Hvernig á að halda að bananar þroskast of hratt

Bananar verða brúnir af ýmsum ástæðum. Þegar þú skerð upp banana hefur súrefnið áhrif á ensím í banananum og verður brúnan að innan. Þegar banani verður brúnn að utan er það vegna þess að gulu litarefni bananans er brotið niður og ekki skipt út, sem framleiðir brúnt lit. [1] Að þekkja vísindin að baki hvers vegna bananar þroskast er mikilvægt til að halda þeim ferskum, bragðgóðum og ætum.

Varðveita banana í hýði

Varðveita banana í hýði
Keyptu banana sem eru grænir á endunum og gulir í miðjunni. Þetta þýðir að þeir eru svolítið vanþroskaðir.
  • Vertu viss um að bananarnir hafi enga brúna bletti eða lýti. Marblettir og stungur láta bananann verða fyrir lofti, sem flýtir fyrir þroskaferli.
  • Ekki velja banana sem eru þegar gulir. Bananar þroskast hratt og geymsluþol þeirra er mjög stutt. [2] X Rannsóknarheimildir Af þessum sökum viltu ganga úr skugga um að kaupa banana sem eru í grænni kantinum; þetta mun gefa þér meiri tíma til að geyma banana þína rétt áður en þroskaferlið á sér stað.
Varðveita banana í hýði
Geymið banana við stofuhita þar til þeir eru þroskaðir. Forðist að hita þá þar sem það mun flýta fyrir þroska.
  • Ekki setja banana í ísskápinn áður en þeir eru þroskaðir. Þetta getur í raun haft öfug áhrif og gert bananahýði brúnara hraðar. Þetta kemur fram vegna þess að kuldinn veldur því að frumuveggirnir brotna of snemma, sem gerir framleiðslu melaníns kleift, þar sem bananar verða alveg svartir. Andstæða, bananinn innan verður enn ekki þroskaður þar sem kuldinn hindrar þroskaferli ávaxta. [3] X Rannsóknarheimild
Varðveita banana í hýði
Hengdu banana þína á bananahengli. Þetta kemur í veg fyrir að þeir verði maraðir og verði fyrir lofti. Þú getur einnig innsiglað stilk bananahússins með plastfilmu. [4] Þetta takmarkar magn súrefnis sem stofninn fær og getur haldið banana ferskum í aðra viku.
Varðveita banana í hýði
Haltu banana þínum aðskildum öðrum ávöxtum og grænmeti. Ávextir og grænmeti gefa frá sér gas sem hraðar þroska.
  • Að geyma framleiðslu saman getur hraðað þroskaferlinu. Plöntur framleiða náttúrulega gas sem kallast etýlen, sem fær þær til að þroskast. Ávextir eða grænmeti sem þegar eru brúnir gefa meira af etýleni en venjulega, sem gerir það að verkum að nærliggjandi ferska afurðir þroskast hraðar.
  • Geymið ekki banana í lokuðum pokum. Þetta mun leiða til þess að bananarnir verða brúnari hraðar vegna þess að etýlenhormónið mun ekki geta sloppið úr loftinu í kringum banana.
Varðveita banana í hýði
Settu banana í kæli þegar þeir eru þroskaðir. Nú þegar þroskaferlið er hafið geturðu örugglega seinkað því með því að beita köldum hita.
  • Til að hætta að þroskast þarftu að hægja á efnahvörfunum. Kalt hitastig hægir á viðbrögðum og seinkar bananafruðnum þroska.
  • Ekki hafa áhyggjur ef bananahýðið þitt verður alveg svart, sem það mun líklegast gera. Þetta er vegna þess að litarefni berkilsins verður svart og hefur ekkert með raunverulegan ferskleika bananans að gera. Bananinn ætti samt að smakka bragðmikið og vera svolítið fast.

