Hvernig á að búa til kjúklingahrærið

Hrærið-frönskum kjúklingi er hollt, ljúffengt og fljótt að undirbúa. Frábært fyrir stöku skammta eða til að fæða alla fjölskylduna, kjúklingahræktar kartöflur er hægt að laga að öllum smekk. Hérna er uppskrift að auðveldum kjúklingahrækt ásamt nokkrum almennum leiðbeiningum um hrærið.

Auðvelt kjúklingahrærið

Auðvelt kjúklingahrærið
Hitið olíuna. Hitið hnetuolíu í wok eða stórum pönnu yfir miðlungs-háan hita. Olían er nógu heit þegar hún skín. [2]
Auðvelt kjúklingahrærið
Bætið við hvítlauknum og engiferinu. Bætið hakkað hvítlauk og engifer við wokið og eldið í eina mínútu.
Auðvelt kjúklingahrærið
Eldið kjúklinginn. Bætið kjúklingnum við wokið í einu lagi og eldið þar til það verður gullbrúnt. Reyndu að trufla ekki kjúklinginn meðan hann eldar, flettu honum einfaldlega einu sinni, hálfa leið í matreiðslunni, til að tryggja að hann brúnist jafnt á báðum hliðum.
  • Kjúklingurinn er soðinn þegar hann er gullbrúnn að utan og hvítur í miðjunni. [3] X Rannsóknarheimild
  • Þegar kjúklingurinn er soðinn skaltu flytja á disk sem er fóðraður með pappírshandklæði.
Auðvelt kjúklingahrærið
Eldið grænmetið. Bætið við annarri 1/2 matskeið af hnetuolíu, ef nauðsyn krefur. Bætið teningnum og skornum lauk, gulrótum og papriku út í wokinn og eldið í tvær mínútur. Bættu síðan við sykurstopparjunum, korninu og spergilkálinni. [4]
  • Haltu ávallt matnum á hreyfingu, hrærið með tréskeið, þar til allt grænmetið er orðið mjúkt.
Auðvelt kjúklingahrærið
Búðu til sósuna. Í lítilli skál skaltu sameina maísstöngina, sojasósuna og kjúklingasoðið. Blandið vel saman til að tryggja að engir kornstungur séu eftir.
  • Þú getur valið að bæta við auka matskeið af bragði af slíkum sökum, hrísgrjónavíni eða asískri flöskusósu.
Auðvelt kjúklingahrærið
Settu kjúklinginn aftur í wokið. Settu kjúklinginn aftur í wokið og bætið í sósuna. Hrærið til að sameina grænmetið og kjúklinginn og tryggja að allt sé jafnt húðað í sósunni. Draga úr hitanum í miðlungs og hrærið áfram þar til sósan þykknar aðeins.
Auðvelt kjúklingahrærið
Búðu til hrísgrjónin eða núðlurnar. Eldið hrísgrjónin, núðlurnar eða það sem þú ætlar að bera hrærið út í. Þegar hrísgrjónin eða núðlurnar eru soðnar geturðu blandað þeim saman við hrærið eða borið hrærða kjúklinginn og grænmetið ofan á.
Auðvelt kjúklingahrærið
Skreytið hrærið. Skreytið hrærið við toppinn að eigin vali - hakkaðar hnetur (eins og cashews), fínt skorin scallions, hrár baunaspírur eða saxaðar ferskar kryddjurtir eru allt góðir kostir.

