Hvernig á að frysta basil

Basil er rík uppspretta næringarefna og bætir ótrúlega bragði og lykt við fjölda diska, allt frá Caprese salatinu til kjúkling parmesan. [1] Með frystingu á ferskri basilíku er hægt að hafa það á höndunum fyrir uppáhaldsuppskriftirnar þínar allt árið. Til að frysta basil, blönduðu laufin, flassaðu þau sérstaklega, sameinuðu og frystu þau til langs tíma í loftþéttu, frystihúsi. Ef þú þarft ekki að varðveita einstök lauf geturðu líka fryst basilíku án þess að kemba og flassað það eða þú fryst basil í hreinsuðu formi.

Frystir Puréed Basil

Frystir Puréed Basil
Klíptu eða smelltu af hverju basilíkublaði og fleygðu stilkunum. Þú þarft ekki stilkarnar þegar þú frystir basilíkuna. Ef þú uppskeru basilíku úr garðinum þínum á miðju vaxtarskeiði, smelltu eða klíptu af efstu 5 eða 6 “(12,7 til 15,2 cm) þannig að þú skiljir eftir nokkrar stilkur og lauf til að halda áfram að þroskast.
Frystir Puréed Basil
Skolið basilíkuna undir köldu, rennandi vatni. Þú getur líka sett basilíkuna í skál með köldu vatni og látið það liggja í bleyti. Tæmið vatnið úr basilíkunni. Setjið basilíkuna í þak, og láttu það renna vel.
  • Klappið basilíkunni varlega þurr með pappírshandklæði. Basil er brothætt, svo klappaðu laufunum varlega eða láttu þau hvíla hreiðrað um sig milli pappírshandklæða þar til þau eru orðin þurr.
Frystir Puréed Basil
Settu 1- 2 handfylli af basil í matvinnsluvélina þína. Fylltu matvinnsluvélskálina, en ekki pakka laufin of þétt.
Frystir Puréed Basil
Notaðu „púls“ stillinguna til að saxa basilíkuna. Þetta mun leiða til gróft saxað lauf; ef þú vilt búa til líma skaltu nota leiðbeiningar framleiðanda framleiðanda á matvinnsluvélinni þinni. Þetta ætti aðeins að taka nokkrar sekúndur. Því fínni sem þú vilt saxa basilíkuna, því lengur ættir þú að vinna úr henni.
Frystir Puréed Basil
Dreifðu ólífuolíu yfir basilíkuna meðan þú saxar það. Ólífuolía kemur í veg fyrir að basilíkan verði dökk eða jafnvel svört þegar hún er frosin og gefur henni ríkara bragð. Þú ættir að nota um það bil 2-3 matskeiðar af ólífuolíu fyrir hverja lotu af basilíku. Notkun ólífuolíu er valkvæð. Ef þú vilt sleppa því en frysta samt basilið í ísmolabökkum geturðu bætt við nægu vatni til að mynda krapi í örgjörva í staðinn. [2]
Frystir Puréed Basil
Skeið saxuðu basilíkunni í frystihylki eða ísmakabakka. Ef þú notar ísbakka geturðu flutt basilkubitana yfir í stærri ílát eftir að hafa fryst þá í 12 klukkustundir.
Frystir Puréed Basil
Notaðu frosna basilíkuna þína. Þú getur skilið þá eftir í frysti í marga mánuði og tekið þær út og notað þær í uppskriftir hvenær sem þú vilt, sérstaklega yfir vetrarmánuðina. Þeir skilja sig auðveldlega frá hvor öðrum, svo þú þarft ekki að draga þá í sundur. Ef þú ert að setja þá í hitaðan fat, þá skaltu bara henda frosnu laufunum og bíða eftir að þau smíða - þú þarft ekki að þíða þau á eigin spýtur.
  • Ef þú ert með of mikið frosið basil, gefðu það vinum þínum í burtu - þeir munu elska þig fyrir það.