Varðveita afhýdd banana

Varðveita afhýdd banana
Settu skrældar bananar í loftþéttan plastílát og settu í frystinn. Þú getur tinað banana til notkunar síðar.
  • Þrátt fyrir að afhýddir bananar hafi enga vörn gegn útsetningu fyrir lofti, þá virkar loftþétt innsiglið til að takmarka magn fersks lofts sem bananarnir fá. Frystihitinn hægir á losun etýlens meira en einfaldlega í kæli.
  • Ólíkt kældum banana, verða frosnir bananar ekki til manneldis strax. Þú verður að skilja banana eftir við stofuhita í um klukkustund til að leyfa þeim að þiðna.
Varðveita afhýdd banana
Penslið bananann í lime eða sítrónusafa. Sýruhúðin virkar sem varðveisluefni og heldur banananum gulu lengur.
  • Þú þarft ekki að metta bananann í sítrónusafa. Að bæta við meira sítrónu jafnast ekki á við betri varðveislu. Ef þú bætir of mikið við mun bananahakkurinn þinn verða sýrður.
  • Í staðinn fyrir sætari valkosti skaltu skipta um sítrónusafa með ananas, appelsínu eða eplasafa. Þetta eru öll nógu súr til að hægja á brúnunarferlinu án þess að þurfa að þynna. Eplasafi er einnig nógu vægur til að vera næstum ógreinanlegur; valið um aðra safa ef þið ætlið seinna að blanda banananum saman við annan ávöxt.
Varðveita afhýdd banana
Dýfið afhýddum banana í edikvatnslausn. Þetta notar einnig sýrustig til að varðveita bananann en notar edik í stað ávaxtasafa.
  • Notkun edik er ágætur valkostur ef aðrir ávaxtasafar brengla bragðið of mikið. Bættu einfaldlega ¼ bolla af ediki fyrir hvern bolla af vatni. Dýfðu banananum, sneiddum eða heilum, í vatnið í um það bil þrjár mínútur.
  • Forðist að skilja banana eftir í edikvatnslausninni lengur en í þrjár mínútur. Að sökkva banananum getur valdið því að hann verður of mjúkur og getur veitt sterkan vinagarískan smekk, sem er líklega minna lystandi en sítrónu- eða límónusafi.
Varðveita afhýdd banana
Drekkið banana í vatnslausn með mulið C-vítamín. Ef þú hefur ekki aðgang að öðrum ávöxtum eða ediki, getur C-vítamín haft svipuð áhrif þegar það er leyst upp í vatni.
  • Myljið eina C-vítamín töflu með skeið og stráið henni í glasi af vatni. Hrærið lausnina með skeið og dýfðu banana þínum í vatnið í nokkrar sekúndur.
  • Virkandi C-vítamín töflur virka sérstaklega vel fyrir þetta. Settu eina töflu í glasi af vatni. Þegar bráðnunin hættir skaltu sleppa að hræra og dýfa bananunum þínum strax í vatnið í nokkrar sekúndur.

