Hvernig á að skera ananas

Bestu smekkhlutarnir í ananasinu eru mjög á brún ávaxta, svo það er mjög mikilvægt að fá skorið rétt. Í fyrsta lagi skaltu þvo ananasinn. Notaðu beittan kokkhníf til að sleppa toppnum og botninum af ávöxtum. Stattu ananasinn á öðrum endanum og búðu þunnar sneiðar varlega niður að hliðunum þar til þú hefur fjarlægt alla prikly húðina. [1] Skildu eftir eins mikið hold og mögulegt er á ananans og ekki hafa áhyggjur af því að fjarlægja „augun“ eða brúna bletti. Þegar þú hefur fjarlægt stilkinn, kórónuna og skinnið: skera ananans í stóra hringi, eða saxaðu hann í klumpur.

Að velja ananas

Að velja ananas
Lyktu ananasinn. Lyktu frá botni til að fá sem nákvæmastan ilm. Ananasinn verður að lykta af sætu og fersku. Ef þú finnur lykt sem bendir til gerjunar eða það er engin sætleiki til staðar skaltu sleppa því ananas. [2]
Að velja ananas
Horfðu á ananasinn. Sumt grænt á hliðum ananas er í lagi, en allur ananasinn ætti ekki að vera grænn. Góður ananas er venjulega gylltur á botninum. Forðist ananas með sýnilegum marbletti.
Að velja ananas
Ýttu á ananasinn. Ananasinn ætti að vera þéttur. Það mun gefa svolítið til fastan þrýsting. Ef ananasinn finnst mjúkur og sveppaður, þá er hann of þroskaður. Ananasinn ætti að vera þungur fyrir stærð hans. [3]
Að velja ananas
Athugaðu kórónuna. Dragðu einn af miðju laufunum af. Ef það losnar auðveldlega er ananasinn góður að fara.

Flögnun ananans

Flögnun ananans
Settu ananasinn á hliðina. Notaðu skurðarbretti eða annað skurðarflöt.
Flögnun ananans
Skerið kórónuna og stilkinn af. Notaðu beittan kokkhníf og skerðu þá báða um hálfan tommu í ananasinn.
Flögnun ananans
Stattu ananasinn upp á annan endann. Skerið skinnið af hliðunum og farið frá toppi til botns. Skerið eins þunnt og mögulegt er. Skildu eftir eins mikið hold og þú getur eftir á ananasinu; sætasti hluti ananasins er ysta holdið. [4]
  • Að fylgja útlínunni af ávöxtum mun hjálpa til við að koma í veg fyrir tap á holdi þar sem ananas bólur út í miðjunni.
  • Fjarlægðu ekki augun (brúna bletti) meðan þú skera burt húðina, annars missir þú of mikið af góðu holdinu.
Flögnun ananans
Fjarlægðu augnblettina. Augnblettir munu allir lína upp í ská raðir á ananas. Skerið V-laga gróp meðfram skáalínunni til að fjarlægja hvert sett af augnblettum. [5] Það sem eftir er er tilbúið til að skera núna.
  • Þú tapar aðeins meira af góðu ananas holdinu með því að fjarlægja augun á þennan hátt, en það tekur verulega minni tíma en að fjarlægja hvert auga eitt af öðru.