Frystir ferskur basil

Frystir ferskur basil
Fjarlægðu öll laufblöðin frá stilkunum. Þú getur klemmt eða klemmt laufin frá stilkunum. [3]
Frystir ferskur basil
Skolið laufin vandlega í köldu vatni. Notaðu salatspinn til að vinna starfið betur. Ef þú ert ekki með það, þá virkar það líka að þvo laufin í skál af vatni og nota pappírshandklæði til að þurrka þau.
Frystir ferskur basil
Settu smá ís í skál með köldu vatni.
Frystir ferskur basil
Sjóðið pott með vatni. Það ætti að vera nógu stórt til að halda basilikulaufunum.
Frystir ferskur basil
Bætið basilíkublöðunum við vatnið og blönduðu þau í 5-10 sekúndur. Vertu mjög vakandi til að vera viss um að þú kippir þeim ekki lengur en þetta. Færðu pottinn í annan brennara svo hann kólnar eins fljótt og auðið er.
Frystir ferskur basil
Settu laufin í ísvatnið með rifa skeið. Gerðu þetta eins fljótt og þú getur svo að basilíkan hætti að elda.
Frystir ferskur basil
Leggðu laufin á pappírshandklæði. Þetta er sá hluti sem tekur lengst, svo vertu þolinmóður. Notaðu bara hendurnar til að leggja hvert blað fyrir sig og notaðu síðan pappírshandklæði til að klappa þeim þurrum. Þú getur látið laufin þorna í 5-10 mínútur ef þú vilt.
Frystir ferskur basil
Settu laufin á kökublað eða plötur. Leggðu þær út hver fyrir sig svo þær snerti ekki hvort annað of mikið. Þú gætir fundið að þú verður að nota tvær pönnur fóðraðar með smákökublaði.
Frystir ferskur basil
Flash frystu laufin. Settu smákökublaðin með laufunum í frystinum og bíddu þar til laufin eru að fullu frosin. Fjarlægðu þá úr frystinum.
Frystir ferskur basil
Settu laufin í ílát. Þú getur notað rennilásapoka, Tupperware, tóma mjólkuröskju eða annan ílát sem þú getur innsiglað auðveldlega.

Fryst hratt ferskt basilikum

Fryst hratt ferskt basilikum
Klemmið laufin frá stilkunum.
Fryst hratt ferskt basilikum
Skolið laufin vandlega.
Fryst hratt ferskt basilikum
Dreifðu þeim á yfirborð og þurrkaðu þau í loft í að minnsta kosti 30 mínútur. Þú getur bara notað borðið, kexblað eða disk. Þú getur notað pappírshandklæði til að klappa þeim þurrum til að flýta fyrir ferlinu.
Fryst hratt ferskt basilikum
Settu þá í geymslupoka. Þú getur losað laufin í pokanum lauslega og vertu viss um að þau séu alveg þurr svo þau festist ekki saman. A zip-læsa poka, Tupperware, eða ílát með innsigli mun gera.
Þú getur notað fínni stillingu á matvinnsluvélina þína ef þú vilt búa til basilikupasta sem þú getur fryst og notað fyrir pestó. Þegar þú hefur það samræmi sem þú vilt, settu einfaldlega límið í lokanlegt plast frystipoka og leggðu það flatt í frystinn þinn. Þú getur brotið af hvaða stærð af frosinni basilíku þegar þú vilt búa til pestó.
Áætlun um að nota um það bil 3 msk. (45 ml) af ólífuolíu fyrir hverja fulla lotu af basilíku í matvinnsluvélinni.
Frystðu heilu eða handskornu basilíkublaufin hratt með því að setja þau í vatn í ísmökkunarbakka. Blöðin verða dökk eftir að þau frjósa, en þau verða samt bragðmikil.
Íssteningabakkar virka mjög vel fyrir frosna basilíku; hver teningur er um 1 msk. (15 ml) svo það tekur ágiskanir úr uppskriftunum þínum þegar þú ert að búa til sósur og súpur. (Ef uppskriftin krefst 3 msk. (45 ml) af basilíku, kastaðu einfaldlega 3 teninga í pottinn.)
Vertu viss um að húða basilískublöðin vandlega meðan þú saxar þau í matvinnsluvélina. Olían mun hjálpa basilíkinu að halda bragði og raka, auk þess að blöðin verða dökk.
l-groop.com © 2020