Hvernig á að saxa lauk án tára

Af hverju gerir laukur þig gráta , og hvernig er hægt að koma í veg fyrir að það gerist? Þau eru samsett úr kyrtli af ytri laufum (brúna laginu), vog (hvíta, þéttum, safaríkum matarhlutanum) og basalplötunni (oft kölluð loðnum hlut eða rótinni). Þegar þú skerð basalplötuna eða skýtur losa þau ensím. Það ensím bregst við í restinni af lauknum og losar gas. Þegar það gas sameinast vatni skapar það sýru. Ef það vatn er í auga þínu, hefur þú sýru í auganu. Úff. Svo, ef þú ert ennþá með þennan lauk, þá byrjaðu með skrefi 1 hér að neðan til að vera táraflaður!

Að nota enga sérstaka græju

Að nota enga sérstaka græju
Notaðu mjög beittan hníf þegar þú skera lauk. Ensímin losna þegar frumur eru brotnar eða muldar; með því að nota beittar hnífssneiðar í gegnum laukinn frekar en að mylja og þannig losa sig færri ensím. Óháð því hvort þú notar líka mismunandi tækni, notaðu beittan hníf við allar aðstæður til að skera lauk. Það mun ganga svona miklu hraðar!
Að nota enga sérstaka græju
Kældu laukinn í frysti í 10 til 15 mínútur áður en þú skera þá. Þetta dregur úr magni sýruensímsins sem losnar í loftið og hefur engin áhrif á smekkinn. Þetta reyndist vera af sjónvarpsþættinum .
  • Ísskápurinn getur það líka; vertu bara viss um að hafa þau ekki við hliðina á eplum eða kartöflum, eða láta þau vera þar of lengi (20 mínútur ættu að gera það) - þau geta valdið lykt ef þú gerir það.
Að nota enga sérstaka græju
Skerið laukinn undir vatn. Þetta er áhrifarík aðferð, en vandamálið er að það er svolítið erfitt að stjórna. Í vatninu fara laukabitarnir hvert sem er nema þú haldir í þá og ausir þá upp og tæmir laukvatnið og það getur allt ekki verið þess virði ef þú keyrir það ekki rétt. Ef þú velur þessa aðferð skaltu skipuleggja árásina þína fyrirfram.
  • Sumir segja að gera það undir rennandi vatni, en þetta er svolítið erfiður líka. Gusandi vatnið lætur allt lítinn heyþrá í höndunum.
Að nota enga sérstaka græju
Skerið laukinn nálægt heitu rennandi vatni eða gufu skýi. Gufa úr ketil eða vatnsskál gerir það. Vísindin hér eru sú að gufan dregur upp gufuna úr lauknum og dreifir þeim.
Að nota enga sérstaka græju
Andaðu í gegnum munninn og stingdu tungunni út. Þetta dregur bensínið yfir vota tunguna þína. Lyktarskynfæra taugarnar, sem eru nátengdar taugakerfunum, verða framhjá og engin tár verða til. Þetta er auðveldlega staðfest þegar þú gleymir og andar í gegnum nefið. Augnablik tár!
Að nota enga sérstaka græju
Leggið laukinn í vatn. Ensímið er detaturað með vatns-loftmörkunum. Veistu samt að þetta útrýmir bragði og að laukurinn er aðeins sleipari en venjulega (sem gerir það erfiðara að takast á við). Ef vægari laukur er í lagi fyrir þig, gefðu þessari aðferð skot.
Að nota enga sérstaka græju
Beindu hnífnum frá rörunum. Vegna þess að "kjöt" laukur er rörlaga í smíðum, með því að beina rörunum frá þér meðan þú klippir, mun halda að laukurinn spreyji í augun.
  • Auðvitað, gola af hvaða tagi sem er getur sent fínn, dimmt úða í átt að augunum, svo gaumgæfist líka loftstraumana. Kveiktu á aðdáandanum - og beindu honum í rétta átt!
Að nota enga sérstaka græju
Flautaðu meðan þú vinnur. Vígsla gerir verulegt loftstreymi, sérstaklega frá andliti þínu, sem heldur laukþoka frá augunum. Veldu bara grípandi lag sem þú vilt ekki hætta að flauta og þú getur skorið eins marga lauk og þú þarft.
Að nota enga sérstaka græju
Stingdu brauði í munninn. Margir segja frá því að tyggja, sérstaklega brauð, hjálpar til við að forðast tár þegar þeir skera lauk. Tyggið mjög hægt og látið brauðið hanga aðeins úr munninum. Munnur þinn mun vökva, sem verður svolítið óþægilegt, en augun þín ekki!
  • Aðrir segja að tyggja tyggjó. Þegar laukur er skorinn er efni sleppt út í loftið. Það pirrar kirtilkirtlana og veldur því að þeir skiljast út tárin. Tyggigúmmí meðan þú skera lauk kemur í veg fyrir tár með því að neyða þig til að anda í gegnum munninn. Tyggigúmmí fyrir, meðan eða eftir að skera lauk stuðlar að munnvatni. Munnvatn frásogar gufur sem eru gefnar út af skornum lauk, kemur í veg fyrir að þeir þéttist á augað og valdi tárum. Best er að byrja að tyggja tyggjó áður en byrjað er að skera lauk, og muna að anda í gegnum munninn meðan skera laukinn.

