Hvernig á að grilla lauk

Ef þú bætir lauk við næsta grillaævintýri þitt bætir það ekki aðeins sætt bragði heldur getur það einnig veitt þér frábær heilsufar. Reglulega að borða lauk hefur verið tengt við að koma í veg fyrir krabbamein og bæta berkjubólgu. [1] Að læra að grilla lauk til að fylgja uppáhaldsmáltíðinni þinni getur bætt smekk máltíðarinnar og bætt heilsuna.

Prepping grillið þitt og innihaldsefni

Prepping grillið þitt og innihaldsefni
Hreinsið grillið áður en það er notað. Sérstaklega ef þú ætlar að setja laukinn þinn beint á grillið þitt þarftu það að vera hreint. Jafnvel ef þú ert það ekki, eldar hreint grill betur en óhreint.
  • Til að hreinsa grillið þitt skaltu setja smá jurtaolíu á pappírshandklæði og þurrka hverja stöng niður, einn í einu. Þú getur líka sett olíuna beint á grillið og skafið óhreinindi af með grillspaða eða öðru verkfæri ef þörf krefur.
  • Sumar grillar hafa „hreinsunar“ stillingu. Ef ofangreint er ekki nóg, gætirðu viljað nota þennan valkost ef þú hefur það.
Prepping grillið þitt og innihaldsefni
Þegar hreinsað er, úðaðu með olíu til að koma í veg fyrir límingu. Olía hreinsar ekki aðeins grillin, heldur kemur í veg fyrir að matur festist við það. Vertu viss um þetta þú kveikir á hitanum, annars eldist það í burtu.
  • Hvers konar olía er fín. Þetta er ekki olían sem fer í laukinn þinn, svo ódýr jurtaolía mun vera fullkomin fyrir starfið.
Prepping grillið þitt og innihaldsefni
Veldu á milli þynnupappírs, karfa, bakka eða spóa. Með því að útiloka hringlaga sneiðar af lauk er auðveldast að grilla lauk með einhverskonar tæki til að tryggja að allar hliðar séu soðnar og að þær falli ekki í gegnum grindurnar. A tappa filmu tjald, körfu, bakki eða skewer sett í gegnum laukinn mun allt virka vel.
  • Þú gætir líka notað stykki af tappaþynnu yfir ristina, með göt sem troðið var í gegnum það til að sleppa hita.
  • Ef þú notar spjót skaltu ganga úr skugga um að þeir séu fyrst í bleyti í vatni svo þeir kvikni ekki.
Prepping grillið þitt og innihaldsefni
Ef þú ert ekki með neinn búnað skaltu standa við stórar sneiðar eða heilan lauk. Ef þú hefur ekkert af ofangreindum atriðum til staðar þarftu að halda þig við stórar sneiðar eða heilan lauk. Stórar, hringlaga sneiðar ætla að verða auðveldastar þar sem það er erfitt að grilla allan laukinn jafnt - óhjákvæmilega verður önnur hlið eldaðri en hin.
Prepping grillið þitt og innihaldsefni
Veldu hvernig þú ætlar að húða laukinn þinn. Ólífuolía, salt og pipar, og eftirlætis kryddblandan þín eru heftur af grilluðum lauk. Sumum finnst líka gaman að nota smjör og nautakjöt. Hér eru nokkrar aðrar hugmyndir sem þú gætir notað, óháð lögun lauksins:
  • Elskan sinnep
  • Balsamic edik
  • BBQ sósu
  • Worcestershire sósu
  • Steik krydd

