Hvernig á að halda á kótelettum

Matarpinnar hafa verið mataráhöld í Austur-Asíu í þúsundir ára, þökk sé einfaldleika þeirra og fjölhæfni. Ef þú ert vanur að nota gaffla og hnífa til að vinna með matinn þinn, gætirðu átt erfitt með að ná tökum á öxlum í fyrstu. Þegar þú hefur skilið réttu leiðina til að halda þeim, ná tökum á vélvirkjuninni verður miklu auðveldara. Byrjaðu á því að hvíla fyrsta höggva stöngina meðfram innri brún hringfingursins og belti þumalfingursins á ráðandi hönd þína. Settu seinni á milli vísifingur, löngutöng og þumalfingur, eins og þú myndir halda á blýanti. Þetta gerir þér kleift að hreyfa efstu matreiðarstöngina frjálslega en halda botninum föstu á sínum stað.

Staðsetning kóteletturnar rétt

Staðsetning kóteletturnar rétt
Taktu stangirnar með ráðandi hendi þinni. Notaðu hverja hönd sem þú ert samhæfðari við til að ná stangarpinnar upp úr borðinu, með höndina á þér framan. Settu hönd þína, sem ekki er ráðandi, undir endann á matreiðarpinnar og kreistu þau varlega saman. Þetta mun koma þeim saman þannig að þeir eru fullkomlega samsíða hver öðrum. [1]
  • Við venjulega borðstillingu munu kóteletturnar þínar liggja hlið við hlið fyrir framan þig í láréttu horni.
  • Það er venjulega auðveldast að ná sér á chopsticks með fyrstu 2 eða 3 fingrum og þumalfingri.
  • Gætið þess að láta kóteletturnar ekki klappa saman hátt þegar þú tekur þær upp. Það gæti talist dónalegt í rólegum matsölustöðum og formlegri umgjörð.
Staðsetning kóteletturnar rétt
Settu hendina rétt í kringum efsta þriðjunginn á matreiðarpinnar. Notaðu hönd þína sem ekki er ráðandi til að koma stöðugum kótelettunum í jafnvægi þegar þú stillir staðsetningu ráðandi handar þinnar. Haltu báðum kótelettunum saman í skúrknum milli þumalfingursins og vísifingursins þar til þú ert tilbúinn til að grafa þig inn. [2]
  • Ef þú ert ekki viss um hvar þú átt að setja höndina á skaltu samræma toppinn á chopsticks með þumalfingursprjónanum, snúðu þér þá við höndina og taktu punktinn næst þumalfingursins.
  • Með því að hafa höndina of hátt eða of lágt á chopsticks mun það gera það erfiðara að vinna með þau á réttan hátt. [3] X Rannsóknarheimild
Staðsetning kóteletturnar rétt
Hvíldu neðri chopstick yfir þumalfingur og hringfingur. Raðaðu fyrsta höggstönginni þínum þannig að efri hlutinn liggi í skarinu milli þumalfingurs og vísifingurs og enda endans liggi að innri brún hringfingursins. Þegar þú ert kominn með þennan chopstick þar sem þú vilt hafa hann skaltu forðast að hreyfa hann eða laga hann. [4]
  • Sumir innfæddir chopstick notendur kjósa að setja neðri chopstickinn aðeins hærra upp á höndina, rétt við botn vísifingursins.
  • Þegar hann er notaður á réttan hátt ætti botnsmiðurstöngurinn að vera kyrrstæður, þannig að efsti matreiðslumikillinn geti unnið öll verkin. [5] X Rannsóknarheimild
Staðsetning kóteletturnar rétt
Gripið á efri kótelettuna milli vísifingur, löngutöng og þumalfingri. Taktu nú annan chopstick og færðu hann á milli fyrstu fyrstu hnúa vísitölunnar og löngutöngva. Stíflaðu innri brún matarpinnar með þumalfingrinum. [6]
  • Gakktu úr skugga um að báðir chopsticksnir vísi í sömu átt, með ábendingunum og efstu endunum jafnt.
  • Þessi handastaða ætti að líða eins og sú sem flestir nota til að halda á blýanti. [7] X Rannsóknarheimild
Staðsetning kóteletturnar rétt
Vertu að þumalfingurinn hreyfist ekki eins mikið og mögulegt er. Notaðu topp þumalfingursins sem stoðsendingu fyrir efri kótelettuna og gefðu nægjanlega mótþrýsting til að hann snúist á móti. Grunnurinn er til staðar til að vagga neðri chopstick og ekkert meira. Að reyna að fella þumalfingrið í hreyfinguna mun gera það að verkum að þú ert líklegri til að rífa þig upp. [8]
  • Það er líka mikilvægt að hafa þumalfingrið beint, frekar en að leyfa honum að beygja við hnúann.
  • Að ganga úr skugga um að þumalfingurinn haldi sig kann að virðast flókinn, en í raun veitir það þér einum hlutum að hafa áhyggjur af og gerir þér kleift að beina athyglinni að því að vinna kóteletturnar opnar og lokaðar.

