Hvernig á að elda Freekeh

Freekeh er forn Miðausturlandskorn úr ristuðu grænu hveiti. Kornið hefur orðið vinsælli upp á síðkastið þar sem það er nokkuð mikið í fæðutrefjum og hefur lágan blóðsykursvísitölu. Freekeh er ljúffeng og heilsusamleg skemmtun þegar hún er tilbúin á réttan hátt og þú ert viss um að geyma uppskriftina að uppskriftabókinni þinni.

Elda örbylgjuofn

Elda örbylgjuofn
Sameinið innihaldsefnin í örbylgjuofnsskál. Settu 2 bolla (500 ml) af sjóðandi vatni, 1 bolli (250 ml) freekeh, 1/2 tsk (2,5 ml) salt og 1/2 msk (7,5 ml) ólífuolía í djúpt, gler eða plast örbylgjuofn-öruggt skál.
  • Blandið aðeins saman til að væta öll freekeh kornin og dreifa saltinu og olíunni.
  • Þú getur notað annaðhvort sprungið korn freekeh eða heilkorn freekeh. Hvort sem er valkosturinn virkar.
  • Til að sjóða vatnið skaltu fylla té ketil eða lítinn pott með vatni og hita það á eldavélinni yfir miklum hita þar til loftbólur byrja að myndast.
  • Að öðrum kosti er hægt að sjóða vatnið með því að setja það í sérstakan örbylgjuofn-öruggan fat og örbylgja það með 30 til 60 sekúndna fresti þar til loftbólur byrja að myndast. Settu tréplástur í vatnið til að brjóta yfirborðsspennuna um leið og þú örbylgjuofnar það og kemur þannig í veg fyrir að vatnið ofhitni og brjótist upp diskinn.
Elda örbylgjuofn
Elda á háu. Hyljið upp diskinn og eldið freekehina hátt þar til megnið af vatni hefur frásogast. Þetta tekur 10 til 15 mínútur fyrir sprækju með sprungið korn. Þetta tekur 30 til 35 mínútur fyrir freekeh heilkorn.
  • Ef örbylgjuofninn þinn snýst ekki skaltu gera hlé á örbylgjuofninum einu sinni til þrisvar meðan á ferlinu stendur til að snúa fatinu handvirkt. Með því að gera það getur tryggt að freekeh eldi jafnt.
Elda örbylgjuofn
Láttu standa. Eftir að matreiðsluferlinu er lokið, fjarlægðu diskinn úr örbylgjuofninum og láttu freekeh standa, óhreyfður og enn þakinn, í um það bil 5 mínútur.
  • Freekeh kornin ættu að taka upp það vatn sem eftir er á þessum tíma og valda því að það plægist upp og mýkist enn meira.
Elda örbylgjuofn
Berið fram. Á þessum tímapunkti er fríbankinn tilbúinn til þjónustu. Þú getur notið þess eins og er eða notað það í uppskrift að öðrum rétti sem kallar á fyrirfram soðna freekeh.

