Hvernig á að athuga hvort steik sé lokið með því að nota fingurprófið

Elda steikur í kvöldmat en er ekki með kjöthitamæli? Til allrar hamingju, það er auðveld leið til að athuga hvort steikin þín sé notuð án kjöthitamælis. Allt sem þú þarft er hönd þín! Haltu áfram að lesa til að læra að nota fingurprófunaraðferðina til að athuga steikina þína!

Elda steikina þína

Elda steikina þína
Marineraðu eða kryddaðu steikina þína eins og þú vilt. Marinering er valfrjáls, en það getur bætt kjöti þínu fallegu bragðstigi. Þú getur marinerað kjötið í nokkrar klukkustundir, en ekki marinerað of lengi því saltið í flestum marineringum dregur raka úr kjötinu þínu. Klípa af salti og pipar á hverja steik er líka frábær leið til að krydda kjötið þitt. [1]
Elda steikina þína
Hitaðu grillið þitt eða pönnu sem ekki er stafur. Ef þú ert að nota pönnu skaltu ganga úr skugga um að það sé þungur pallur sem ekki er stafur og er nógu stór til að rúma allar steikurnar þínar. Bætið miðháum hitaolíu (eins og kanóla) á pönnuna og hitið olíuna á meðalháum hita. [2]
  • Ekki nota smjör. Það mun brúna og brenna síðan. [3] X Rannsóknarheimild
  • Ekki bæta steikunum við fyrr en olían er mjög heit. [4] X Rannsóknarheimild
Elda steikina þína
Eldið fyrstu hlið steikanna í 4-5 mínútur á miðlungs háum hita. Þegar þú hefur lokið við að elda fyrstu hlið steikanna skaltu snúa þeim yfir og elda gagnstæða hlið. [5]
Elda steikina þína
Eldið gagnstæða steikina. Tíminn sem þú þarft til að elda gagnstæða steikina þína fer eftir þykkt steikanna þinna og hversu vandlega þú vilt að steikurnar þínar séu soðnar. Haltu hitanum á miðlungs háum. [6]
  • Fyrir sjaldgæfa 1 ¼-1 ½ tommu steik, eldið í 3-5 mínútur. [7] X Rannsóknarheimild
  • Fyrir miðlungs sjaldgæfan 1 ¼-1 ½ tommu steik, eldið í um það bil 5 mínútur í viðbót. [8] X Rannsóknarheimild
  • Fyrir miðlungs 1 ¼-1 ½ tommu steik, eldið í 5-7 mínútur í viðbót. [9] X Rannsóknarheimild
  • Fyrir vel gert 1 ¼-1 ½ tommu steik, eldið í 8-10 mínútur í viðbót. [10] X Rannsóknaruppspretta Draga mínútu eða tvær frá eldunartímanum ef steikin þín er þynnri en 1 ¼ tommur á þykkt. Bætið mínútu eða tveimur við eldunartímann ef steikin þín er meira en 1 ½ tommur á þykkt.

Athugaðu steikina þína

Athugaðu steikina þína
Athugaðu hvort það sé sjaldgæft steik. Snertu vísifingur og þumalfingur saman. Ef þú vilt að steikin þín sé vel unnin þarftu að snerta bleika (litla) fingurinn og þumalfingurinn saman og finna fyrir þumalfingri (u.þ.b. tommu fyrir neðan þar sem hann tengist lófa þínum). Taktu eftir hvernig það líður og athugaðu síðan steikina þína. [11] [12] [13]
  • Berðu saman tilfinningu þína við höndina við tilfinninguna um steikina. Ef þeim líður á sama hátt, þá ætti að gera steikina þína. Ef steikin þín líður eins og hún sé blíður en hönd þín skaltu halda áfram að elda eða athuga með kjöthitamæli. [14] X Rannsóknarheimild [15] X Rannsóknarheimild [16] X Rannsóknarheimild
Athugaðu steikina þína
Athugaðu hvort það er miðlungs sjaldgæft steik. Snertu löngutöng og þumalfingur saman. Ef þú vilt að steikin þín sé vel unnin þarftu að snerta löngutöng og þumalfingri saman og finna fyrir þumalfingri (u.þ.b. tommu fyrir neðan þar sem hann tengist lófa þínum). Taktu eftir hvernig það líður og athugaðu síðan steikina þína. [17] [18] [19]
  • Berðu saman tilfinningu þína við höndina við tilfinninguna um steikina. Ef þeim líður á sama hátt, þá ætti að gera steikina þína. Ef steikin þín líður eins og hún sé blíður en hönd þín skaltu halda áfram að elda eða athuga með kjöthitamæli. [20] X Rannsóknarheimild [21] X Rannsóknarheimild [22] X Rannsóknarheimild
Athugaðu steikina þína
Athugaðu hvort það er miðlungs steik. Snertu hring fingurinn og þumalfingrið saman. Ef þú vilt að steikin þín sé vel unnin, þá þarftu að snerta hring fingurinn og þumalfingrið saman og finna fyrir þumalfingri (u.þ.b. tommu fyrir neðan þar sem hann tengist lófa þínum). Taktu eftir hvernig það líður og athugaðu síðan steikina þína. [23] [24] [25]
  • Berðu saman tilfinningu þína við höndina við tilfinninguna um steikina. Ef þeim líður á sama hátt, þá ætti að gera steikina þína. Ef steikin þín líður eins og hún sé blíður en hönd þín skaltu halda áfram að elda eða athuga með kjöthitamæli. [26] X Rannsóknarheimild [27] X Rannsóknarheimild [28] X Rannsóknarheimild
Athugaðu steikina þína
Athugaðu hvort vel er gert steik. Snertu bleika (litla) fingurinn og þumalfingrið saman. Ef þú vilt að steikin þín sé vel unnin þarftu að snerta bleika (litla) fingurinn og þumalfingurinn saman og finna fyrir þumalfingri (u.þ.b. tommu fyrir neðan þar sem hann tengist lófa þínum). Taktu eftir hvernig það líður og athugaðu síðan steikina þína. [29] [30] [31]
  • Berðu saman tilfinningu þína við höndina við tilfinninguna um steikina. Ef þeim líður á sama hátt, þá ætti að gera steikina þína. Ef steikin þín líður eins og hún sé blíður en hönd þín skaltu halda áfram að elda eða athuga með kjöthitamæli. [32] X Rannsóknarheimild [33] X Rannsóknarheimild [34] X Rannsóknarheimild
Athugaðu steikina þína
Fjarlægðu steikur úr hita þegar þeim er lokið. Eftir að þú hefur soðið steikurnar þínar í viðeigandi samræmi, fjarlægðu þær af grillinu eða pönnunni og leyfðu þeim að hvíla sig. Láttu þær sitja við stofuhita í um það bil 5-10 mínútur til að hvíla steikina þína. Þessi hvíldartími gerir steikunum kleift að taka upp safann sem sleppt var við matreiðsluferlið svo steikurnar þínar verða blíður og safaríkar. [35]
Að borða undirsteikt kjöt getur orðið veikur! Ef þú vilt vera alveg viss um hitastig kjötsins skaltu nota hitamæli kjöts.
Ekki nota þetta próf fyrir kjúkling. Eldið kjúklinginn að 74 ° C.
l-groop.com © 2020