shish-kebab. Ekki fjölmenna á skeifuna - leggðu þá einfaldlega meðfram skeifunni jafnt.
  • Ef grillið er spólað ávexti skaltu stefna að því að gera ávaxtakebabana úr ýmsum ávaxtahlutum til að gera það áhugaverðara, svo sem ananas, banani, melóna, kiwifruit, jarðarber og vínber. Hægt er að festa marshmallow á kebabinn fyrir aukinn sætleika líka og hann getur druppið niður á ávaxtabitana rétt eftir matreiðslu.
  • Að bursta ávaxtabita sem ætlaðir eru fyrir grillið / ristina með jurtaolíu geta hjálpað til við að tryggja að þeir festist ekki við grillplötuna.
Notaðu þynnupakkningar (eða „papillotes“) til að mýkja ávexti til að grilla í þeim. Skerið einfaldlega ávexti upp í litla bita eða sneiðar, brettið þynnu yfir og vafið örugglega inn í þynnupakkninguna. Hægt er að bæta þessu beint við grillið og elda það í um það bil 15-20 mínútur og þú munt komast að því að allir ávextirnir sem eru inni verða ljúffengir og auðvelt að fjarlægja.
  • Stráið kryddi, sósu eða öðru viðeigandi bragði yfir ávextina í pakkanum áður en það er lokað. Safarnir munu drekka upp bragðefnin og dreifa þeim um ávaxtabitana.
Búðu til sósublanduna annað hvort úr einni af ofangreindum uppástungum eða þínum eigin. Hita ætti allar sósur í á litlum pönnu annað hvort á grillinu eða á eldavélinni þar til sléttar. Haltu þeim undir sjóðandi stað.
Hreinsaðu grillplötuna vel. Þetta þýðir að skafa niður yfirborðið og nudda með pappírshandklæði eða klút þar til lágmarks leifar eru eftir á disknum. Þú vilt að ávextirnir taki gott karamelliserkt bragð en það er ekki tilvalið ef fyrri kjöt, fiskur eða grænmetisréttir, sem soðnir voru á því grilli, voru brenndir á eða hafa skilið eftir sig sterkar bragðtegundir, þar sem þetta hefur áhrif á eftirréttinn.
  • Þú getur sagt til um hvenær grillplötan er nægilega hrein, þegar hún reykir ekki þegar hún er gerð nógu heit til að elda á. Sumir kokkar skafa plötuna niður og láta hitann fara í aðalmáltíðinni til að brenna allar leifar af grillplötunum.
  • Að því tilskildu að brenndir og feitir leifar hafi verið fjarlægðir, þá geturðu einnig sett ávextina á grillið með gataðri filmuplötu eða sett tvöfalt lag af olíunni filmu á grillplötuna. Þetta sér um að láta ávöxtinn sitja beint á grillplötunni sem er kannski ekki öllum að skapi. Hins vegar vertu meðvituð um að það er grillmerkið sem hjálpar til við að karamellisera ávextina og dregur fram það óvenjulega bragð! [1] X Rannsóknarheimild
Settu ávexti, ávaxtakebab eða þynnupakka af ávöxtum beint á grillplötuna og grillaðu 3-5 mínútur eða þar til þær eru nógu mjúkar til að borða (filmupakkinn getur tekið 15-20 mínútur) Notaðu beinan miðlungs til háan hita í stuttan tíma í matreiðslu. Snúðu ávöxtum oft (nema að það sé í þynnupakkningu) og ef þú bjóst til baste kryddblönduna, baste á þessu stigi, með það að markmiði að dreypa ekki baste mixinu þar sem það gæti brennt sig og skapað reyk. Nokkrir algengir eldunartímar: [2]
  • Epli eða peru wedges þurfa um það bil 5 mínútur hvor hlið
  • Skrældur banani vafinn í filmu kokkum á um það bil 5 mínútum
  • Snúa ætti grilluðum mangóum á 3 til 5 mínútna fresti
  • Snúa ætti ávöxtum kebabs á 3-5 mínútna fresti
  • Mjúkir ávextir eins og jarðarber elda mjög fljótt; fylgstu með þeim ávallt.
Berið fram með sósu og framreiðslumöguleikum og stráið púðursykri yfir eins og óskað er til að nýta karamellubragðið sem best.
  • Þegar það er grillað og rúllað í stóra, þunna, soðna pönnuköku, til dæmis, þá getur það virkað eins og áfyllt crepe eftirrétt.
  • Að bera fram sneið af köku undir grilluðum ávexti gerir það ríkara með sósunni sem hellt er yfir toppinn, en það eru eins margir kostir og hugmyndaflugið býður upp á.
Ef grillað epli fleyg, bananalengd og aðra ávexti sem brúnast vegna útsetningar fyrir lofti er mælt með því að basa þá fyrst með sítrónusafa til að koma í veg fyrir brúnn.
Honey er hægt að nota sem annar bragðefni.
Skafið og þurrkið plötuna þurrt fljótt eftir notkun og pensliðið létt með olíu til að vernda plötuna frá ávaxtasýrunum. Þetta mun tryggja að grillið endist lengur og hefur ekki tæringarvandamál.
300 ml (10 fl oz) kreistur sítrónusafi (svo sem appelsín, sítrónu eða lime) sykrað eftir smekk eða 300 ml (10 fl oz) af balsamik ediki, sykrað eftir smekk gera góðar sósur í staðinn fyrir léttari eftirrétt, en þessar sósutegundir eru ' t tilvalið með hvers konar ávöxtum (svo sem banana).
Mjúkir ávextir hitna hraðar; fylgstu vel með eldunartímanum þeirra!
l-groop.com © 2020