Hvernig á að búa til venjulegan köku

Ef þú hefur aldrei gert kaka áður eða langar í skemmtun sem er ekki of sniðug, prófaðu að baka venjulega köku. Þú þarft ekki mikið fyrir utan hveiti, sykur, egg og smjör til að búa til einfalda köku sem er frábær á eigin spýtur eða toppuð með uppáhalds kökunni þinni. Þegar þú ert ánægð / ur með að baka geturðu skipt út eða bætt við bragði.

Blöndun batter

Blöndun batter
Þeytið hveiti, lyftiduft og salt í skál. Setjið 1 3/4 bolla (218 g) af alls kyns hveiti í blöndunarskál og bætið við 1 tsk (4 g) lyftidufti ásamt 1/2 teskeið (3 g) af matarsóda og salti. Þeytið í um það bil 10 sekúndur svo þurru innihaldsefnin sameinist. [1]
Blöndun batter
Kremið smjörið og sykur í sérstakri skál í 4 til 5 mínútur. Takið út stóra blöndunarskál og setjið 3/4 bolla (170 g) af stofuhita smjöri í það ásamt 1 1/2 bolla (300 g) af kornuðum sykri. Kveiktu á standara eða handblöndunartæki á miðlungs hraða og sláðu blönduna þar til hún verður létt og dúnkennd. [2]
  • Það er mikilvægt að nota smjör við stofuhita sem sameinast vel við sykurinn. Þetta mun gera kökuna þína létt og dúnkennd í stað þéttar.
  • Stöðvaðu hrærivélina og skafðu niður hliðar skálarinnar nokkrum sinnum til að fella allt smjörið í.
Blöndun batter
Sláðu 2 egg í smjörsykurblönduna á lágum hraða, 1 egg í einu. Snúðu hrærivélinni niður í lágt og bættu við 1 herbergishita. Haltu áfram að blanda þar til eggið er fellt og bættu síðan hinu egginu við. Haltu áfram að slá blönduna þar til þú sérð ekki eggjarauða eða hvítt. [3]
  • Með því að berja í eggjum við stofuhita gildir loft í batterinu svo venjuleg kaka þín rís í ofninum.
Blöndun batter
Hrærið þurru innihaldsefnunum og súrmjólkinni út í til að fá slétta deig. Haltu hrærivélinni á lágum hraða og hrærið í um það bil 1/3 af þurrefnunum. Farðu síðan út bolli (180 ml) af súrmjólk eða nýmjólk og helltu 1/2 af henni í skálina. Þegar vökvinn er blandaður, bætið við öðrum 1/3 af þurrefnunum. Ljúktu við að búa til deigið með því að hræra í það sem eftir er af súrmjólkinni og síðan afganginum af þurrefnunum. [4]
  • Hættu að hræra um leið og það síðasta af þurru innihaldsefnunum er blandað saman. Ef þú blandar deiginu of mikið getur kakan þín orðið hörð eða þétt.