Eldavél með eldavél

Eldavél með eldavél
Sameina hráefnið í pottinn. Bætið við 2 1/2 bolli (625 ml) köldu vatni, 1 bolli (250 ml) freekeh, 1/2 tsk (2,5 ml) salti og 1/2 msk (7,5 ml) ólífuolíu í miðlungs eða stóran pott.
  • Blandið örlítið saman til að dreifa saltinu og ólífuolíunni og væta allt korn af freekeh.
  • Þú getur notað sprungið korn eða heilkorn. Síðarnefndu tekur lengri tíma að elda en annað hvort vinnur.
  • Vertu viss um að potturinn sé með loki.
  • Innihald pottans ætti að taka hálfan til þrjá fjórðung af heildarrúmmálinu. Ef pönnu er miklu fyllri en það gæti vatnið sjóða yfir.
  • Gakktu úr skugga um að þú notir kalt til kalt vatn. Kalt vatn hitnar jafnt, svo að frækjukökurnar elda jafnari.
  • Athugaðu að ef leiðbeiningarnar á kassanum þínum eða pokanum með frítækjum eru mismunandi er ráðlegt að nota leiðbeiningarnar sem fylgja á ílátinu frekar en þessar.
Eldavél með eldavél
Sjóðið að sjóða yfir miðlungs háum hita. Notaðu blöndu skeið til að hræra innihald pottans af og til þegar þeir komast í hitastig. Þegar vökvinn byrjar að sjóða, hyljið pönnuna með lokinu.
  • Lokið er nauðsynlegt vegna þess að það gildir gufuna að innan. Þetta kemur í veg fyrir að vatnið gufar upp og lætur það hvergi fara en í fríkenniskornið.
Eldavél með eldavél
Láttu malla. Lækkaðu hitann í lágan eða meðallítinn og láttu kornin malla þar til kornin verða orðin mjó. Þetta ætti að taka um það bil 10 til 15 mínútur fyrir sprækju með sprungið korn. Þetta ætti að taka 40 til 45 mínútur fyrir freekeh heilkorn.
  • Hrærið kornunum reglulega meðan á ferlinu stendur til að stuðla að jöfnum elda og takmarka magn sem festist á pönnunni.
  • Hrærið kornunum enn og aftur í lok ferlisins til að ganga úr skugga um að allt vatnið hafi frásogast og að kornin séu nægilega mjó.
Eldavél með eldavél
Berið fram. Freekeh ætti að vera tilbúinn til þjónustu núna. Þú getur notið þess sem meðlæti eins og er, eða þú getur valið að nota það í öðrum rétti sem kallar á fyrirfram soðna freekeh.

Freekeh Pilaf

Freekeh Pilaf
Sætið laukinn. Settu smjörið og ólífuolíuna í stóran, þungan pott og hitaðu það á eldavélinni yfir miðlungs hita. Bætið við skornum lauknum þegar smjörið hefur bráðnað og Sátið þar til það er orðið mjúkt og brúnt. [1]
  • Það tekur u.þ.b. 15 til 20 mínútur að skera laukinn lauk. Þú þarft að hræra laukinn af og til til að koma í veg fyrir að þeir brenni eða festist á pönnunni.
  • Ef þú vilt dreifa laukbragðið jafnt yfir fatið gætirðu notað hakkaðan lauk í stað laukasneiða. Athugið að hakkaður laukur tekur aðeins 7 til 12 mínútur að elda.
Freekeh Pilaf
Leggið freekehinn í bleyti í köldu vatni. Settu ósoðið freekeh korn í miðlungs skál og fylltu skálina með köldu vatni. Látið liggja í bleyti í 5 mínútur.
  • Mælt er með því að þú gerir þetta á meðan laukurinn eldar til að lágmarka þann tíma sem það tekur að undirbúa réttinn í heildina.
Freekeh Pilaf
Tappaðu frítækjuna. Hellið freekeh og vatni í gegnum sigti og skolið vel undir köldu, rennandi vatni. Láttu renna alveg.
  • Tilgangurinn með því að liggja í bleyti, tæma, skola og tæma aftur er að hjálpa til við að hreinsa kornin.
  • Gakktu úr skugga um að götin í sigti séu mjög lítil til að koma í veg fyrir tap á korni.
Freekeh Pilaf
Bætið freekeh og kryddi við laukinn. Henda freekeh, kanil og kryddi í pottinn ásamt lauknum. Hrærið vel saman til að sameina.
Freekeh Pilaf
Bætið lager, salti og pipar við. Hellið grænmetisstofninum í pottinn og stráið með klípu hverri af salti og svörtum pipar. Hrærið til að blanda og sjóða.
  • Hrærið innihald pottans reglulega þar sem það kemst að suðumarki til að koma í veg fyrir ójafna eldun.
Freekeh Pilaf
Látið malla í 15 mínútur. Þegar vökvinn byrjar að sjóða, minnkaðu hitann í lágan og láttu allt malla varlega í 15 mínútur.
  • Hyljið pottinn þegar freekeh eldar til að forðast að tapa vatni með uppgufun. Að missa of mikið vatn getur valdið því að freekeh er hörð og undirkökuð.
Freekeh Pilaf
Láttu standa. Þegar freekeh virðist virkt, fjarlægðu pottinn af eldavélinni og láttu hann standa í 5 mínútur þakinn og 5 mínútur í viðbót.
  • Með því að láta freekeh standa meðan það er hulið, gerir kornið kleift að taka upp vatnið.
  • Með því að láta það standa afhjúpa leyfir freekeh aðeins að kólna.
Freekeh Pilaf
Blandið jógúrt, sítrónusafa og hvítlauk saman við. Þeytið saman þrjú innihaldsefnin í litlu, aðskildri skál þar til þau eru slétt og dreifð jafnt.
  • Bætið við strá af salti, ef þess er óskað, til að draga fram meira af bragðunum.
  • Sparaðu tíma með því að stíga þetta skref þegar þú bíður eftir að frítekjan kólnar.
Freekeh Pilaf
Hrærið jurtunum í pilafinn. Þegar pilafinn er hlýr í staðinn fyrir heitt, hrærið steinselju, myntu og kóríander saman þar til hann dreifist jafnt um pilaf.
  • Smakkaðu til pilafsins og stilltu kryddið eftir þörfum.
Freekeh Pilaf
Berið fram með jógúrt og furuhnetum. Skerið freekeh pilaf í einstaka þjóðarrétti og skreytið hvern hluta með skeið af jógúrtblöndunni. Skreytið með furuhnetum.
  • Pinehneturnar leggja áherslu á hnetukennda bragðið af frystihúsinu.
  • Þú getur líka skreytt með viðbótar steinselju eða úða af ólífuolíu.