Að stjórna átatöflunum þínum

Að stjórna átatöflunum þínum
Opnaðu og lokaðu kótelettunum með fyrstu tveimur fingrunum. Til að opna stangastafana skaltu lyfta vísifingunni og löngutöngunum saman. Til að loka þeim, ýttu einfaldlega aftur niður. Kótiletturinn ætti að líða eins og framlenging á báðum fingrum. [9]
  • Ef þú átt í vandræðum með að ná í mat með þessum hætti skaltu prófa að stilla gripinn örlítið þannig að púðinn á löngutöng þínum stykki við neðstu kótelettuna á gagnstæða hlið þumalfingursins. [10] X Rannsóknarheimild
  • Aðeins ábendingar matarpinnar ættu að hreyfa sig. Topparnir ættu að vera þar sem þeir eru, eða koma örlítið nær hvort öðru án þess að snerta í raun.
Að stjórna átatöflunum þínum
Haltu þéttum tökum á báðum kótelettunum til að koma í veg fyrir að þær breytist. Ef nauðsyn krefur, stansaðu smástund og notaðu hönd þína sem ekki er ráðandi til að núllstilla báða stöngina, mundu að leggja botninn þvert á hringfingurinn og þumalfingurinn og haltu þeim efstu eins og blýanti. Því lengra sem rennur upp eða niður á chopsticks þínum, því erfiðara verður að nota þær.
  • Haltu á kótelettunum þínum á öruggan hátt, en kreistu þá ekki. Þetta mun bara þreyta hönd þína og valda því að tækni þín versnar.
  • Viðarstöng úr tré og bambus hafa tilhneigingu til að vera betri fyrir byrjendur þar sem þeir bjóða upp á aðeins meiri grip gegn hendinni og hver annarri. [11] X Rannsóknarheimild
Að stjórna átatöflunum þínum
Haltu upp vægum þrýstingi á efsta kótelettuna til að halda fast í matinn þinn. Opnaðu stangastafana þína og klemmdu þá niður á bitastærðan hlut af því sem þú borðar. Þegar þú hækkar bitið að munninum skaltu einbeita þér að því að þrýsta létt á efri kótelettuna. Þetta mun halda matnum festan á milli efri og neðri kóteletturnar og tryggja að hann fari hvergi. [12]
  • Eins og allt annað, það að æfa sig í því að verða vandvirkur með chopsticks. Prófaðu að færa matvæli af ýmsum stærðum, gerðum og áferð rólega frá einni skál í aðra. Þessi skemmtilega æfing hjálpar þér að ná grundvallaratriðum niður.
  • Mundu að neðsti kótelettan er bara til staðar til að veita stuðning frá neðan. Efsti matreiðslumikillinn er sá sem ætti að vinna alla vinnuna. [13] X Rannsóknarheimild
Að stjórna átatöflunum þínum
Snúðu við opnun lokunarhreyfingarinnar til að rífa mat í smærri bita. Komdu með saman ábendingarnar um matarpinnar þínar og festðu þær í víðasta hluta matarins. Dragðu þá í sundur með nægum krafti til að aðgreina matinn í tvo bita. Hafðu í huga að þessi val „klippa“ aðferð virkar aðeins á mýkri afbrigði af mat. [14]
  • Hefðbundnir asískir réttir innihalda venjulega kjöt, grænmeti og korn sem þegar hefur verið minnkað í þá stærð sem hentar fyrir pinnar. Ákveðnum matvælum eins og tempura og heilum fiski gæti hins vegar þurft að brjóta upp til að hægt sé að stjórna þeim betur.
  • Í frjálsum veitingastöðum er einnig venjulega ásættanlegt að taka bit af stórum matarbitum frekar en að rífa eða skera þá.