Að baka kökuna

Að baka kökuna
Hitið ofninn í 177 ° C (350 ° F) og líttu 9 cm (23 cm) pönnu. Úðaðu 9 í x 9 tommu (23 cm × 23 cm) fermetra skönnu, 9 x 5 tommu (23 cm × 13 cm) brauðpönnu, eða 9 tommu (23 cm) kringluðu pönnu með bökunarúði og skera síðan stykki af pergamentpappír til að passa við botninn á pönnunni. [5]
  • Prófaðu að nota málmkökupönnu þar sem þetta leiðir hita betur en gler eða keramik.
  • Ef þú vilt búa til venjulegar cupcakes skaltu setja muffinsfóðringar í 16 til 18 holrúm af muffinsblikki.
Að baka kökuna
Dreifðu batterinu á pönnuna. Hakaðu alla látlausu kökudeigina út í tilbúna kökupönnu og notaðu aftan á hníf eða móti spaða til að dreifa batterinu þannig að það sé í jafningi. Þetta mun koma í veg fyrir að kakan kippist á loft þegar hún bakast. [6]
  • Ef þú ert að baka venjulegar cupcakes í stað köku skaltu prófa að deila deiginu með kexskopunni.
Að baka kökuna
Bakið sléttu kökuna í 45 til 60 mínútur. Settu kökuna á miðjustellið í forhitaða ofninum þínum og bakaðu hana í 45 mínútur. Kakan ætti að verða ríkur gullinn litur og byrja að draga sig frá brúnunum þegar hún er bökuð. Þar sem ofn allra er svolítið öðruvísi getur það tekið ofninn þinn meiri tíma að baka kökuna, svo ekki hafa áhyggjur af því hvort hún þurfi allt að 15 mínútur í viðbót. [7]
  • Þú getur líka sett tannstöngli eða teini í miðju kökunnar til að sjá hvort það er gert. Prófarinn ætti að koma hreinn út og ef það gengur ekki skaltu baka kökuna í nokkrar mínútur í viðbót áður en þú skoðar hana aftur.
  • Ef þú ert að búa til venjulegar cupcakes skaltu athuga þá eftir 20 mínútur.
Að baka kökuna
Fjarlægðu kökuna og kældu hana á vírgrind í 1 klukkustund. Slökktu á ofninum og notaðu ofnskúffur til að taka kökuna út. Settu pönnuna á vírgrind og láttu kökuna kólna alveg áður en þú tekur hana upp úr pönnunni. [8]
  • Þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að kakan festist á pönnunni þar sem pergamentið er á botninum.
Að baka kökuna
Fletjið kökuna upp úr pönnunni. Þegar kakan er alveg kæld skaltu keyra smjörhníf á milli kökunnar og hliðar á pönnunni. Settu pönnu á búðarborðið og settu á hvolf vírgrind ofan á kökuna. Haltu síðan á vírgrindinni og botninum á pönnunni svo þú getir flett kökunni fljótt yfir á rekilinn. [9]
  • Þú þarft ekki að vera á ofnvettlingum þar sem kakan er köld á þessum tímapunkti.
Að baka kökuna
Afhýðið pergamentið og berið sléttu kökuna fram. Flettu rólega pappírsskipið af pergamentinu og hentu því. Fletjið kökuna yfir og skerið hana í bita til framreiðslu. Ef þú vilt skreyta kökuna aðeins skaltu íhuga að ryka hana með duftformi sykri, frostar það með smjörkremi, eða hella einföldu gljáa yfir það. [10]
  • Settu afgangskökuna í loftþéttan ílát og hafðu hana við stofuhita í allt að 2 daga. Þó að þú getir kælt kökuna í allt að 7 daga, getur það þurrkað út.