Að skera ananasinn

Að skera ananasinn
Skerið ananas hringi. Leggið afhýddan ananas á hliðina og skerið sneiðar í um það bil 3/4 “tommu þykka. Þetta skilur eftir þig heilu ananashringina. Þú getur stungið gaffli í þykkan kjarna til að halda hringnum.
  • Kjarninn er sterkur, en ætur og heilbrigður.
  • Þú getur snúið hringjunum í hringi með því að skera út kjarna. Þetta er hægt að gera með auðveldum hætti með kringlóttu sætabrauði eða deigskútu.
Að skera ananasinn
Skerið ananasinn í klumpur. Stattu ananans upp og skerðu hann í fjórðu lengd. Skerið kjarna úr hverjum fjórðungi ananas og skerið síðan hverja fjórðung á tvennt að lengd. Leggið hverja ræmu niður og skerið þau í klumpur. [6]
  • Einn ananas mun skila um það bil 4 bolla af klumpum.
Að skera ananasinn
Bættu ananasinu við uppskriftina þína eða máltíðina. Það er ljúffengt borðað eins og það er með engu bætt við eða þú getur bætt við jógúrt, þeyttum rjóma, muldum hnetum osfrv. Eða notað það til að búa til ananas hvolf , sem viðbót við kjötrétt eða sem skraut ofan á eftirrétt.
Af hverju lætur ferskan ananas tunguna líða svona undarlega?
Efnin í ananasinu brenna prótein í tungunni. Með öðrum orðum, þegar þú borðar ananas, borðar ananasinn þig strax aftur.
Ætti ég að bæta við vatni þegar ég geymi það í kæli?
Nei, þar sem ananas hefur sinn eigin safa, þá verður hann rakur svo lengi sem þú geymir hann í loftþéttum íláti. Ef þú setur það í vatn mun það þynna safann og bragðið verður veikara. Svona eins og þegar ís bráðnar í gosi.
Get ég klippt og hreinsað aðeins helminginn og geymt hinn helminginn vafinn í kæli til að skera hann nokkrum dögum seinna?
Já. Vefjið það varlega.
Get ég plantað augunum?
Nei. Nýjar ananas úr barninu vaxa úr kórónunni, svo að gróðursetja augun er lítið gott. Í staðinn skaltu setja kórónuna á raka jarðveg og það mun skjóta rótum til að rækta nýja ananasplöntu, þó það muni taka eitt ár í sólskininu að ávöxtum.
Ef ég skera annan helming ananans en ekki hinn, þá rotnar það?
Svo framarlega sem óskorið hlið er vafið í plasti ætti það ekki að rotna.
Verður skera ananans brúnn?
Já, skera ananas verður brúnn. Þetta þýðir að það oxar, þar sem holdið verður fyrir lofti. Til að hægja á þessum brúnunarferli skal húða skera stykki með sítrónusafa; askorbínsýran í sítrónusafanum hjálpar til við að hægja á oxuninni. Settu sítrónuhúðaða ananas sneiðina í loftþéttan ílát og geymdu í kæli. Notist innan fjögurra daga. Einnig er hægt að frysta klipptan ananas, en á þeim tíma verður það ekki brúnt. Auðvitað, besta leiðin til að koma í veg fyrir oxun er að borða ananasinn strax eftir að þú hefur skorið hann!
Get ég notað kartöfluhýði til að skera bletti úr ananas?
Já, það getur virkað. Vertu viss um að skrælinn sé hreinn og að þú hafir nóg af ananas til að skera út.
Af hverju get ég ekki skorið það þegar það er grænt?
Grænt hold er harðara, auk þess sem það þýðir að ávöxturinn er óþroskaður. Ómóta ananas ætti ekki að borða.
Eftir að hafa flögnað og skorið var mér sagt að elda ananas í um það bil 2 mínútur og það myndi fjarlægja eitthvað af sýrustiginu, er það ekki satt?
Ég er enginn sérfræðingur, en ef þú lest hér að neðan um marínering á kjöti og mögulega að búa til matarlím, þá segir það að sýrið geti brotið niður kjötið að þeim punkti að þau brotni saman. Einnig segir að það stöðvi gelatín frá því að setja sig, þannig að ef þú vilt búa til matarlím með ananas skaltu elda það fyrst.
Mun það þroskast á borðið?
Já. Fylgstu með því svo það rotni ekki.
Ananas er lítið í fitu og kólesterólfrítt. Þau innihalda C-vítamín og rekja nauðsynleg næringarefni. Og þeir eru fullir af frábærum trefjum.
Ananas inniheldur brómelín; þetta er ensím sem brýtur niður prótein. Þetta gerir ananassafa frábært til að marinera erfitt kjöt en ekki marinerast of lengi eða kjötið dettur í sundur. Bromelain kemur einnig í veg fyrir að gelatín setjist, þannig að ef þú vilt búa til gelatín eftirrétti með því að nota ananas skaltu annað hvort elda það fyrst eða nota niðursoðnu útgáfuna, þar sem báðir aðilar eyðileggja bromelain.
Hvíta trefjaefnið í kjarnanum bragðast bitur en sumum líkar þessi smekkur. Það er óhætt að borða og hollt (það inniheldur andoxunarefni), en það gæti ekki verið þér að þykja vegna þess að það er almennt erfitt, þó að raunverulegur smekkur sé mildur og nokkuð aðlaðandi.
Gætið venjulegrar varúðar þegar hníf er notuð. Gakktu úr skugga um að grunnur ananans sé stöðugur áður en þú skorir ávaxtahúðina af.
l-groop.com © 2020