Hvernig á að þorna chilies

Þurrkun chilipipar er kjörin leið til að varðveita mikið uppskeru- eða afgangsframboð til notkunar í framtíðinni. Þurrkaðir chilies eru mjög fjölhæfir og þegar það er gert rétt er hægt að nota þær eins og þær eru eða mynda þær (vatna) þær í vatni. Hvort heldur sem er, með því að þurrka chilipipar veitir þér viðbótarleið til að nýta þetta ótrúlega grænmeti. Að vita hvernig á að þorna chilies rétt fer eftir nokkrum aðstæðum, svo sem loftstreymi, veðri og rakastigi. Veldu hvaða aðferð virkar best fyrir umhverfi þitt til að ná sem bestum árangri.

Skref

Skref
Veldu gæði chilies til þurrkunar. Chilies sem eru valdir til þurrkunar ættu að vera alveg þroskaðir og í fullum lit. Ekki nota chilies sem eru með skera, bletti eða lýti.
Skref
Hafðu í huga að loftþurrkunartækni virkar aðeins í þurru loftslagi. Tilraun til að loftþorna náttúrulega í röku loftslagi getur valdið mjög mygluðum og mjúkum afurðum.

Þurrkun úti

Þurrkun úti
Notaðu beittan hníf til að sneiða chilíurnar þínar á tvennt að lengd. Fjarlægðu fræin. [1]
Þurrkun úti
Tilgreindu tíma þegar staðarspá þín kallar á heitt og sólskin veður á að minnsta kosti þremur dögum í röð. Þú getur notað staðbundna veðurrás þína, spár á netinu eða dagblöð til að ákvarða spána.
Þurrkun úti
Settu paprikuna sem er skorið hlið niður á kexblað og settu þau í beinu sólarljósi. Þó að utan sé bestur, geturðu líka sett þá í gluggakistu ef nauðsyn krefur.
Þurrkun úti
Þurrkaðu paprikuna í sólinni í að minnsta kosti 8 klukkustundir. Snúðu paprikunni við, svo að skera hliðin snúi að sólinni og leyfðu þeim að halda áfram að þorna. [2]
Þurrkun úti
Hyljið kökublaðið í rökkri með hreinu rúmi eða handklæði til að koma í veg fyrir að galla ráðist á eða borði papriku þína. Við fyrstu ljós næsta morgun, fjarlægðu blaðið svo paprikurnar geti haldið áfram að þorna.
Þurrkun úti
Fjarlægðu þurrkaða chilies úr blaði þegar þú hefur tekist að brjóta chilies auðveldlega í sundur milli fingurgómanna. Geymið þær í a lokað ílát til notkunar í framtíðinni.

Þurrkun í ofni

Þurrkun í ofni
Hitið ofninn í 175 gráður á Fahrenheit (79 gráður á Celsíus). Fyrir ofn sem er þvingaður með viftu ætti hitinn að vera 40 ° C.
Þurrkun í ofni
Settu paprikuna með niðurskornu hliðunum niður á smákökublað. Settu þá aðeins í eitt lag. [3] Kökublaðið er best þakið lag af ströngum muslin , með chilíurnar sem sitja á muslininu.
Þurrkun í ofni
Settu blaðið í ofninn þinn.
Þurrkun í ofni
Eldið chilies í um það bil sex til átta klukkustundir. Þú getur valið að snúa þeim einu sinni við matreiðslu ef þú vilt, en það er ekki krafist. Þegar þeir eru orðnir brúnir eru þeir þurrkaðir. Vertu meðvituð um að þurrkunartími fer mjög eftir stærð chilies.

