Hvernig á að sjóða kjúkling

Ef þú ert að leita að annarri afleiddri leið til að elda kjúkling skaltu prófa að sjóða það. Ákveðið hvort þú viljir elda heila kjúkling eða búa til bita að máltíð. Þú getur sérsniðið bragðið af safaríku kjötinu með því að sjóða það á lager eða eplasafi. Bætið við arómatlegu grænmeti, kryddjurtum eða kryddi til að gefa kjúklingnum enn meira bragð og sjóðið síðan kjötið þar til það er mýkt.

Sjóðandi mjór kjúklingur

Sjóðandi mjór kjúklingur
Sjóðið heilan kjúkling í 80 til 90 mínútur. Settu lokið á pottinn og snúðu brennaranum í hátt. Þegar vökvinn byrjar að sjóða og gufa sleppur úr undir lokinu skaltu fjarlægja lokið og snúa brennaranum niður í meðalhátt svo að vökvinn sjóði varlega. Eldið allan kjúklinginn þar til hann nær 74 ° C með strax lesinni kjöthitamæli. [1]
  • Settu hitamæli í þykkasta hluta lærið til að fá nákvæma upplestur. Gakktu úr skugga um að þú snertir ekki hitamælinn við bein eða lesturinn gæti verið slökkt.
Sjóðandi mjór kjúklingur
Eldið kjúklingabringurnar í 15 til 30 mínútur. Snúðu brennaranum í hátt og settu lokið á pottinn. Þegar gufa sleppur úr lokinu skaltu fjarlægja það vandlega og snúa brennaranum niður í meðalhátt. Sjóðið síðan beinlaus húðlaus kjúklingabringur í 15 til 20 mínútur. Ef þú notar beinbrjóst með húðinni, sjóða þau í um það bil 30 mínútur. [2]
  • Brjóstunum er lokið þegar þau eru komin í 74 ° C (165 ° F) með kjöthitamæli.
Sjóðandi mjór kjúklingur
Sjóðið kjúklingafætur í 30 til 40 mínútur. Settu lokið á pottinn og hitaðu vökvann yfir miklum hita þar til það byrjar að sjóða. Fjarlægðu síðan lokið og minnkaðu brennarann ​​í meðalhátt svo að vökvinn lofti varlega. Þar sem trommustikar innihalda bein og mikið af vöðvum þarftu að sjóða þau í 30 til 40 mínútur. [3]
  • Þú getur sett kjöthitamæli í þykkasta hluta kjúklingabólsins til að sjá hvort hitastigið hefur náð 165 ° F (74 ° C). Ekki snerta hitamælin við óvart eða lesturinn verður ónákvæmur.
Sjóðandi mjór kjúklingur
Eldið kjúklingalæri í sjóðandi vökvanum í 30 til 45 mínútur. Láttu vökvann sjóða yfir miklum hita með lokinu á pottinum. Taktu síðan af lokið og snúðu brennaranum niður í miðlungs hátt. Ef þú notar læri með beinum skaltu sjóða þau í allt að 45 mínútur eða sjóða beinlaus læri í um það bil 30 mínútur. [4]
  • Kjötið ætti annað hvort að falla frá beininu eða það ætti að ná 74 ° C (165 ° F) með hitakæli sem er lesinn strax.