Að læra rétta matreiðslumikil

Að læra rétta matreiðslumikil
Ekki stingja stangastafina þína beint upp í skál af hrísgrjónum. Þetta kann að virðast eins og skaðlaus leið til að fá þá til að vera áfram settir, en það er hjartasynd þegar kemur að notkun pinnar í Japan og mörgum öðrum löndum Asíu. Ástæðan fyrir þessu er sú að við japanskar útfararathafnir er venja að fjölskylda hins látna setji par af pinnar á lóðréttu í skál af hrísgrjónum og skilji það sem fórnargjöf í anda brottins ástvinar. [15]
  • Að sama skapi táknar dauðinn í kínverskri menningu að krossa kóteletturnar í „X“ lögun. X Rannsóknarheimild
  • Þar sem hegðun sem minnir gestgjafa þína eða fólkið í kringum þig á dauða er talið færa óheppni, þeir eru vissir um að setja dempara á stemninguna í máltíðinni.
Að læra rétta matreiðslumikil
Notaðu alltaf báða pinnarnar á sama tíma. Standast gegn lönguninni til að ýta matnum þínum í kring eða spjótast þrjóskum bitum með það að markmiði að einn af stönkunum þínum, sama hversu mikill vandi þú ert að venjast þeim. Pinnar eru par saman af ástæðu. Þeim er ætlað að nota til að ná í mat og ekkert meira. [17]
  • Í sumum löndum er jafnvel talið gervifas að halda kótelettunum sjálfum í mismunandi höndum.
Að læra rétta matreiðslumikil
Forðastu að leggja kótelinsana þína yfir diskinn þinn eða skál nema þú hafir það. Að setja matarkápana yfir borðréttinn þinn er merki um að þú viljir ekki meira. Margir veitingastaðir bjóða upp á kótelettuhvíld svo að matsölustaðir þeirra geti stillt kóteletturnar niður þegar þeir eru ekki að nota þá. Ef það eru engar kótelettuhvílur vel handhægar skaltu hvíla þig á stöngina á erminni sem þeir komu í eða setja þá snyrtilega meðfram vinstri brún disksins. [18]
  • Að sama skapi skortir áhyggjurnar af venjulegum hætti eftir því að láta kóteletturnar fara eftir á disk eða skál. Það gerir þær einnig líklegri til að rúlla af disknum, eða jafnvel borðið. [19] X Rannsóknarheimild
Að læra rétta matreiðslumikil
Reyndu að látast ekki með átstöngunum þínum eða beina þeim að öðru fólki. Ef þú hefur tilhneigingu til að tala með höndum þínum eða finnur þörf fyrir að framkvæma eitthvað sem þú ert að segja, vertu viss um að setja niður kóteletturnar áður en þú gerir það. Ímyndaðu þér hvernig þér myndi líða ef einhver myndi gabba gaffalinn á þig meðan þú gerir punkt! [20]
  • Þetta ætti að segja sjálfsagt, en það er líka ansi stórt nei til að tromma á borðið, stunda ósýnilega sinfóníu, líkja eftir rostungi eða framkvæma ógeðslegan sverðsbaráttu með höggpinnar þínum. Mundu að þau eru tæki, ekki leikföng. [21] X Rannsóknarheimild
Að læra rétta matreiðslumikil
Ekki borða eða taka mat úr borði með persónulegum kótelettum þínum. Færðu matinn á diskinn þinn með þjóðarpinnar eða öðrum meðfylgjandi áhöldum. Notaðu síðan þína eigin pinnar til að borða úr þínum eigin rétti. Þannig munt þú ekki hafa snert mat allra annarra með áhöldum sem hafa verið í munninum. [22]
  • Önnur skakkur til að gæta þín við að þjóna sjálfum sér er að grafa um í þjóðarréttinum eftir bestu útlitum eða uppáhalds hráefnunum þínum. Það er bara eigingirni. [23] X Rannsóknarheimild
  • Að stinga kótelettunum þínum í sameiginlegan fat er óheilbrigð, því það eykur hættuna á krossmengun, en það gæti líka komið fram sem óvirðing ef samnemendur þínir vita ekki að þú ert ekki meðvitaður um regluna.
Að læra rétta matreiðslumikil
