Hvernig á að halda vínberjum ferskum

Ferskt vínber er hollt og ljúffengt snarl og þau eru mjög auðvelt að taka á ferðinni! Vínber eru einnig pakkað með C-vítamíni, andoxunarefnum og jafnvel trefjum. [1] Haltu þrúgum þínum út og bragðast vel með því að velja nýjan búnt, geyma þær rétt og borða þær innan 5-10 daga. [2]

Að velja ferskt vínber

Að velja ferskt vínber
Leitaðu að þrúgum með fast tengdum stilkur. Vínber með brúnum stilkur sem losnar auðveldlega þegar þú dregur þær eru oft of þroskaðar og geta skemmst fljótt. Forðastu þyrpingar sem missa vínber vinstri og hægri og veldu stilkur sem eru þétt tengdir. [3]
  • Þó að þú gætir líklega fundið þær árið um kring, er besti tíminn til að leita að ferskum þrúgum á haustin, þegar þeir eru tæknilega á tímabili. [4] X Rannsóknarheimild
  • Prófaðu að leita að þrúgum á mörkuðum bænda til að finna ferskari afbrigði en meðaltal matvörubúðanna. Vínber á markaði bænda voru venjulega tínd fyrir 1-2 dögum síðan, en vínber í matvörubúðunum hefur líklega verið af vínviðinu lengur. [5] X Rannsóknarheimild
Að velja ferskt vínber
Leitaðu að gulum tónuðum grænum þrúgum eða rauðum þrúgum. Fersk græn græn vínber ættu að vera á bilinu fölgulgræn til ljósgræn en rauð og fjólublá vínber geta verið frá ljósrauðum til djúpum, næstum svörtum fjólubláum. Veldu rauð vínber sem hafa ekki grænan blæ á sér og eru plump á stilkarnar. [6]
  • Sumar tegundir af þrúgum taka náttúrulega mismunandi litum. Til dæmis eru japönsk vöðva vínber mismunandi frá ljósgrænum til rauðum litbrigðum. [7] X Rannsóknarheimild Leitaðu að öðrum einkennum ferskleika ef þú ert ekki viss um kjörlitinn.
  • Forðist að kaupa vínber sem hafa brúna bletti; þetta getur þýtt að þeir rotna.
Að velja ferskt vínber
Athugaðu hvort edik lykt og brún aflitun. Vegna gerjunar geta vínber sem spillt hafa lykt af ediki. Nýjar vínber ættu að lykta sætt, þannig að ef þú ert að ná í slyddu af einhverju súru, leitaðu að öðrum hópi! Þú getur líka leitað að brúnum blettum á vínberunum, sem fylgja oft ediklyktinni. [8]
  • Sama ferli og veldur því að vínber spilla líka veldur því að vín bragðast eins og edik ef það er ekki geymt á réttan hátt. Ef þú rekst á sýrð vín þýðir það líklega að bakteríurnar í þrúgunum hafa breyst í ediksýru og vínið spillt. [9] X Rannsóknarheimild
Að velja ferskt vínber
Forðastu þyrpingu vínberja sem sýna merki um myglu. Ef vínberin eru með hvítum eða gráum plástrum af mold eða líta loðinn út skaltu velja annan búnt. Mygla vínber finnast einnig mjúk fyrir snertingu og geta jafnvel fallið af stilkur þeirra á náttúrulegan hátt. [10]
  • Mygla er merki um rotnun og gæti fljótt breiðst út til heilbrigðra vínberja sem eftir eru í búningi þínum. Ef þú sérð einhver myglu skaltu velja annan þyrping!

Geymslu vínberanna

Geymslu vínberanna
Geymið óþvegnar vínber í upprunalegum umbúðum. Vínber umbúðir eru hannaðar með réttu jafnvægi á loftræstingu og hlíf til að halda vínber ferskum eins lengi og mögulegt er. Reyndu að forðast að þvo vínber þínar áður en þú geymir þær, þar sem vatnið mun gera vínber mold þinn hraðar; geymdu þá bara eins og þeir komu. [11]
  • Þú getur geymt vínber í lokuðum plastpoka en þau lofta ekki eins vel og fara hraðar út.
Geymslu vínberanna
Fargaðu vínberjum sem versna. Athugaðu vínberjaknippann sem þú keyptir og leitaðu að þrúgum sem falla af, brúnandi eða þegar mótuð. Ef einhverjir eru í hópnum, dragðu þá af og fargaðu þeim. Þessi slæmu epli geta haft áhrif á vínber í kringum sig. [12]
  • Helst er að þyrpingin sem þú keyptir munu ekki hafa versnandi vínber á þeim, en það gerist og besta leiðin til að takast á við er að láta það ekki hafa áhrif á öll önnur vínber.
Geymslu vínberanna
Settu óvaskaða vínberpokann í skúffu með háan raka í ísskápnum þínum. Vínber geyma það besta ef þeim er haldið við 0 ° C (32 ° F) með 90-95% raka. Þeir munu því varðveita best í skúffu með mikilli rakastig. [13]
  • Ef þú ert ekki með háan raka skúffu geturðu geymt vínberin aftan á ísskápnum, þar sem það er venjulega kaldara. [14] X Rannsóknarheimild
Geymslu vínberanna
Geymið vínberin frá lyktandi mat í ísskápnum. Vínber eru mjög næm fyrir frásogi lyktar og töskur þeirra eru með göt í þeim til að fá viðeigandi loftræstingu. Haltu þeim í burtu frá matvælum með sterkri lykt, eins og lauk og blaðlaukum, sem geta flutt lykt þeirra í þrúgurnar og breytt bragðið. [15]
  • Að öðrum kosti gætirðu haldið vínberunum nálægt lyktandi mat sem þú heldur að gæti bætt áhugaverðu bragði, eins og mismunandi afbrigði af ávöxtum (ástríðsávöxtur, jackfruit) sem skemmtileg tilraun í ávaxtasamræmdum bragði.
Geymslu vínberanna
Frystu vínber til að nota í smoothies, vín eða sem kalt snarl. Frosin vínber búa til frábæra vínísbita á sumrin og geta haldið bragði í nokkrar vikur í frystinum. Skolið vínberin undir köldu vatni, klappið þeim þurrum og fjarlægið vínberin úr stilkunum. Leggðu þrúgurnar síðan út á bökunarplötu klæddan vaxpappír til að koma í veg fyrir að þrúgurnar klumpist saman.
  • Ekki reyna að þiðna vínber út eftir frystingu þar sem þau munu smakka sveppaða. Poppaðu þá í smoothie, notaðu þá sem ísmola eða borðaðu þá eins og er.
  • Vínber geta staðið í 3-5 mánuði í frysti, en þau munu missa smekk sitt miklu fyrr. [16] X Rannsóknarheimild