Freekeh Tabouleh

Freekeh Tabouleh
Kastaðu soðnu freekeh með olíu og sítrónusafa. Sameinaðu 2 bolla (500 ml) soðinn freekeh með 1/4 bolla (60 ml) ólífuolíu og 1 msk (15 ml) sítrónusafa. Kastaðu vel til að hylja öll kornin jafnt í olíuna og sítrónusafa. [2]
  • Áður en byrjað er á þessari uppskrift ætti freekeh þegar að vera soðið með örbylgjuofni eða eldavélinni sem lýst er í þessari grein. Gakktu úr skugga um að það sé tæmt vel og nokkuð kælt þannig að það gufandi ekki lengur heitt.
  • Þú þarft um það bil 1 bolli (250 ml) ósoðið freekeh fyrir þessa uppskrift.
Freekeh Tabouleh
Hrærið jurtunum og grænu lauknum saman við. Bætið saxaðri steinselju, myntu, basilíku og grænum lauk við freekehinn. Notaðu blöndu skeið til að hræra þessi efni saman og dreifðu þeim jafnt yfir fatið.
Freekeh Tabouleh
Bætið tómötunum út í. Sameina tómatana með freekeh og öðru hráefni í blöndunarskálina þína. Henda vel til að blanda.
  • Á þessum tímapunkti ættir þú einnig að krydda tabouleh með salti og pipar eftir smekk. Kastaðu vel eftir fyrstu viðbót þína, smakkaðu og bættu við meira eftir þörfum.
  • Þú getur líka bætt við fleiri kryddjurtum ef þess er óskað.
Freekeh Tabouleh
Láttu standa. Hyljið lausan réttinn og látið hann sitja úti við stofuhita í 30 mínútur.
  • Þetta skref mun valda því að bragðtegundirnar sameinast betur. Það mun einnig gefa salatinu tækifæri til að kólna niður í stofuhita.
  • Ef þú vilt að þessi réttur verði borinn fram kaldur geturðu líka látið hann standa í kæli.
Freekeh Tabouleh
Berið fram. Skeiðið skammta í einstaka þjóðarrétti og njótið. Bætið við meira salti og pipar, ef þess er óskað.
Hversu lengi endist eldaður freekeh yfirleitt í ísskápnum?
Allur freekeh tekur nokkurn tíma að elda en það heldur vel og endurtakar fallega. Svo þegar þú eldar freekeh skaltu búa til stóra lotu. Láttu það kólna alveg og kæli það í loftþéttum umbúðum í allt að fimm daga.
1 bolli ósoðinn freekeh = hversu margir bollar eldaðir?
Eldað með tveimur bolla af vatni, lokaniðurstaðan verður þrír bollar.
l-groop.com © 2020