Prófaðu afbrigði

Prófaðu afbrigði
Settu eitthvað af hveiti í staðinn fyrir kakó til að búa til súkkulaðiköku. Til að breyta venjulegu kökunni þinni í ríku súkkulaðiköku skaltu skipta um 1/2 bolli (65 g) af kakódufti í 1/2 bolli (65 g) af alls konar hveiti. Þú getur líka bætt við 1 bolli (175 g) af bítersútu súkkulaðiflögum til að búa til tvöfalda súkkulaðiköku. [11]
  • Íhugaðu að frosta súkkulaðikökuna þína með rjómaostafrystingu eða súkkulaðissmjörkremi.
Prófaðu afbrigði
Hrærið 1 til 2 teskeiðar (4,9 til 9,9 ml) af útdrættinum til að bæta við bragðið. Stilltu bragðið af venjulegu kökunni með því að hræra í smá bragðþykkni þegar þú bætir eggjum við batterið. Hugleiddu að nota vanillu, sítrónu, möndlu, kaffi, kókoshnetu eða appelsínublómaþykkni í deigið þitt. [12]
  • Ef þú ert að búa til sítrónubragðsköku skaltu prófa að rústa rjómanum úr 1 sítrónu, 1 appelsínu eða 1/2 af greipaldin í sykurinn fyrir kökuna áður en þú kremar hana með smjörið. Þetta losar sítrónuolíur í sykurinn.
Prófaðu afbrigði
Bætið kryddi við þurra innihaldsefnin fyrir heita kryddköku. Þeytið 1 tsk (2 g) af maluðum kanil, 1/2 teskeið (1 g) af malta kardimommu eða kryddi, og klípa af maluðum svörtum pipar saman við þurra innihaldsefnin á venjulegu kökunni. Þegar þú hefur búið til kryddaðan batter og bakað kökuna gætirðu viljað frosta hana með rjómaostasmjörkremi. [13]
  • Til að auka krydd, hrærið 1 msk (7 g) af rifnum engifer í smjör og sykurblöndu.
Prófaðu afbrigði
Dreifðu áleggi yfir venjulegu kökuna áður en þú bakar hana. Til að gefa kökunni þinni smá auka lit eða marr skaltu bæta við handfylli af saxuðum eða rifnum hnetum, svo sem möndlum eða pekansönum. Þú gætir líka dreift litríkum stráum fyrir hátíðlega afmælisköku eða mollulega streusel til að búa til einfalda kaffiköku. [14]
  • Notaðu ristaðar hnetur í staðinn fyrir hráar hnetur til að fá crunchiest áferð.
Prófaðu afbrigði
Notaðu eggjaskipti ef þú vilt búa til egglausa köku. Ef þú vilt ekki baka með eggjum skaltu nota vegan eggjaskipta eða 3 vökva aura (89 ml) af mjólk, súrmjólk eða sýrðum rjóma í staðinn fyrir 2 eggin. Hafðu í huga að venjuleg kaka verður aðeins þurrkari en kaka sem er gerð með eggjunum.
  • Til að búa til fullkomlega vegan venjulegan köku þarftu líka að nota vegan smjörvöru og koma í stað valmjólkur, svo sem möndlu- eða haframjólk, fyrir súrmjólkina.
Prófaðu afbrigði
Búðu til glútenlausa köku með því að stilla hveitið. Keyptu glútenfrítt bökunarhveiti sem er hannað til að nota í staðinn fyrir allt hveiti. Þú ættir að geta notað í staðinn fyrir sama magn af glútenfríu bökunarhveiti og allt hveiti sem kallað var eftir í uppskriftinni, svo það er auðvelt í notkun!
  • Ef þú vilt skipta um glútenlaust hveiti, svo sem möndlu- eða kjúklingamjöl, skaltu fylgja leiðbeiningum framleiðandans um bakstur með því. Hafðu í huga að áferðin á kökunni þinni getur verið krummari en ef þú bakar með alls kyns hveiti.
Hversu langan tíma tekur það að búa til venjulega köku?
Um það bil 15 mínútur til að búa til deigið og 25 til 30 mínútur til að elda í ofni sem er forhitaður við 160 gráður á Celsíus (320 Fahrenheit).
Hvað er vanillu kjarni?
Vanillu kjarni er einnig kallað vanilluþykkni. Það er matarlaust öryggi áfengis sem hefur haft vanillu baunir í bleyti í því. Það er almennt ekki þynnt, svo þú þarft aðeins örlítið. Áfengið brennur af í ofninum, svo það er óhætt fyrir börn.
Get ég búið til þessa köku í örbylgjuofni?
Þú getur ekki búið til kökur í örbylgjuofni nema að þú hafir sérstaka uppskrift hönnuð í þeim tilgangi. Annars verður kakan ekki bökuð almennilega. Það verða heitir staðir og aðrir staðir þar sem kakan er hrá, eða hún gæti jafnvel sprungið í örbylgjuofninum og skapað hræðilegt sóðaskap.
Hvernig bý ég til fimm laga köku?
Endurtaktu þetta ferli fimm sinnum (til að búa til fimm aðskildar kökulög) og stafla kökunum ofan á hvor annarri með þunnum kökukremi á milli. Frostið síðan kökuna og skreytið hana.
Hversu mikið smjör get ég notað í stað olíu?
2 msk af smjöri við stofuhita er nógu gott.
Get ég ís svona köku?
Já, þessi kaka getur verið ísuð eða frostuð.
Er rifsykur það sama og flórsykur?
Nei. Flórsykur er fínn malaður og virkar á annan hátt en strásykur. Ekki koma þeim í staðinn fyrir hvert annað.
Hvernig geri ég kökuna mína hvíta að innan?
Skerið það í gegnum miðjuna, bætið síðan þeyttum rjóma út um allt miðjuna áður en efsti hlutiinn er settur aftur á. Eða þú getur búið til vanilluköku sem er hvít.
Hversu mikinn tíma tekur að baka súkkulaðiköku?
Það fer eftir uppskriftinni. Hver uppskrift mun innihalda bökunartíma.
Ef ég er að búa til venjulegan svampköku, er þá mikilvægt að nota vanillu kjarna?
Ekki endilega þó svampurinn þinn vanti bragðið ef þú gerir það ekki. Hins vegar getur þú bætt hvaða bragð sem er við kökuna þína!
Hvernig bý ég til stærri köku?
Ef þú ert ekki með standara eða handblöndunartæki geturðu blandað batterinu með höndunum með tréskeið.
Spilaðu um með því að bæta við litlu handfylli af þurrkuðum ávöxtum, súkkulaðibitum eða ristuðum hnetum við sléttu kökuna.
l-groop.com © 2020