Að verða skapandi

Að verða skapandi
Notaðu gasþéttar hlífðargleraugu eða grímu. Ef þú ert með par af sundmannsgleraugunum eða efnafarnalöggleraugunum , þetta er einn af bestu veðmálunum þínum. Ekkert laukaloft kemst þar inn! En ef þeir passa andlit þitt, þú ert bara að klippa lauk með skrýtnum glösum á, gráta allan tímann.
  • Vertu á varðbergi gagnvart þeim einni stærð laukgleraugu sem þú getur fundið á netinu. Líkurnar á að þeir passi eru ekki 100%. Og ef þú ert með gleraugu? Þú ert betri með aðra aðferð.
Að verða skapandi
Skerið laukinn við hliðina á sterku uppkasti frá reykhettu, viftu eða glugga. Þetta er þannig að bensínið er dregið frá augum þínum. Fáðu að saxa á eldavélina þína og notaðu loftræstið (vertu viss um að sprengja það á fullum krafti) sem kemur upp fyrir ofan. Eða farðu bara við hlið opins glugga eða komdu út og njóttu gola.
Að verða skapandi
Notaðu einhvers konar súra lausn. Jón eða súr lausn getur aflýst ensíminu. Hérna eru lausnir frá nokkrum heimilum úr húsinu:
  • Settu edik á skurðborðið. Sýran afleiðir ensímið.
  • Leggið laukinn í salt vatn. Jónlausnin líkir eftir ensíminu. En veistu að þetta getur breytt bragði.
Að verða skapandi
Notaðu kertiaðferðina. Ljósið kerti og setjið það nálægt skurðarborði áður en laukurinn er skorinn. Gasið sem laukurinn sleppir er dreginn inn í loga kertisins.
  • Ekki besta valið þitt. Sumir segja að það gríma bara lyktina og virki í raun ekki. En hey, eldhúsið þitt mun lykta vel!
  • Mundu að sprengja það út eftir að þú ert búinn að skera laukinn.
Hvernig hindrarðu að laukur brenni augun?
Prófaðu að nota mjög beittan hníf til að draga úr magni ensíma sem brenna augun frá því að þau losna. Þú gætir einnig skorið laukinn neðansjávar svo að augun þín verði ekki fyrir ensímunum.
Hvað setur þú í munninn þegar þú skera lauk?
Þú getur stungið brauðstykki í munninn og tyggað það hægt, eða tyggað á stykki af gúmmíi til að koma í veg fyrir tár með því að neyða þig til að anda í gegnum munninn.
Láttu lauk þig gráta?
Með því að skera lauk losar ensím út í loftið sem geta valdið augunum að vatni, sem gefur áhrif og útlit gráts.
Hvaða tegund af hlífðargleraugu á ég?
Allir hlífðargleraugu sem eru loftþéttir virka. Ég prófaði það með sundgleraugu og þau virka mjög vel.
Verður það haft áhrif á ávexti og grænmeti ef ég geymi lauk í kæli?
Svo lengi sem það innsiglaði rétt ætti það að vera í lagi. Vefjið í plastfilmu og innsiglið í loftþéttum poka eða íláti.
Hvernig kemur þú í veg fyrir að augun vökvi?
Dreifðu smá sítrónusafa á skurðarflötinn áður en þú byrjar að skera og það mun hlutleysa hvað sem það er sem fær augun að brenna af því að skera laukinn. Ég starfaði í matvælaiðnaði í 10 ár.
Myndi setja skeið í munninn vinna mig?
Nei, það myndi ekki virka.
Get ég verið með gleraugun mín þegar ég skera lauk?
Þú getur. Það hefur engin áhrif á laukinn.
Get ég geymt lauk sem afgang þegar ég húðaði hann, eða verður það eitrað að borða?
Þú getur geymt lauk eftir að þú hefur afhýðið hann í allt að 7-10 daga. Settu það bara í lokað ílát í kæli.
Ef ég geymi lauk nálægt kartöflu eða epli, þá fer lyktarlaukurinn yfir í hina fæðuna?
Já. Annar matur mun safna lyktinni.
Sætir laukar, eins og Vidalias, eru minna örvandi. Íhugaðu að nota þetta í staðinn.
Sparaðu að skera laukinn síðast ef þú getur. Þá eyðirðu minni tíma í lauk-ilmandi eldhúsi.
Tuggið myntugúmmí á meðan saxið er lauk. Þetta mun halda munninum uppteknum og það mun hjálpa þér svo þú byrjar ekki að gráta.
Notaðu frosinn lauk ef mögulegt er. Þú ert ólíklegri til að gráta.
Eða þú getur límt eldspýtu (ekki létt að sjálfsögðu) með brennisteinshúðuðu endanum sem rennur út og ensímin sogast út í brennisteininn.
Fnykur laukar fer að næsta vatnsból, í þessu tilfelli augunum þínum, sem gerir þér kleift að rífa upp. Renndu vatni og skerðu laukinn við hliðina á vaskinum. Þú munt ekki gráta, og ef þú nuddar hendurnar á málmhluta vasksins sem er ofan á búðarborðið með smá vatni, þá losnarðu við laukstankinn á höndunum!
Kælið laukinn í og ​​skerptu hnífana. Ég skerpa mína eigin hnífa, engin tár.
Reyndu að skera ekki rót laukins.
Gakktu úr skugga um að skera varlega meðan þú notar beittan hníf til að draga úr líkum á meiðslum.
l-groop.com © 2020