Grilla laukasneiðar eða fleygar

Grilla laukasneiðar eða fleygar
Veldu stóra, fastan lauk frá birgjum staðarins. Vidalia laukur er vinsæll kostur byggður á stærð og bragði. Sætir laukar eru vinsælastir og rauð sætir laukar eru líka mjög algengir.
  • Sérhver laukur, svo framarlega sem hann er stór og ferskur, mun gera það. Ef um er að ræða heilan lauk er samhverf best, svo að önnur hlið hvílir ekki náttúrulega á botninum, eldist misjafnlega.
Grilla laukasneiðar eða fleygar
Skerið af stilkum lauksins og afhýðið. Fjarlægðu eitthvað af lausu, þurru ytri húðinni sem er þunn eins og pappír og flettir. Skoðaðu næsta lag laukins vegna skreppu eða skemmda og fjarlægðu það ef þörf krefur. Þú ættir að geta sagt til um hvenær þú slærð á kjöt laganna.
Grilla laukasneiðar eða fleygar
Skerið laukinn. Til að búa til sneiðar skaltu halda lauknum við rótarendann og setja hann til hliðar á skurðarborðið. Hönd þín og rótin ættu að vera lárétt að borðinu. Skerið laukinn í þykkar sneiðar, yfirleitt hálfa tommu þykka (1,3 cm).
  • Til að skera í fleyg skaltu ekki skera alla leið niður í laukinn. Ef þú gerir það þá falla þeir í sundur. Wedges ættu að vera um það bil 1 tommur (2,5 cm) á breidd og góður stærð laukur skili 4-6 fleyjum. [2] X Rannsóknarheimild
  • Þetta eru bara meðmæli. Þú getur skorið laukinn eins og þú vilt, frá þykkum kiljum yfir í heilar sneiðar. Veistu bara að því minni sem laukurinn þinn er, því líklegra er að þeir falli í gegnum ristina - fyrir litla lauk þarftu búnað til að koma í veg fyrir það.
Grilla laukasneiðar eða fleygar
Penslið sneiðarnar með ólífuolíu og bragðið eftir smekk. Bætið við hvaða kryddi sem þú vilt, svo sem salti, pipar eða hvítlauksdufti líka. Hér að framan er fjallað um lista yfir möguleika en ólífuolía, salt og pipar eru almennur staðall. Vertu viss um að fá báðar hliðar!
Grilla laukasneiðar eða fleygar
Hitið grillið upp á meðalhita. Settu laukasneiðarnar beint á yfirborð grillsins. Notaðu líka grillkörfuna þína eða tjald úr álpappír. Leyfðu þeim að elda í um það bil 3-5 mínútur eða þar til þú sérð svört grillmerki. Stærri, þykkari laukur getur tekið allt að 7. [3]
  • Til að búa til filmu tjald skaltu einfaldlega setja nokkrar laukasneiðar á filmu. Snúðu langhliðunum inn, hyljið laukinn, og rúllið síðan upp hliðunum og settu þær inn.
  • Andstæðingur er auðveldastur fyrir kili, ef þú hefur áhyggjur af því að þeir falli í sundur. Aftur, vertu bara viss um að þeir séu bleyttir í vatni fyrir notkun eða að þeir gætu byrjað eld.
Grilla laukasneiðar eða fleygar
Snúðu grilluðum laukasneiðum með töngunum. Leyfðu hinni hliðinni að elda í 3-5 mínútur í viðbót eða þar til þú sérð grillmerki. Ef þú vilt krydda aftur eða bæta við meiri ólífuolíu, gerðu það núna.
  • Gefðu brún eins smekkpróf. Hefur það vísbendingu um marr upphaflega, en er samt mjúkur og verður karamelliseraður? Það er nákvæmlega þegar þú veist að þeir eru búnir.
Grilla laukasneiðar eða fleygar
Taktu laukasneiðarnar af grillinu og berðu fram með máltíðinni. Grillaður laukur gerir sér sinn dýrindis hliðarrétt, en þeim er líka fínt bætt við salsa, bragði, bakaðar baunir, karrý og annan grænmetisrétt.