Almennar leiðbeiningar um hræringu

Almennar leiðbeiningar um hræringu
Búðu til kjúklinginn. Til að þjóna fjórum ættir þú að undirbúa um það bil eitt pund af beinlausum, húðlausum kjúklingabringum eða læri. Hefðbundnar hrærur eru yfirleitt auðveldar á kjötið og þungt á grænmetið, en það er undir þér komið.
  • Snyrjið alla fitu af kjúklingnum með beittum hníf, skerið síðan í 1/4 tommu þykka bitabita.
  • Til að auka bragðið, marinerið kjúklinginn áður en hann er eldaður. Sameina 1 msk hakkað hvítlauk, 1 1/2 tsk af maísstöng, 2 teskeiðar af sojasósu, 2 msk af hrísgrjónavíni eða þurrum sherry og 3/4 tsk af salti. Hellið marineringunni yfir kjúklinginn og hrærið til að sameina. Láttu sitja (í kæli) í allt að fimm mínútur eða svo lengi sem klukkutíma áður en þú eldar.
Almennar leiðbeiningar um hræringu
Ákveðið hvað ég á að elda með. Flatbotna, kolefnisstál wok er besta gerðin af pönnu til að útbúa hrærið í. Þú getur líka notað flatbotna steikarpönnu, en þú missir af því að nota hliðar pönnunnar sem eldunarborð, ólíkt wok . Þú gætir líka átt í vandræðum með að innihaldsefni falla úr pönnunni þegar mikið magn af hrærið er útbúið.
  • Ekki kaupa non-stick wok. Non-stafur woks er minna en gagnslaus við hita-hita-steikingu; þeir eru beinlínis hættulegir. Þetta er vegna þess að lag utan stafs er ekki ætlað að hitast við mjög háan hita, en öll wok-elda gerist við háan hita.
  • Notaðu fiskaspaða eða annan þunnan, sveigjanlegan spaða til að hræra.
Almennar leiðbeiningar um hræringu
Veldu grænmetið þitt. Næstum hvaða samsetningu af grænmeti sem er hægt að nota í hrærið, svo það er auðvelt að laga sig að þínum eigin smekk og óskum. Sumir matreiðslumenn mæla með að velja aðeins 2-3 grænmeti í hrærið, þar sem þeir telja að með því að halda því einfaldlega í vegi fyrir að diskurinn sé of upptekinn, en hann spari þér líka fyrir of miklu undirbúningsvinnu. Aðrir taka meira af "allt-en-eldhús-vaskur" nálgun. Fara með það sem hljómar vel fyrir þig eða hvað sem þú hefur í eldhúsinu þínu.
  • Þegar þú undirbúir grænmetið skaltu prófa að saxa allt í bita af um það bil sömu stærð. Þetta kemur í veg fyrir að eitt grænmeti verði ofmat á meðan annað er enn hrátt.
  • Burtséð frá samræmdu stærð, mun nokkurt grænmeti enn elda hraðar en annað. Settu allt hakkað grænmeti í skálar, aðskildir eftir eldunartíma þeirra. Þetta auðveldar þér að henda öllu grænmetinu með lengri eldunartíma saman í wokið, meðan hraðskreiðu grænmetinu er aðskilið. Ef þú ert ekki viss um hversu langan tíma hvert grænmeti tekur að elda, þá er fljótleg leiðarvísir: Sveppir þurfa fimm til tíu mínútur, fer eftir stærð þeirra og gerð. Hvítkál, spínat og annað grænmeti tekur um það bil fjórar til sex mínútur. Grænmeti eins og aspas, spergilkál, gulrætur og grænar baunir munu taka á milli þriggja og fimm mínútna. Paprika, ertur, kúrbít og leiðsögn þurfa aðeins tvær til þrjár mínútur. Baunaspírur eru fljótastir allra með eldunartíma minna en mínútu.
Almennar leiðbeiningar um hræringu
Veldu sósu. Þú getur bætt frekari fjölbreytni í kjúklingahræktina þína með því að prófa mismunandi sósur. Hrærið-sósur geta verið sterkar, sætar, saltar eða hnetukenndar og geta lyft hræris úr hollustu og leiðinlegu í bragðmikið og framandi. Þú getur keypt hræru-sósur í búðinni eða búið til þína eigin. Hér eru nokkrar hugmyndir:
