Hvernig á að skera niður Bok Choy

Björt grænn meðlimur í hvítkálfjölskyldunni, bok choy er crunchy, fersk og mildur smekkur viðbót við máltíð. Pakkað með næringarríkum vítamínum, frábæru áferð og fíngerðu bragði, er bok choy að finna í mörgum asískum uppskriftum, en þetta fjölhæfa grænmeti er hægt að nota í salöt, súpur, hrærivélar og fleira. Bæði lauf og stilkar hægt að borða .

Að velja og þvo Bok Choy þinn

Að velja og þvo Bok Choy þinn
Veldu Bok choy með skærgrænum laufum og skörpum stilkar. Leitaðu að höfðum með skærgrænum laufum - ekki gulum eða brúnum - og skörpum hvítum stilkum án gola eða litabreytinga. Forðastu allar bókalausar bunur sem líta út fyrir að vera gúmmíaðir eða þurrkaðir út að stilknum. Crunchy er gott! [1]
  • Bok choy, einnig þekkt sem pak choi, er að finna í ýmsum afbrigðum sem bjóða upp á mismunandi bragði, stærðir og liti. [2] X Rannsóknarheimild
  • Afbrigði með stærri laufum hafa tilhneigingu til að virka vel fyrir salöt og súpur, en smærri, mjórri höfuðin virka vel fyrir hrærur. [3] X Rannsóknarheimild
Að velja og þvo Bok Choy þinn
Kauptu baby bok choy fyrir mildara bragð. Baby bok choy er minni afbrigði af bok choy sem er nýlega safnað fyrr en þroskaður bok choy. Stilkarnir eru venjulega þykkari og laufin minni. Bragðið er venjulega ansi svipað og venjulegt bok choy, en það er oft mildara og blíðara. [4]
  • Baby bok choy er einnig aðlaðandi vegna þess að þú getur eldað grænmetið allt án þess að þurfa að brjóta laufin í sundur. [5] X Rannsóknarheimild
Að velja og þvo Bok Choy þinn
Geymið Bok choy þinn í plastpoka í ísskápnum í allt að 5 daga. Settu bok choy þína í plastvöruframleiðslupoka í matvöruverslun. Með Bok choy í pokanum skaltu keyra hendinni meðfram fénaðinum til að ýta loftinu úr pokanum. Snúðu endanum á pokanum svo hann haldist lokaður og geymdu hann í framleiðsluskúffunni í ísskápnum í allt að 5 daga. [6]
Að velja og þvo Bok Choy þinn
Klippið og fargið þykkum botni Bok choy stilksins. Notaðu beittan hníf til að sneiða af botninum að 1 tommu (1,3 til 2,5 cm) rétt fyrir ofan þar sem botn laufanna tengist. Dragðu af og fargaðu öllum utanverðu laufum sem eru mislit eða sérstaklega sterk. Þú verður eftir með nokkra langa einstaka Bok choy stilkar.
Að velja og þvo Bok Choy þinn
Þvoið einstaka Bok choy stilkar í skál með köldu vatni. Aðgreindu laufin og sveifðu þeim um í stórum skál fullum af köldu vatni. Nuddu laufunum varlega saman til að fjarlægja óhreinindi. Tæmið vatnið frá Bok choy með þvottaðri.
  • Að öðrum kosti geturðu skolað hvern stöng undir kalt rennandi vatn í vaskinum þínum. [7] X Rannsóknarheimild
  • Óhreinindi hafa tilhneigingu til að safna í átt að botni hverrar stilkur, svo gaumur sérstaklega að þeim hluta. [8] X Rannsóknarheimild

Skerið Bok Choy

Skerið Bok Choy
Settu saman stilkarnar og skerðu hvítu stilkarnar af. Þegar búið er að þvo alla stilkarnar, leggið þær flata á skurðarborðið. Hópaðu þá saman í búnt og notaðu hnífinn þinn til að aðgreina þykku, hvítu stilkana frá græna laufunum.
  • Að halda stilkur og lauf aðskildum er gagnlegt vegna þess að stilkarnir og blöðin hafa tilhneigingu til að elda á mismunandi hraða, þar sem stilkarnir elda hægar en laufin. [9] X Rannsóknarheimild
Skerið Bok Choy
Haltu bok choy í stöðugri stöðu með klóalíku gripi. Gripið í bok choy með fingurgómunum og krulið þá inn á við, ýttu aðeins á hnúana á miðjunni og hring fingurna á hníf blaðsins. Þessi grip verndar fingurna. [10]
Skerið Bok Choy
Haltu hnífnum þínum í 45 gráðu sjónarhorni yfir Bok choy stilkana. Ekki höggva stilkarnar með því að færa hnífinn beint niður - haltu honum í 45 gráðu sjónarhorni til að ská skera yfir stilkinn. Að skera í horn eins og þetta vinnur til að auka yfirborð flatarmála hvers stykki, leyfa bok choy að elda hraðar.
Skerið Bok Choy
Skerið Bok choy í 1 í (2,5 cm) hluta. Skerið stilkarnar í 1 cm (2,5 cm) hluta sem byrjar á grunninum og skerið alla leið upp að toppnum. Færðu smám saman höndina sem heldur Bok choy frá hnífnum þegar þú skerð lengra meðfram stilknum. Endurtaktu síðan þetta ferli fyrir laufin.
  • Gerðu niðurskurðinn þynnri ef þú ert að leita að því að gera hrærið.