Borið fram vínberin

Borið fram vínberin
Fjarlægðu og þvoðu vínber innan 5-10 daga frá geymslu. Vínber munu byrja að fara illa eftir aðeins nokkra daga í ísskápnum, svo vertu viss um að borða þau eins fljótt og þú getur. [17] Áður en þú þjónar þeim skaltu keyra þrúgan búnt undir köldu vatni og klappa þeim þurrum með pappírshandklæði.
  • Með því að skola vínber fjarlægir bakteríur og varnarefni úr ávöxtum sem gætu verið skaðleg heilsu þinni.
Borið fram vínberin
Borðaðu vínber sem sóló snarl eða bættu þeim við salöt, samlokur og smoothies. Þú getur einfaldlega sett vínber í skál og gabbað á þau eða orðið skapandi hjá að búa til vínberjasmoða eða bæta vínberunum við salat eða samlokuuppskrift.
  • Rauð vínber eru frábær viðbót við kjúkling eða túnfisksalat en græn vínber geta farið mjög vel með jógúrt og granola.
  • Eldri vínber eru góð viðbót við smoothies eða heimabakað sultu.
Borið fram vínberin
Notaðu frosnu vínberin þín sem skreytingar í teninga. Frosin vínber eru ótrúleg leið til að halda víninu köldum án þess að hafa áhyggjur af því að ísinn bráðni og vökvi niður vínið. Fjarlægðu einfaldlega rauð eða hvít vínber úr frystinum og settu 2-4 frosin vínber í hvert vínglas. [18]
  • Notaðu rauð vínber í rauðvíni og græn vínber í hvítvíni til að halda stöðugu bragði.
Get ég fryst vínber?
Já. Dreifðu þeim á bökunarplötu í einu lagi. Settu blaðið í frystinn. Settu síðan frosnu vínberin í Ziploc poka til að geyma þau.
Ætti að geyma vínber á stilknum til að varðveita þau lengur?
Já.
Ætti að geyma vínber í loftþéttum poka?
Nei, aðeins ef þeir frysta þá. Flestar þrúgur sem keyptar eru í verslunum hafa möguleika á myglu. Að geyma þá í poka með götum eins og þegar það er keypt, er það besta fyrir loftrásina og stjórnun moldsins. Þau eru best geymd eins þurr og mögulegt er.
Get ég skilið vínber á borðið?
Já, svo framarlega sem þú borðar vínberin innan 72 klukkustunda. Þvoðu þær ekki fyrr en þú ert tilbúinn að borða þær.
Af hverju koma þrúgur í rennilás, haldast ferskir lokaðir pokar, sem eru með göt í honum?
Rennilásinn er svo að þú getir notað pokann aftur og svo að þeir falli ekki út (miðað við að þú hafir ekki borðað þá í einu) og götin eru til að hjálpa loftinu að dreifa svo að þeir spillist ekki.
Get ég þvegið þau í kvöld, farið í kæli yfir nótt og borið fram á morgnana?
Já.
Vera þrúgurnar ekki sveppaðar þegar þiðnar eftir frystingu?
Engin þörf á að þiðna þá. Það er frábært kvef þegar þeir eru frosnir! Stoppaðu þeim beint í munninn úr frystinum.
Hvað á ég að gera þegar vínberin eru frosin?
Borðaðu þær. Þú getur borðað þær beint, sett þær í smoothie eða notað þær til að kæla vín. Ég myndi þó ekki mæla með því að þiðna þá vegna þess að þeir verða svolítið sveppir.
Get ég orðið veikur ef ég borða óþvegnar vínber?
Já, þú getur veikst ef það er einhver tegund skordýraeiturs eða annarra lyfja á óvaskuðu vínberunum.
Get ég geymt vínber í ísskápnum áður en ég mylja og bý til vín meðan ég bíð eftir að afgangurinn verði ripinn?
Svo lengi sem þú sérð um þau og restin af uppskerunni þroskast áður en önnur vínber spilla.
Hvernig geymi ég vínber ferskt?
Ætti ég að hylja vínber þegar ég set þau í kæli?
Ef þú finnur þig með mikið af þrúgum sem eru að fara að fara illa geturðu alltaf gert það búðu til vínber hlaup .
Fyrir vínber sem gætu farið brátt fljótt, geturðu látið vínberin liggja í bleyti í víni og sykri og frysta þau síðan fyrir sætu snarli. [19]
Vínber halda áfram að þroskast eftir að þau hafa verið tínd. Vertu viss um að geyma þrúgurnar í kæli eða frosnum þar til neytendatíminn er til að tryggja viðvarandi ferskleika.
l-groop.com © 2020