Færðu leirtau með höndunum, ekki matarpinnar. Þegar þú þarft að endurraða plötum, skálum eða öðrum veitingastöðum, notaðu frjálsu hendina þína frekar en að skúta eða draga hluti yfir borðið með átastöngunum þínum. Annars áttu á hættu að móðga gestgjafana þína með því að nota áhöld þeirra í eitthvað annað en tilætlaðan tilgang. [24]
  • Ef þú þarft að fara framhjá eða flytja sérstaklega stóran, þungan eða fyrirferðarmikinn rétt, skaltu spila hann á öruggan hátt og setja stangirnar þínar niður svo þú getir notað báðar hendur.
  • Í Kína og nokkrum öðrum löndum í Asíu er að lemja skálar með kótelettum hegðun í tengslum við betlara, sem þýðir að þú munt einnig óvart fá högg fyrir eigin reisn.
Hvar get ég fengið pinnar?
Asískir markaðir eru með ódýra markaði sem geta litið fallega út og netverslanir bera þá.
Þegar ég nota chopsticks rennur maturinn áfram út. Er það ég eða maturinn?
Ákveðnum matvælum er erfiðara að borða með pinnar en aðrir. Hlutir eins og núðlur, hrísgrjón osfrv., Krefjast þess að þú ausir matinn út, frekar en að "klípa" matinn út. Með því að halda þröngum ráðum saman mun það gera þér kleift að ausa matnum á svipaðan hátt og skeið. Haltu áfram að æfa, þú munt komast þangað.
Hvernig finn ég stað til að kaupa pinnar?
Flestir asískir markaðir eru með þá og þú ættir að geta fundið þá á netinu. Ef þú ert heppinn, þá mæta þeir kannski á staðbundinn flóamarkað eða sparsöluverslun (þó að þetta sé sjaldgæft). Annar valkostur er að borða á asískum veitingastað og taka síðan par með þér heim; þetta eru venjulega einnota, en þau geta varað um hríð ef þau eru í góðum gæðum og þú sérð um þau.
Áðu ráðin alltaf að snerta þegar rétt er verið að skafa með kótelettum?
Nei. Stundum er gagnlegt að hafa ráðin aðskilin mjög lítillega þegar verið er að ausa, eða nota skop- og klíputækni eins og lýst er í Hvernig á að borða hrísgrjón með pinnar.
Get ég fært neðri kótelettuna í staðinn fyrir toppinn?
Ef þú ert að halda pari af chopsticks rétt, eins og sýnt er hér að ofan, væri mjög erfitt að hreyfa botninn. Ég prófaði þessa hugmynd bara út, og á meðan þú getur, þá er það frekar erfitt að gera það án þess að færa toppinn of mikið. Yfirleitt er betra að halda og nota þau á þann hátt sem lýst er vegna þess að það er skilvirkast, en það eru engar erfiðar og fljótlegar reglur.
Get ég fundið kótelettur á delis?
Nei, venjulega finnur þú ekki chopsticks á delis.
Til að ákvarða hvaða stærð kótelettur eru best fyrir hönd þína skaltu mæla fjarlægðina milli útréttu þumalfingursins og vísifingursins í sentimetrum og margfalda síðan þessa mælingu með 1,5. Númerið sem þú færð mun segja þér hve langar ákjósanlegar kótelettur þínar ættu að vera, sem gæti gert æfingar auðveldari. [25]
Ef þú getur bara ekki haldið fast í neinu til að bjarga lífi þínu, skaltu íhuga að gleypa stolt þitt og taka upp par af prjónahönnuðum stönglum sem eru tengdir efst með litlum plastfótum. Að borða nokkrar máltíðir með þessum mun gefa þér tilfinningu fyrir hreyfingu sem efri kótelettan á að gera. [26]
Í Japan er venja að halda á kótelettum með hægri hendi, jafnvel þó að þú sért vinstri hönd.
Ef þú ert að skipuleggja heimsókn á stað þar sem chopsticks eru áhöldin sem þú velur, þá er það góð hugmynd að kynna þér önnur siðareglur og tabú sem tengjast notkun á chopsticks til að forðast að móðga gestgjafa þína eða aðra matsölustaði í kringum þig.
Sléttar, kringlóttar kótelettur eins og þær sem eru gerðar úr plasti eða málmi eru sérstaklega viðkvæmar fyrir því að rúlla, renna og fara yfir hvor aðra, svo að gættu þín.
l-groop.com © 2020