  • Sítrónusósa: 1/4 bolli sítrónusafi 1 tsk sítrónubragð 1/4 bolli kjúklingasoði 1 msk sojasósa 2 msk sykur
  • Sæt súrsósa: 1/4 bolli kjúklingasoði 2 msk sojasósa 2 msk eplasafiedik 1 msk púðursykur 1/2 tsk heiðar rauð paprikuflögur
  • Sataysósa: 4 ávalar matskeiðar fullar klumpar hnetusmjör 3 msk dökk soja, Tamari 3 msk hunang 1 tommu engiferrót, skrældar og hakkaðar 1 negul hvítlauk, mulin 1 tsk mulin rauð piparflögur 1/2 appelsínugulur, safinn
Almennar leiðbeiningar um hræringu
Ákveðið hvað á að þjóna því með. Hrærið steiktur kjúklingur og grænmeti er venjulega borið fram með einhvers konar kolvetni til að gera réttinn fyllri. Hægt er að blanda kolvetnunum saman við hrærið eða bera fram á hliðinni. Þú hefur nokkra möguleika þegar kemur að því að ákveða hvað þú átt að borða með hrærið.
  • Brún hrísgrjón, þetta er líklega hollasti kosturinn.
  • Hvítar hrísgrjón, svo sem basmati eða jasmine.
  • Núðlur, svo sem kínverskur ramen-stíll eða hrísgrjónanudlur.
  • Pasta, svo sem englahári.
  • Ekkert! Hrærið kartöflur geta verið alveg eins bragðgóðar borðaðar út af fyrir sig. Þetta er góður kostur ef þú ert að reyna að takmarka kolvetniinntöku þína.
Almennar leiðbeiningar um hræringu
Veldu skreytið þitt. Bættu klára við hrærið með því að velja skreytingu. Skreytingar bæta lit, bragði eða áferð en stuðla einnig að kynningu á réttinum.
  • Ristaðar cashewhnetur eða sesamfræ, skorin scallions eða chilipipar, hrár baunaspírur eða nýhakkaðar kryddjurtir eins og korítró, steinselja eða basilika gera allt frábæra skreytingu.
Almennar leiðbeiningar um hræringu
Lokið.
Verð ég að marinera beinlausan kjúkling eða get ég eldað hann strax?
Þú getur valið að gera annað hvort, það skiptir ekki máli. Marinering mun gefa kjúklingnum aðeins meira bragð af sjálfu sér, en ef þú velur að láta ekki marinera, getur sósan bætt. Persónulega finnst mér gaman að marinera kjúklinginn svo það sé meira bragðefni.
Hvernig bý ég til kínverska hrærisósu?
Það fer eftir því hvaða sósu þú vilt búa til. Til að búa til kínverska hræriðsteikjasósu verður þú að blanda saman maíssterkju, sojasósu og kjúklingasoði í litlu skál og blanda vel saman og tryggja að það séu engir molar.
Hversu langan tíma tekur að gera hrærið?
Um það bil 15 mínútur eða skemmri tíma er það einfaldur réttur. Matarundirbúningurinn er lengsti tími sem þú eyðir í hrærið.
Hvað get ég notað í stað kornstöng?
Þú getur notað hveiti eða kartöfluflögur. Báðir virka fullkomlega í staðinn.
Hversu margar skammtar gera þessi uppskrift?
Það fer eftir borða stærðum, þetta gæti í raun gert 6 plötur af venjulegu magni. Ef fjölskyldan þín er stór át, kannski aðeins 4 skammtar.
Farðu í tofu í staðinn fyrir kjúkling sem grænmetisæta valkost.
Prófaðu að nota aðrar tegundir af kjöti, svo sem þunnum strimlum af kalkún eða lambi.
Vertu varkár við að bera þennan rétt fram fyrir alla með matarofnæmi, þar sem soja og teriyaki sósu er með hveiti / glúten í sér og hakkaðar hnetur eða sataysósa geta kallað fram hnetuofnæmi.
Vertu varkár þegar þú meðhöndlar heitt vatn.
l-groop.com © 2020