Hvernig á að búa til Biryani

Biryani hrísgrjón er blandaður hrísgrjónaréttur frá Indlandi. Það er búið til með kryddi, hrísgrjónum, grænmeti eða kjöti. Auðvelt er að elda þennan bragðmikla hrísgrjónardisk og hentar vel í grænmetisréttum eða ekki grænmetisréttum.

Undirbúningur hráefnanna

Undirbúningur hráefnanna
Þvoið basmati hrísgrjón. Áður en þú byrjar að elda þarftu að þvo hrísgrjónin. Fylltu stóra skál með köldu vatni og helltu hrísgrjónunum í. Notaðu hendina til að hræra hrísgrjónin í eina átt. Vatnið ætti að verða skýjað, hella því skýjaða vatninu af. Fylltu skálina aftur upp með vatni. Haltu áfram að skola hrísgrjónin þar til vatnið er tært.
  • Að þvo hrísgrjónin fjarlægir sterkju yfirborðs og rusl.
Undirbúningur hráefnanna
Leggið hrísgrjónið í bleyti. Eftir að þú hefur skolað hrísgrjónin skaltu drekka það. Settu hrísgrjónin í skál með köldu vatni og láttu það liggja í bleyti í 30 mínútur til 2 klukkustundir. [1] Að bleyta hrísgrjónið hjálpar kornunum að stækka og vera dúnkenndur.
  • Þú getur lagt hrísgrjónin í bleyti í vatninu sem þú ætlar að sjóða það í. Ef þú gerir þetta, þá er vatnsmagnið sem þú þarft að nota 1,25 sinnum það magn af hrísgrjónum. Notaðu 2 1/2 bolla af vatni fyrir 2 bolla af hrísgrjónum.
Undirbúningur hráefnanna
Saxið grænmetið. Ef þú ert að bæta við blönduðu grænmeti, svo sem gulrótum, baunum, tómötum, blómkáli eða baunum, skerðu þá í smærri bita. Vertu viss um að þvo grænmetið og setja það til hliðar, tilbúið til að bæta við hrísgrjónin þín.

Að elda Biryani

Að elda Biryani
Hitið olíu á pönnu yfir miðlungs hita. Bætið negull, kardimommu og kanil á pönnuna. Sætið í nokkrar sekúndur og bætið síðan við lauk. Sætið þar til laukurinn verður gegnsær. [2]
  • Bætið við tómötum og cashewhnetum eftir að laukurinn er orðinn hálfgagnsær.
Að elda Biryani
Bætið myntu laufum, kóríander laufum og grænum chilies á pönnuna. Hrærið og Sauté í eina mínútu eða svo. Bætið síðan engifer og hvítlaukspasta saman við. Hrærið í blöndunni á pönnunni og síðan Sauté í nokkrar mínútur.
Að elda Biryani
Bætið við garam masala, chilidufti, gulrótum, baunum og baunum. Sætið í nokkrar mínútur í viðbót, hrærið reglulega.
Að elda Biryani
Hellið í 8 bolla af vatni. Eftir að vatni hefur verið bætt við bætið við salti eftir smekk. Hrærið öllu saman, látið suðuna koma upp.
Að elda Biryani
Bætið við hrísgrjónunum. Hellið hrísgrjónunum í sjóðandi vatnið. Bætið sítrónusafa við. Hyljið pottinn með þéttu loki. Láttu hrísgrjónin elda þar til búin.
  • Hrísgrjónin eru búin þegar það er al dente, ekki sveppt. [3] X Rannsóknarheimild
  • Þegar þú athugar hrísgrjónin skaltu forðast að hræra. Þetta mun brjóta hrísgrjónakornin.
  • Bættu meira vatni í pottinn ef þú telur að vatnsborðið verði of lágt. Endurheimtu hrísgrjónin og haltu áfram að láta það elda.
Að elda Biryani
Berið fram. Þegar hrísgrjónin hafa soðið, berið fram biryani heitan. Prófaðu að bera fram biryani hrísgrjónin með ríkum karrí eða öðrum yndislegum indverskum aðalréttum.
Hvenær bæti ég við cashewhnetum?
Þú bætir cashewhnetunum við tómatana eftir að laukurinn er orðinn hálfgagnsær.
Hvað bragðast Biryani líka vel með?
Það bragðast vel með sherva eða shorba.
Er hrísgrjónin í þrepi fimm soðin í skrefi tvö í öðrum hluta?
Nei. Þú setur ósoðið hrísgrjón í pottinn eins og sýnt er í skrefi fimm.
Ætti að bæta hrísgrjónum eða kjúklingi fyrst við?
Biryani er hrísgrjónaréttur af tyrkneskum uppruna sem getur bætt kjöti við, ef þess er óskað. Til að bæta við kjúklingi skaltu steikja ferska, litla teninga kjúklingabringu eða afbeina læri í fimm til sex mínútur, hræra oft. Eldið hrísgrjónin samkvæmt sérstakri pönnu á sérstakri pönnu á sama tíma. Sameina þau tvö í stórum steikarpönnu, wok eða pottinum og hyljið þar til allir eru vel soðnir og bragðið sameinast. Stráið með nokkrum þvegnum kóríanderlaufum tveimur mínútum áður en það er borið fram.
Hvernig bý ég til ostamassa raita?
Þú getur prófað að bera fram biryani með aðeins öðruvísi ívafi jeera hrísgrjón , hefðbundin indversk basmati hrísgrjón bragðbætt með (Kúmen fræ).
l-groop.com © 2020