Grilla heilan lauk

Grilla heilan lauk
Fjarlægðu eitthvað af lausu, þurru ytri húðinni á lauknum. Skoðaðu næsta lag laukins vegna skreppu eða skemmda og fjarlægðu það ef þörf krefur. Ef það lítur ekki út eins og þú viljir borða það, haltu áfram að flögra.
  • Haltu neðri hliðinni - hlutanum með rótunum eða hárið - ósnortinn. Það er grunnurinn í lauknum þínum.
Grilla heilan lauk
Skerið laukinn. Byrjaðu á því að klippa af efsta hluta 1/3 lauksins og fargaðu. Þá þarftu að kjarna laukinn. Til að gera þetta skaltu setja hnífinn í brún kjarnsins og stoppa áður en þú lendir í botninn (eða það mun ekki vera heill laukur lengur). Gerðu þetta í kringum kjarnann þangað til þú getur labbað hann út og láttu botninn vera ósnortinn.
  • Skerið úr holunni sem þú bjóst bara til í lögunum, stoppaðu áður en þú lamdir utan á laukinn (aftur, þú vilt hafa heilan lauk, ekki fleyg). Þetta gerir það að verkum að kryddið þitt liggur í gegnum hvert lag. [4] X Rannsóknarheimild
  • Að öðrum kosti geturðu notað hnífstoppinn þinn og stungið lítil göt um miðhluta lauksins. Í stað þess að vera í kjarna, eru þessi göt þar sem þú myndir setja kryddið.
Grilla heilan lauk
Kryddið laukinn eins og þú vilt. Flestir byrja á smjöri eða ólífuolíu fyrir grunninn. Svo geturðu bætt við hvaða bragði sem þú vilt, svo sem salt, pipar eða hvítlauksduft. Fjallað er um stuttan lista í fyrsta hlutanum, þó að það sem talar til þín sé best!
  • Notaðu blöndu af kryddjurtum og kryddi, eða fyrirfram undirbúna krydd (eins og steik krydd) til að fá fyllingu sem fyllir náttúrulega smekk laukins. Hafðu í huga réttinn sem honum er parað saman (ef það er tilfellið) þegar þú ert að rökræða milli ljúfs eða bragðmikils snertingar.
Grilla heilan lauk
Vefjið öllum lauknum í poka úr tiniþynnu og innsiglið allar op. Settu laukpokann á grillflötinn á miðlungs til miðlungs háum hita og leyfðu honum að elda í um það bil 20 til 30 mínútur. Athugaðu það aðeins reglulega til að halda hitanum lokuðum í pokana.
  • Sumir laukar (og sumar grill) geta tekið allt að 45 mínútur. Ef laukur þinn tekur lengri tíma en 20 til 30 mínútur, skaltu ekki kvarta. Þetta er venjulega, sérstaklega fyrir stærri lauk. Ef þú ert í vafa, gefðu henni aðeins lengur - ef það er ekki alveg gert, þá er innra aðeins heitt.
Grilla heilan lauk
Taktu af grillinu og berðu fram með máltíðinni. Grillaður heil laukur er næstum máltíð í sjálfu sér - lítið salat og sneið af fersku brauði og þú ert stilltur. En þau eru líka frábær í stews, karrý eða með öðrum heitum grænmetisrétti.
Hversu lengi get ég skilið eftir hrátt lauk, vafinn í tappaþynnu?
Hrá laukurinn getur varað í 7-10 daga ef hann er geymdur í ísskápnum.
Þegar þú undirbýrð að grilla laukasneiðar skaltu ekki skera af rótarenda. Láttu hann vera ósnortinn til að hjálpa til við að halda lauknum saman þegar þú skerir hann.
Þó að vidalia, eða gulir laukar, séu notaðir til dæmis hér, gerðu tilraunir með mismunandi laukafbrigði þegar þú hefur náð tökum á grilltækninni. Hver litur hefur mismunandi bragð og bætir mat þínum á annan hátt. Algengustu laukarnir eru gulir, hvítir, rauðir og fjólubláir og þú ættir að geta fundið þá hjá framleiðanda staðarins.
Ef yfirborð grillsins er með breitt rými á milli víranna, eða ef laukasneiðar þínar eru nógu litlar til að falla í gegnum, búðu til þynnukörfu fyrir laukasneiðarnar. Til að búa til álþynnukörfu skaltu tvöfalt leggja þynnuna og brjóta brúnir körfunnar upp að lágmarki 1 tommu (2,54 cm) á hvorri hlið. Felldu hornin í körfuna niður og pressaðu saman hornstykkin. Settu laukhringina inni og settu körfuna á grillið til að elda.
Því lengur sem þú skilur laukana eftir á grillinu, hvort sem það er grillað eða heilir, því mýkri verða þeir. Prófaðu matreiðslutímann til að finna það samræmi sem er mest aðlaðandi fyrir þig.
Vertu viss um að halda í höndina sem heldur lauknum á skurðarbrettinu þurrum til að sneiða út grillaða lauk til að koma í veg fyrir að laukurinn renni af. Til að auka vernd, haltu fingrum þínum beygðum eða spenntum undir og fjarri blað hnífsins.
l-groop.com © 2020