Hvernig á að búa til auðveldan Enchilada sósu

Það eru margar leiðir sem þú getur búið til enchilada sósu. Þrátt fyrir að flestir hugsi sér enchiladasósu sem „rauða“, þá koma þeir líka í hvítum og grænum afbrigðum. Þú gætir þegar haft innihaldsefnin rétt í skápnum þínum til að búa til eftirfarandi af einföldum enchilada sósum.

Hvítur Enchilada sósa

Hvítur Enchilada sósa
Bræðið eitt prjótsmjör eða smjörlíki í pott á miðlungs hita.
Hvítur Enchilada sósa
Bættu við matskeiðar af hveiti, svolítið í einu. Þú gætir ekki þurft að bæta við eins miklu hveiti til að búa til lausan líma.
Hvítur Enchilada sósa
Bætið við vatni ásamt malaðri chilidufti og slípuðum kúmeni.
Hvítur Enchilada sósa
Látið suðuna koma upp, bara nógu lengi til að þykkna sósuna. Ef það virðist aðeins of þykkt fyrir þarfir þínar er hægt að þynna það frekar með meira vatni.
Hvítur Enchilada sósa
Berið fram! Þegar sósan er að smekk og samræmi sem þú kýst er hún nú tilbúin að hella yfir vals og fyllta tortilla, eða nota með öðrum mexíkóskum rétti sem þér líkar.

Grænn Enchilada sósu

Grænn Enchilada sósu
Hitið ólífuolíu í stórum potti eða potti og saukið lauknum og hvítlauknum varlega. Laukur og hvítlaukur ætti að vera hálfgagnsær, ekki brenndur.
Grænn Enchilada sósu
Meðan laukur og hvítlaukur er sauté skaltu sameina tómatar, græna papriku, jalapeno papriku og kórantó í blandara eða matvinnsluvél. Ef innihaldsefni blandast ekki vel skaltu bæta við smá kjúklingastofni til að hjálpa ferlinu.
Grænn Enchilada sósu
Hellið tómatilloblöndunni yfir laukinn og hvítlaukinn í pottinn.
Grænn Enchilada sósu
Bætið kjúklingasoði, salti, pipar og kúmeni út í pottinn.
Grænn Enchilada sósu
Snúðu brennaranum í hátt þar til blandan byrjar að sjóða og snúðu síðan niður í lága. Látið krauma í 15 mínútur til klukkutíma.
Grænn Enchilada sósu
Berið fram!

Rauði Enchilada sósan

Rauði Enchilada sósan
Í stórum potti eða potti, hitaðu ólífuolíu og léttu hvítlaukinn varlega í 1 mínútu.
Rauði Enchilada sósan
Bætið restinni af innihaldsefnum við hvítlaukinn, nema vatnið. Bætið lauknum, oregano, chilidufti, basilíkunni, maluðum svörtum pipar, salti, kúmeni, steinselju, salsa og tómatsósu við.
Rauði Enchilada sósan
Blandið innihaldsefnum saman og bætið síðan vatni við.
Rauði Enchilada sósan
Látið sjóða og látið malla í 15 mínútur til klukkutíma.
Rauði Enchilada sósan
Berið fram!
Get ég fengið enchiladas án sósunnar?
Já, þú getur það, en það bragðast mjög þurrt. Ef þér líkar ekki enchiladasósu geturðu notað tómatsósu.
Settu nautakjöt í staðinn fyrir vatnið til að gefa því meira bragð.
Prófaðu að blanda kryddi þínu saman við hveiti þitt áður en þú breytir því í rue til að tryggja að kryddi dreifist jafnt.
Ef þú ert með afgangs nautakjötssteikt og kjötsósu er þetta góð leið til að búa til aðra máltíð úr því. Í þessu tilfelli er sósan þegar þykknað og allt sem þú þyrfti að bæta við væri kryddið.
l-groop.com © 2020