Hvernig á að elda frosnar rækjur

Rækjur geta búið til skjótan og ljúffenga máltíð og ef þú geymir þær í frystinum geturðu dregið þær út á nóttunni þegar þú átt í vandræðum með að koma með kvöldmatinn. Það er minna en 20 mínútur að taka af rækjum til að freyða þegar þú notar kalt vatn og hægt er að steikja þær eða sjóða þaðan. Hins vegar geturðu einnig eldað þá úr frosnum, ef þú vilt, skorið úr viðbótarskreytinu við að tæma þá.

Afrimun frosinna rækju

Afrimun frosinna rækju
Settu rækjurnar í kæli yfir nótt. Þessi aðferð tekur smá tíma, en hún er líka auðveldust. Taktu einfaldlega rækjurnar úr frystipokanum sínum og settu þær í yfirbyggðan fat. Settu þær í kæli. Þeir ættu að vera að affrost næsta dag. [1]
  • Þegar þeim hefur verið affrostað eru þeir tilbúnir til að elda.
Afrimun frosinna rækju
Leggið rækjurnar í salt vatn í um það bil 20 mínútur. Til að ná hratt affrostun er 2 matskeiðar (29,6 ml) (34 g) af salti bætt í 4 bolla (0,95 L) af köldu vatni. Taktu rækjurnar úr pokanum og bættu þeim í vatnið og vertu viss um að þær séu alveg á kafi. Láttu þær standa í 20 mínútur. [2]
  • Tæmið vatnið af þegar rækjurnar eru affrásnar. Þeir ættu að finnast kreista frekar en traustir.
  • Saltið hjálpar til við að bæta rækjunni bragði.
  • Ekki má setja áfráa rækjurnar aftur án þess að elda þær. [3] X Rannsóknarheimild
Afrimun frosinna rækju
Þíð rækjur undir rennandi vatni fyrir skjótustu aðferðina. Settu rækjurnar í þak, og settu þær undir rennandi vatn. Þegar vatnið rennur skaltu færa rækjurnar um til að hjálpa til við að fella vatnið. Þessi aðferð tekur venjulega 5-10 mínútur til að tæma rækjurnar. [4]
  • Gakktu úr skugga um að vatnið þitt sé kalt. Heitt vatn getur byrjað að elda rækjurnar.
  • Ekki hylja rækjurnar án þess að elda þær fyrst. [5] X Rannsóknarheimild
Afrimun frosinna rækju
Forðist að tæma rækjur í örbylgjuofni. Þó að þú getir notað örbylgjuofninn til að þiðna rækjur, þá muntu líklega endilega elda þær að hluta til meðan þú gerir það. Þú ert líklegri til að enda með seigum, gúmmískum rækjum ef þú affrostir þá með þessum hætti. [6]

Matreiðsla áfrostuðum rækjum

Matreiðsla áfrostuðum rækjum
Sjóðið rækjurnar í saltvatni. Bætið 2 msk (29,6 ml) af salti (34 g) í um það bil 8 bolla (1,9 L) af vatni í pottinum. Láttu vatnið sjóða og helltu rækjunum í. Þetta ætti að vera nóg vatn fyrir um það bil 1 pund (0,45 kg) af rækjum. Þegar vatnið er komið að sjóða skaltu snúa hitanum niður og elda rækjurnar í 3-6 mínútur, þar til þær verða bleikar og ógagnsæjar. [7]
  • Rækjurnar munu fljóta á toppnum þegar þeim er lokið.
  • Til að stöðva eldunarferlið er hægt að keyra rækjurnar undir köldu vatni.
  • Þú getur skilið skeljurnar eftir til að elda þær með þessum hætti.
Matreiðsla áfrostuðum rækjum
Fiðrildi og grilla rækjurnar. Hitið grillið fyrst upp. Ef það er gasgrill skaltu setja á miðlungs hita. Ef þú ert með kolagrill skaltu láta upphafshitann deyja eitthvað áður en þú grillir rækjuna. Skerið meðfram aftan á rækjuna og myndið opnun. Dragðu rækjuna opna í bakið og gerðu breiða, flata rækju. Settu rækjurnar á grillið og eldaðu þær þar til þær eru bleikar og ógagnsæjar, sem venjulega tekur aðeins 3-5 mínútur. [8]
  • Ef rækjurnar eru enn með skeljarnar skaltu skilja þær eftir en snyrta af fótunum. Þú getur samt fiðrað rækjurnar, jafnvel með skelina á.
  • Ef þú bætir smá olíu eða smjöri við rækjurnar áður en þú grillir mun það bæta við bragðið.
Matreiðsla áfrostuðum rækjum
Sauté rækjur á pönnu. Settu pönnu yfir mikinn hita og bættu við klappi eða 2 af smjöri og skeið af ólífuolíu. Þegar olían er orðin heit og smjörið hefur verið brætt, bætið smá hakkað hvítlauk (1-2 negull) á pönnuna og látið það elda af sjálfu sér í 30 sekúndur til 1 mínútu. Hellið rækjunum út í og ​​stráið þeim strik af salti og nýmöluðum svörtum pipar yfir. Þú vilt ekki fjölmenna á pönnu, en magnið sem þú getur bætt við fer eftir stærð pönnu þinnar. Eldið þær 3-5 mínútur, hrærið oft. [9]
  • Taktu þá af hitanum þegar þeir verða bleikir.
  • Það hjálpar til við að klappa rækjunum þurrum áður en þú bætir þeim á pönnuna, þar sem þær munu skera betur.
  • Þó að þú getir skilið eftir skeljarnar í þessu ferli er auðveldara að afhýða þær áður en þú eldar þegar þú sauté þær.