Hangandi papriku

Hangandi papriku
Klippið langan þráð. Þú getur notað matreiðslu, pólýester eða nylon þráð og reiknað út hversu lengi þú þarft eftir því hve mörg chilies þú hefur.
Hangandi papriku
Bindu stilkarnar. Bindið stilkarnar náið saman eins og mögulegt er. Þú gætir líka notað stóra nál og saumað stilkar þeirra saman. [4]
Hangandi papriku
Hengdu piparlínuna í vel loftræstu herbergi. [5] Leyfðu þeim að þorna í að minnsta kosti þrjár vikur.
Get ég þurrkað græna chillies?
Já, en hafðu í huga að grænu chilies þorna ekki vel. Ég myndi mæla með því að nota þurrkara í mat ef þú vilt þurrka þá þó.
Get ég þurrkað þá í gróðurhúsi? Gróðurhúsið mitt er úr plastplötum, svo það er mjög heitt inni.
Alveg! Chilies þínar munu þorna jafnvel hraðar inni í gróðurhúsinu þínu.
Hvað gerist ef ég þurrka chillies án þess að skera þá í tvennt og fjarlægja fræ?
Ekki mun gerast, en þú gætir þurft að þorna það meira og undirbúa þig fyrir sterkari pipar. Með því að skera það er raki auðveldlega gufaður upp og fræin innihalda venjulega mest krydd. Vertu viss um að þurrka þau á heitum og þurrum stað.
Verða þeir að hanga fyrir framan ljósið, eða geta þeir verið á skrifstofunni minni þar sem ekki er mikið sólskin?
Það er best fyrir heitt, þurrt sólarljós / hita að koma inn. Ef umhverfi þitt er bara heitt / svalt, geta paprikurnar bara orðið svolítið mjúkar eða jafnvel moldaðar, þar sem það er ekki nægur hiti til að þorna þá almennilega.
Get ég notað fræin til að rækta meiri papriku eftir að hafa þurrkað paprikuna?
Svo lengi sem þeir eru ekki þurrkaðir í ofninum, vissu!
Get ég snert þurrkaðar chilies án brennandi stings?
Almennt er allt í lagi að meðhöndla þurrkaðar chilies með höndunum en það er alltaf góð hugmynd að vera með hanska við meðhöndlun á heitum papriku, sérstaklega þegar skorið er á þær. Ef þú ert með opinn skurð eða snertir andlit þitt með fingrunum eftir að hafa meðhöndlað skorin chilies finnur þú fyrir sársauka, óháð því hvort þeir eru ferskir eða þurrkaðir eða ekki.
Er þessum chilies ætlað að þurrka út áður en hægt er að neyta þeirra?
Hægt er að njóta chilies ferskt eða þurrkað. Þurrkun er leið til að varðveita chilies í lengri tíma.
Ég óska ​​eftir því að hanga chillies mínar þurrar. Geta þeir fengið síað sólarljós, til dæmis fyrir aftan gluggann, inni í eldhúsinu?
Get ég sett chilies í örbylgjuofn til að þorna þá?
Get ég fryst chilíurnar mínar? Hversu lengi munu þær endast?
Chilies frjósa vel.
Þú getur líka þurrkað chilifræin á sama hátt og paprikan. Þú getur malað fræin í piparmollu eða blandara og notað þau til að krydda uppskriftir eða máltíðir á sama hátt og þú myndir nota muldar rauð paprikuflögur.
Ef þú ætlar að hengja paprikuna til þerris þarftu skimaða verönd eða annað vel loftræst herbergi þar sem vindur og loft geta flætt frjálst.
Haltu hurðinni opnum meðan þú þurrkar chilies.
Ef þú setur kexblöðin þín á bílþak eða inni í rúmi pallbifreiðar getur það flýtt fyrir þurrkunarferlinu. Þessir staðir hafa bæði tilhneigingu til að vera heitir, og endurskinsfletirnir og munu hita bakkann frá botni upp.
Hægt er að nota fituþurrkara til að þorna chilies. Fylgdu leiðbeiningum framleiðanda.
Þegar sól þurrkar chilies skaltu byrja eins snemma morguns og mögulegt er fyrsta daginn til að nýta eins mikið sólarljós og mögulegt er.
Þurrkunartími fer eftir stærð chilies.
Þegar þú vinnur með chilipipar þarftu að nota hlífðarhanska og hlífðargleraugu eða hlífðargleraugu. Paprikan og fræin innihalda olíur sem geta brennt augu, eyru, munn og húð. Þessir hlífðarhlutir geta lágmarkað hættu á meiðslum.
l-groop.com © 2020