Hvernig á að halda salati fersku

Salat hefur styttri geymsluþol en flest grænmeti, sérstaklega mjólkurafbrigðið með smjörsmjöri. Það helst í besta ástandi í rakt, köldu umhverfi með lágmarks loftrás. (Það er næstum því eins og skörpuskúffan var gerð í þeim tilgangi.) Lærðu nokkrar brellur til að halda salatinu þínu vel það sem eftir er vikunnar eða jafnvel lengur.

Auðveld salatgeymsla

Auðveld salatgeymsla
Fjarlægðu kjarnann úr skörpum salathausum. Ísberg, romaine og annað salat með stífum kjarna endast lengur þegar þessi kjarna er fjarlægð. [1] Skerið kjarnann út með hníf, eða slegið stilkinn á skurðarborðið þétt og snúið síðan stilknum til að fjarlægja kjarnann með höndunum. [2]
  • Fjarlægðu ekki stilkinn úr smjörsalati eða neinu salati með lausu, mjóu laufum.
Auðveld salatgeymsla
Vefjið salatinu í pappírshandklæði. Samloka höfuð salat - eða laus lauf í einstökum lögum - milli tveggja mjúkra, frásogandi pappírshandklæða. Þetta mun gleypa umfram vatn en halda salatinu við rakar aðstæður sem það kýs. [3]
  • Ef salatið er þurrt skaltu væta pappírshandklæðin. [4] X Rannsóknarheimild
  • Ef salatið er blautt til að bleyja handklæðin, kreystu þau út og vefjið salatinu aftur í sömu, röku pappírshandklæðunum.
  • Ef salatið er poki með lausum laufum, snúðu þeim þurrum í salatspinnu.
Auðveld salatgeymsla
Geymið í plastílát. Þetta getur verið zip-læst poki, harður plastílát, eða jafnvel salatspinner. Ef þú notar poka skaltu ýta úr loftinu áður en það er innsiglað, án þess að merka laufin. Ef notað er hart ílát, fyllið það að minnsta kosti hálfa leið með laufum. [5] Því meira loft sem er í gámnum, því hraðar færðu brúna brúnir. [6]
  • Ef þú þrýstir öllu loftinu út og innsiglar ílátið alveg, getur salatið myndast af bragði vegna lélegrar öndunar. [7] X Áreiðanleg heimild Matvæla- og landbúnaðarstofnunar Sameinuðu þjóðanna Sérstofnun Sameinuðu þjóðanna sem ber ábyrgð á leiðandi alþjóðlegum viðleitni til að binda endi á hungur í heiminum og bæta næringu. salat eða ísskápur sem er á hlýjum hlið.
Auðveld salatgeymsla
Settu í skörpuskúffuna. Þetta er kaldasti hluti ísskápsins, sem er tilvalinn fyrir laufgræn græn. Flest salat í matvöruverslunum ætti að vara hér í 3-7 daga, allt eftir ferskleika, en ísjakinn getur varað í allt að tvær vikur. [8] Nýtt salat úr garðinum þínum eða bústaðnum gæti varað lengur.
  • Ekki kreista laufin í þéttum rýmum með öðrum matvælum sem geta valdið marbletti.
  • Geymið ekki í sömu skúffu og epli, perur eða tómatar sem losa mikið magn af etýlen gasi sem getur valdið skemmdum.
Auðveld salatgeymsla
Fylgstu með gámnum. Ef vatn rennur niður á hliðina á ílátinu, lækkaðu rakastig stillingar ísskápsins eða opnaðu loftrásirnar á skífunni breiðari. (Þú gætir líka viljað tæma út umfram vatnið.) Ef þú sérð ís í skörpuskúffunni eða á laufunum, hækkaðu hitastig ísskápsins.