Of þroskaðir bananuppskriftir

Of þroskaðir bananuppskriftir
Bakið bananabrauð. Bara vegna þess að þú hefur kannski ekki bjargað öllum banana frá þroska þýðir það ekki að þú getir ekki notað þá í bragðgóðar skemmtun.
  • Bananabrauð er í raun það sætasta og bragðtegundasta þegar of þroskaðir bananar eru notaðir. Bananabrauð er venjulega svarið varðandi banana sem eru taldir „glataður málstaður“. [5] X Rannsóknarheimild
  • Bananar eru í raun til manneldis lengur en þú gætir ímyndað þér. Svo framarlega sem bananinn þinn er ekki með myglu, ávaxtaflugum eða leifum af ávaxtaflugueggjum verður líklegast hann til manneldis óháð mýkt eða myrkur.
Of þroskaðir bananuppskriftir
Blandaðu Biscoff banana eplasmoothie. Kasta ofþroskuðum banana þínum í blandarann ​​með nokkrum öðrum innihaldsefnum og búðu til bragðgóðan drykk.
  • Allt sem þú þarft er einn of þroskaður banani, hálft epli skræld og kjarna, fjórar Biscoff-smákökur (hægt að kaupa í flestum matvöruverslunum), strik af kanil, 1/2 tsk vanilluútdráttur, einn bolli af mjólk og handfylli af ísmolum.
  • Settu banana, eplið og Biscoff smákökurnar í blandarann ​​fyrst og blandaðu þar til þær eru sléttar. Bætið við hinum innihaldsefnunum og haltu áfram að blanda. Þú getur haldið áfram að bæta við mjólk þar til þú hefur náð æskilegu samræmi.
  • Til að bæta við áferð skaltu bæta við öllu höfrunum eða blanda þeim í smoothie.] Þetta mun gefa smoothie þínum crunchy þátt til að vega upp á móti auðlegðinni.
Of þroskaðir bananuppskriftir
Frystu bræddu banana í Banana Foster Popsicles. Bananas Foster er vinsæll eftirréttur í New Orleans og er mjög einfaldur í gerð. [6]
  • Þú þarft 2 stóra, mjög þroska banana sem hafa verið þunnar sneiðar; 2 msk (29,6 ml) af púðursykri; 1 msk (14,8 ml) af smjöri; ½ tsk kanill; 1/2 bolli af venjulegri grískri jógúrt; ½ bolli af mjólk; 1 tsk vanillu; og 1 tsk rommútdráttur.
  • Bætið fyrst bananum, púðursykri, smjöri og kanil í litla skál og örbylgjuofn með 30 sekúndna fresti þar til bananarnir eru orðnir mjúkir. Hrærið þessari blöndu. Leyfðu bananunum að kólna, bættu síðan blöndunni í blandara ásamt grísku jógúrt, mjólk, vanillu og rommútdrátt. Blandið þessum hráefnum saman. Helltu blönduðu blöndunni í ristilformin og settu þau í frystinn í nokkrar klukkustundir þar til þau eru alveg frosin í gegn. Komdu þeim úr Popsicle moldinu þegar þú ert tilbúinn að þjóna. [7] X Rannsóknarheimild
Hvað með lífræna banana?
Sömu tækni virkar bæði fyrir lífræna banana og lífræna banana. Þegar þú kaupir lotu af banönum skaltu vefja plastfilmu um fundarstað allra banana og þeir endast lengur.
Ég geymdi algerlega græna bananann minn í ísskápnum og húðin varð svört. Þýðir þetta að ekki sé hægt að borða græna bananann minn? Ég held því grænu vegna þess að ég vil neyta þola sterkjuinnihald þess.
Bananar eru í raun til manneldis lengur en þú gætir ímyndað þér. Svo framarlega sem bananinn þinn er ekki með myglu, ávaxtaflugum eða leifum af ávaxtaflugueggjum verður líklegast hann til manneldis óháð mýkt eða myrkur.
Hvað eru litlu svörtu blettirnir í miðri banani?
Vestigial fræ. Bananar eru ræktunarafbrigði (þó að það séu til fræ bananar). Algengu tegundirnar sem við borðum úr versluninni eru ekki sáð eða lífvænlegar, en leifar fræanna eru enn til staðar. Bananaplöntur eru ræktaðar frá gróðurskiljun (klónun); þegar bananaplöntan hefur búið til ávexti (og blóm) mun sá hluti plöntunnar deyja og ný planta vaxa, sem mun einnig blómstra og ávextir.
Er hægt að búa til bananapoppana án rommisins?
Það er ekki rum. Það er rómbragðefni. Þú finnur það í versluninni þar sem vanillubragðið er staðsett.
Hvernig býrðu til smáatriði?
Sjóðið þau. Eftir 3 klukkustundir af malun, settu það strax í frystinn á minna en 20 gráður.
Gætið þess að forðast að borða spilltan mat. Ef þú ert í vafa skaltu henda því út.
l-groop.com © 2020