Kryddið kjúklinginn

Kryddið kjúklinginn
Settu val þitt á kjúkling í stóran pott. Ef þú vilt sjóða heilan kjúkling skaltu setja hann í stóran lagerpott sem er að minnsta kosti 8 bandarískir lítra (7,6 l) að stærð. Til að sjóða kjúklingabita skaltu setja eins marga og þú vilt elda í stórum potti svo að potturinn sé um það bil 3/4 fullur. [5]
  • Ef þú ert að búa til kjúkling fyrir nokkra einstaklinga skaltu ráðleggja að þjóna nokkrum stykki fyrir hvern einstakling. Til dæmis, áætlun um að sjóða 1 læri og 1 trommustik fyrir hvern einstakling sem þú vilt þjóna.
  • 1 heill kjúklingur þjónar venjulega 4 til 6 manns.
  • Þú getur notað beinlaus húðlaus kjúklingabringur eða læri til að spara tíma eða sjóða bein í kjúkling með húðinni á fyrir meira bragðefni.
Kryddið kjúklinginn
Hellið í nóg kalt vatn eða lager til að hylja kjúklinginn. Magn vökva sem þú þarft fer eftir því hversu mikið kjúklingur þú ert að sjóða og stærð pottans. Þó að þú getir notað vatn til að sjóða kjúklinginn, þá mun grænmeti eða kjúklingastofn gefa kjúklingnum þínum mikið bragð. [6]
  • Að sjóða í eplasafa eða eplasafi er önnur frábær leið til að bæta fíngerðu bragði við kjúklinginn.
Kryddið kjúklinginn
Settu handfylli af ferskum kryddjurtum í pottinn. Hugsaðu um hvernig þú ætlar að bera fram og krydda loka réttinn þinn. Skolið síðan nokkra kvisti af ferskum kryddjurtum sem bæta við máltíðina og bættu þeim beint í pottinn án þess að saxa þær. Þú getur bætt við handfylli af steinselju, oregano, timjan eða flóa fyrir hverja 3 eða 4 pund (1,4 eða 1,8 kg) kjúkling. [7]
  • Til dæmis, ef þú notar soðna kjúklinginn til að búa til kalt kjúklingasalat, skaltu bæta fersku estragon í pottinn.
  • Notaðu blöndu af jurtum til að gefa kjúklingnum meiri dýpt á bragðið.
Kryddið kjúklinginn
Bætið við fjölbreyttu grænmeti til að skapa ríkulegt bragð. Þú getur sett í 2 eða 3 grænmeti fyrir hverja 3 eða 4 pund (1,4 eða 1,8 kg) af kjúklingi. Ef þú ert að nota arómatískt grænmeti með hýði, saxaðu það í kiljur og bættu því í pottinn ásamt öðru arómatísku grænmeti. Prófaðu að nota: [8]
  • Hvítlaukur
  • Laukur
  • Sellerí
Kryddið kjúklinginn
Sérsniðið bragðið af kjúklingnum með því að bæta við kryddi. Þú ættir að krydda vökvann með miklu salti til að hjálpa kjúklingnum að verða mjúkur. Ef þú sjóðir aðeins nokkra kjúklingabita skaltu prófa að nota um það bil 1 tsk (5 g) af salti. Notaðu um það bil 1 msk (15 g) af salti til að fá stóran skammt fullan af vökva. Spilaðu við að bæta við einhverju af þessum einstöku kryddi fyrir 3 til 4 pund (1,4 til 1,8 kg) af kjúklingi:
  • 1 til 2 þurrkaðir chilies
  • 1 tsk (3 g) af heilum piparkornum
  • 2,5 cm stykki af ferskum engifer
  • 1 tsk (2 g) af kúmeni
  • 1 tsk (2 g) af papriku

Borið fram og geymt kjúklinginn

Borið fram og geymt kjúklinginn
Fjarlægðu soðna kjúklinginn og berðu hann fram á meðan hann er heitur. Notaðu töng eða rifa skeið til að lyfta kjúklingnum vandlega upp úr heita vökvanum. Ef þú ert að reyna að fjarlægja heilan soðinn kjúkling skaltu prófa að lyfta botninum með flata spaða og setja kjötgaffil í miðju kjúklinginn. Flyttu allan kjúklinginn eða bitana yfir á þjóðarfat eða skurðarborði og njóttu heitu soðnu kjúklingsins. [9]
  • Ef þú sjóðir kjúklinginn með jurtum eða grænmeti skaltu farga þeim þar sem þeir eru líklega of sveppir til að bera fram.
Borið fram og geymt kjúklinginn
Notaðu gafflana ef þú vilt tæta kjúklinginn. Rifinn kjúklingur er frábær fyrir tacos, casseroles eða pasta. Taktu 2 gaffla og dragðu gegn soðnum kjúklingi í gagnstæða átt til að tæta kjötið. [10]
  • Ef þú vilt tæta mikið af beinlausum kjúklingi skaltu setja kjötið í skálina á standblandara. Notaðu rennibúnaðarbúnaðinn og kveiktu á vélinni á lágu. Slagararnir draga kjötið varlega í sundur.
Borið fram og geymt kjúklinginn
Saxið eða skerið kjúklinginn til að búa til jafna bita. Ef þú ert að bera fram kjúklingafjitas eða vilt hylja kjúklinginn í ríkri sósu, notaðu þá beittan hníf til að skera stykkin varlega. Þú getur búið til þunnar sneiðar af kjúklingi eða sauð kjötið í teninga.
  • Ef þú ert að vinna með beininn kjúkling skaltu byrja en skera kjötið af beininu.
Borið fram og geymt kjúklinginn
Geymið soðna kjúklinginn í kæli í allt að 3 til 4 daga. Settu allan soðna kjúklinginn eða kjúklingabitana í loftþéttan ílát. Kældu kjúklinginn í kæli þar til þú ert tilbúinn að hita hann aftur eða nota hann kaldan. Til dæmis gætirðu búið til kjúklingasalat með rifnum kjúklingi sem eftir er. [11]
  • Þú getur hitað kjúklinginn í örbylgjuofninum eða bætt honum í steikarpott sem þú ætlar að baka.
Hvaða tegund af epli er best að nota með kjúklingarétti?
Hvers konar epli myndi virka fínt, en ég myndi mæla með sætari. Hver og einn mun veita einstakt bragð til réttanna þinna.
Hversu lengi steik ég kjúkling?
Þetta er greinin sem þú vilt: hvernig á að eignast vin kjúkling.
Verður kjúklingur virkilega mjór ef hann er soðinn?
Það verður blíður en það hefur kannski ekki mikið bragð.
Þú getur soðið frosinn kjúkling, en hafðu í huga að það tekur 50% meiri tíma að elda. [12]
l-groop.com © 2020