Framlengja geymsluþol salatins

Framlengja geymsluþol salatins
Andaðu út í þitt eigið skera salatframboð. Koltvísýringur getur dregið úr brunun og aukið geymsluþol í skornu salati. Ein auðveld leið til að bæta við CO er að anda frá sér litlu magni í salatpokann og innsigla það síðan. [9] Af hreinlætisástæðum, gerðu þetta aðeins með salati sem þú ætlar að borða persónulega.
  • Koltvísýringur er ekki gagnlegur fyrir ósnortinn salathausa.
Framlengja geymsluþol salatins
Bættu við sterkari koldíoxíðgjafa. Þessi snjalla leið til að bæta við koltvísýringi getur aukið líftíma salat þíns um fimm daga í viðbót, í besta falli. Svona á að setja það upp: [10]
  • Frystu 1 tsk (5 ml) hvítt edik í kryddkrukku eða öðru litlu íláti.
  • Hellið 1 tsk (5 ml) matarsódi yfir frosna edikið.
  • Skildu lokið af krukkunni og hyljið með nokkrum lögum af pappírsþurrku. Festið með gúmmíbandi.
  • Geymið þessa krukku uppréttan í lokuðu íláti með salati. Edikið bráðnar hægt og bregst við matarsóda til að búa til CO2.
Framlengja geymsluþol salatins
Tómarúm innsigli skörp salat í glerkrukku. Ef þú ert með tómarúmpökkunarvél geturðu notað það á krukku með ísbergssalati til að halda því fersku í allt að tvær vikur. [11] Rómversk salat stendur venjulega í viku þegar tómarúm er lokað. Þetta gengur ekki vel með smjörsalati og öðrum blöðum. [12]
  • Þú getur hermt eftir tómarúmpökkunarvél með miklu ódýrari (en minna árangursríkri) handdælu. Renndu holu í gegnum krukkulokið með þverbandi, hyljið það með rafmagns borði og dæluðu lofti út um spóluna. [13] X Rannsóknarheimild
  • Þetta mun ekki virka með plastpoka af salati þar sem laufin verða mulin í lofttæmi. [14] X Rannsóknarheimild
Þegar þú pakkar af salatinu í pappírshandklæði seturðu pappírshandklæðið líka í pokann eða notarðu það bara til að vinda umfram vatn út?
Já, settu líka pappírshandklæði í pokann. Verndaðu örugglega líka umfram vatnið til að koma í veg fyrir að salatið rotni.
Ég keypti mér plastpoka sem á að halda að salat og grænmeti fari illa. Þvoi ég salatið og grænmetið fyrst áður en ég set það í pokann?
Allur aukinn raki mun flýta fyrir rotnuninni, svo þú ættir að geyma þá óþvegnar og þvo þá eins og þú notar þær. Ef þú vilt þvo þá fyrirfram, vertu þá viss um að þeir séu alveg þurrir áður en þú setur þá í plastpokann.
Þvoi ég salat áður en ég geymi það?
Ef þú ætlar að nota það strax skaltu þvo það. Ef þú vilt geyma það í einn dag eða tvo skaltu ekki þvo það þar sem raki myndi gera salatið brúnt. Þú getur líka prófað að setja pappírshandklæði í plastpoka með salatinu til að draga úr raka.
Ætti ég að vökva lifandi salat?
Pakkaðu bara rótunum með rökum pappírshandklæði og settu síðan plastpoka um pappírshandklæðið. Geymið umbúða salatið í ísskápnum. Þetta ferli bætir nokkra daga við geymsluþol salatsins.
Hvað ef þú ert bara með einn skörpuskúffu og ert með epli og tómata í viðbót við salat?
Þeir ættu allir að vera fínir í skörpuskúffunni.
Hversu lengi mun salat vera ferskt?
Um það bil ein eða tvær vikur, allt eftir gerð þess og hvernig það er geymt. Ef þú fylgir öllum skrefunum hér að ofan verður það mögulega áfram ferskt í þrjár vikur.
Þegar ég nota salatspinnu, saxa ég upp salatið, eða aðskil ég það bara frá kjarnanum?
Rífið laufin í þær stærðir sem þið viljið og setjið í spindilinn.
Ætti ég að setja salatið mitt í þéttan plastpoka og sjúga loftið út til að halda því fersku?
Nei. Halda skal salati í skál í skörpuskúffu með rakt pappírshandklæði sem hylur það.
Salat veltir þegar það missir vatn. Ef salatið þitt villist skaltu endurheimta það með því að setja laufin í skál af ísvatni í 30 mínútur. [15]
Að þvo „fyrir þvegið“ salat eykur ekki öryggið. Reyndar er líklegra að þú kynnir nýjum mengunarefnum úr eldhúsinu þínu en þú ert að gera bréfið hreinna. [16] Af sömu ástæðu skaltu ekki þvo óþvegið salat fyrr en þú ert að fara að nota það, þannig að allar kynntar bakteríur hafa ekki tíma til að vaxa.
Gætið þess að menga salatið ekki við tómarúmþéttingu þar sem sýkla sem lifa í lofttæmi skilur ekki eftir sjáanleg merki. [17]
l-groop.com © 2020