Að elda frosnar rækjur án þess að þiðna

Að elda frosnar rækjur án þess að þiðna
Skolið rækjurnar til að fjarlægja ískristalla við bakstur eða sauð. Settu rækjurnar í þak og hleyptu þeim fljótt undir vatn. Þú vilt bara brjóta upp klumpana og fjarlægja alla umfram ískristalla utan á rækjurnar. [10]
  • Ef þú ert að nota blautan eldunaraðferð, svo sem að veiða veiðar, geturðu einfaldlega slegið pokann á borðið til að brjóta upp kekkana. Það er engin þörf á að skola. [11] X Rannsóknarheimild
  • Þú getur notað skeljaðar eða óskeljaðar rækjur fyrir þessar eldunaraðferðir.
Að elda frosnar rækjur án þess að þiðna
Skelltu rækjunum í sjóðandi vatn með viðbótarbragði. Fylltu lítinn pott með vatni og settu hann yfir mikinn hita. Hrærið nokkrum þungum saltpípu saman við og kryddi eða bragði. Láttu pottinn sjóða og fjarlægðu hann síðan af hitanum. Hrærið rækjunum saman við og hyljið pottinn. Rækjurnar ættu að vera gerðar á 5-6 mínútum þegar þær eru bleikar og ógagnsæjar. [12]
  • Bætið við arómötum og öðrum bragði eins og hálfri sítrónu með ávaxtasafanum, 3-4 hvítlauksrif, 1/4 hluta af lauk, handfylli af steinselju og / eða 12-15 piparkornum. Fjárhæðirnar þurfa ekki að vera nákvæmar, þar sem þær eru bara að bæta við bragði. Þú getur verið eins létt eða eins þung hönd eins og þú vilt.
  • Prófaðu 1/2 teskeið (2,5 g) af salti í 8 til 9 bolla (1,9 til 2,1 L) af vatni, sem mun auðveldlega geyma 1 pund (0,45 kg) af rækjum.
Að elda frosnar rækjur án þess að þiðna
Steikið rækjurnar í heitum ofni. Settu rekki í ofninn um það bil 6 tommur (15 cm) frá slöngunni. Kveiktu á slöngubátnum og settu rimmuðu bökunarplötu í ofninn til að hitna í 10 mínútur. Henda frosnu, skoluðu rækjunum í kryddblönduna að eigin vali, svo sem Cajun kryddblöndu. Þegar pönnan er heit, dragðu hana út með ofnvettlingi og helltu rækjunum á pönnuna. Settu þá aftur í ofninn til að elda í um það bil 5 mínútur. [13]
  • Þú getur búið til þína eigin Cajun blöndu eða einfaldlega keypt nokkrar úr versluninni. Þú gætir líka notað taco krydd eða bara stráð rósmarín, basilíku og hvítlauk yfir.
  • Rækjurnar krulla aðeins þegar þeim er lokið.
  • Ef rækjurnar klumpast upp þegar þú hellir þeim skaltu nota töng til að dreifa þeim.
Að elda frosnar rækjur án þess að þiðna
Sauté rækjurnar á pönnu með smá olíu og hvítlauk. Hitið pönnu á eldavélinni á mikinn hita og hellið í skeið af ólífuolíu og nokkrum klappum af smjöri. Eldið 1-2 negull af hakkað hvítlauk á pönnu í um það bil 1 mínúta. Klappaðu rækjunum þurrum og bættu þeim í olíuna. Stráið smá salti og pipar yfir. Eldið þær 5-7 mínútur, hrærið oft, þar til þær verða bleikar. [14]
  • Reyndu ekki að fjölmenna á rækjurnar, þar sem þær sárna ekki eins vel.
Hve lengi geyma þau þegar þau eru soðin?
Þú ættir að reyna að borða þau strax þegar þau eru soðin. Þeir munu dvelja í einn dag eða tvo eftir það, en best er að neyta þeirra þegar þau eru soðin.
Ég hef fengið tigerrækjur soðnar og skrældar í frystinum, hver er besta leiðin til að þiðna þau og hversu lengi hitna ég þau áður en ég borða?
Þú vilt aðeins að þiðna rækjurnar í ísskápnum. Það er bara of áhættusamt að láta þá vera á búðarborðinu. Ég myndi hita tíði rækjurnar í pönnu yfir lágum miðlungs hita bara þar til þær eru hlýlegar. Þú vilt ekki kokka þær of mikið, og rækjur munu ofkaka hraðar en nokkuð annað sem mér dettur í hug.
Geturðu sett ósoðnar rækjur í karrísósu?
Já, svo framarlega sem þú eldar þá í gegn áður en þú þjónar. Vertu meðvituð um að það getur breytt smekk sósunnar, þannig að ef þú vilt ekki að það gerist skaltu elda rækjurnar sérstaklega áður en þú bætir þeim við.
Ekki láta afrétta rækju við stofuhita án vatns, þar sem þeir geta setið við óöruggan hita of lengi og vaxið bakteríur.
l-groop.com © 2020