Að skera Bok Choy í rétthyrninga

Að skera Bok Choy í rétthyrninga
Skerið einstaka stilk í tvennt niður á miðjuna. Búðu til langan skera niður miðja hvítan stilk til að aðgreina hann í 2 helminga. Leggðu þessa helminga við hliðina á hvort öðru flatt á skurðarborðið þitt. [11]
  • Ef þú vilt hafa þynnri rétthyrningssneiðar skaltu skera Bok choy stilkinn þinn í þriðju.
  • Rétthyrnd skera getur verið frábært ef þú ert að leita að saute bok choy stilkar með öðru grænmeti eða kjöti.
Að skera Bok Choy í rétthyrninga
Aðgreindu grænu laufin frá hvítum stilknum. Skerið af laufléttum hluta Bok choy og skilur eftir sig að mestu þykkan, hvítan stilk. Það er fínt ef þú skilur eftir nokkra minni laufhluta þar sem laufin tengjast við stilkinn, en reyndu að fjarlægja eins mikið af laufunum og þú getur.
Að skera Bok Choy í rétthyrninga
Skerið stilkinn í 1 í (2,5 cm) langa rétthyrndan bita. Gerðu lárétta skera til að skipta stilknum upp í bita sem eru nokkurn veginn eins og rétthyrninga. Þessi stykki ættu að vera ansi þykk. [12]

Dísar á Bok Choy

Dísar á Bok Choy
Skerið laufin af Bok choy. Taktu einstaka stilkur af Bok choy og skera af efsta laufhlutanum. Þú átt að sitja eftir með hvíta stilkinn sem eftir er. [13]
  • Diced bok choy er yndisleg viðbót við súpur og salöt!
Dísar á Bok Choy
Skerið stilkinn lóðrétt í 3 langa ræma. Notaðu stærri hníf til að gera þessa lengri skera í 1 sléttri hreyfingu hvor. Reyndu að búa til alla lengjurnar um sömu breidd. [14]
Dísar á Bok Choy
Skerið ræmurnar lárétt í litla 1,3 cm (1,3 cm) löngum teningum. Settu ræmurnar saman við höndina sem ekki er ráðandi og teningum þau varlega í litla bita sem byrja í lok stilkur. að (1,3 cm) langur er góður, en gerðu verkin minni ef þú vilt. [15]
Get ég borðað hráa bok choy?
Já þú getur.
Hvað er rangt ef plönturnar mínar eru með smá göt í laufunum?
Það er líklega galla skemmd. Það er ekki mikið mál, vertu bara viss um að þvo og gá hvort galla eru áður en þú neytir. Ef þú hefur miklar áhyggjur eða ert með sérstaklega þrjótt grænmeti geturðu dottið það í salt / edikvatn eða fengið sérstaka sápu sem ætluð er til að þvo grænmeti.
Hve lengi mun Bok choy endast?
Bok choy mun aðeins endast í þrjá til fimm daga í ísskápnum, jafnvel þegar hann er geymdur rétt.
Fær lauf allrar plöntunnar uppskeru?
Blöðin og kjötkennd stilkar eru báðir ætir. Þú getur steikt þá, grillað þá eða bætt þeim í súpur.
Get ég borðað það sem salat án þess að elda bok choy?
Já, bok choy er alveg til manneldis hrátt, en þú þarft samt að þvo það!
Get ég borðað græna laufið á Bok choy?
Já þú getur.
Hvað get ég notað til að skipta um bok choy?
Napa hvítkál er góður varamaður.
Hvar myndirðu mæla með að ég kaupi bok choy?
Þú gætir prófað markað bónda eða sérvöru / vel birgðir matvöruverslun. Það er flutt í mörgum almennum matvöruverslunum, en ekki öllum.
Get ég bara bætt því við súpuna mína?
Já! Ég set mitt í soðið ásamt öllum öðrum hráefnum sem ég bæti við og látið malla í um það bil 20 mínútur.
Hvað er hægt að skipta um papriku?
Sætar paprikur koma í staðinn fyrir rauðan, gulan eða appelsínugulan papriku. Þeir eru venjulega um 4 tommur að lengd og 1 til 2 tommur á breidd. Mér finnst þeir vera pakkaðir sem 1 punda hópur af gulum, rauðum og appelsínugulum papriku í poka í afurðadeild matvöruverslunarinnar.
Skerið Bok choy í smærri hluta til að hræra frönskum til að flýta fyrir eldunartímann og forðast ofmat.
Búðu til hægar, vísvitandi sneiðar þangað til þú færð þægilegri sneiðar á hraðar hraða.
Notaðu vel skerpa kokkhníf til að skera í bok choy þar sem líklegra er að sljór hnífar renni og valdi meiðslum.
l-groop.com © 2020