Hvernig á að búa til ætar vatnsbólur

Ætandi vatnsbóla eða flaska er vatn sem hefur verið storkið í kúlu-eins lögun. Það er búið til úr vatni, natríumalginati og kalsíumlaktati. Ef þú vilt frekar eitthvað bragðmeira gætirðu notið japanskrar regndropaköku í staðinn. Raindropakakan sjálf er bragðlaus nema þú sætir hana með vanillusykri, eða dreypir sætu sírópi ofan á.

Að búa til ætar vatnsbólur

Að búa til ætar vatnsbólur
Blandið 1 gramm af natríumalginati við 1 bolla (240 ml) af vatni. Notaðu eldhús eða stafrænan mælikvarða til að mæla út 1 gramm af natríumalginati. Settu það í skál, bættu síðan við 1 bolla (240 ml) af vatni. Blandið 2 innihaldsefnum saman með vatnsblandara þar til natríumalgínatið leysist upp.
  • Þú getur keypt natríumalgínat á netinu. Það er náttúrulegt innihaldsefni sem kemur frá brúnum þangi.
  • Ef þú ert ekki með blandara í vatni gætirðu prófað venjulega blandara eða þeytara.
  • Ekki hafa áhyggjur ef blandan þróar loftbólur. Þetta mun hverfa þegar þú undirbýr önnur innihaldsefni.
Að búa til ætar vatnsbólur
Blandið 5 grömm af kalsíumlaktati við 4 bolla (950 ml) af vatni. Hellið 4 bolla (950 ml) af vatni í stóra skál, aðskilin frá fyrstu skálinni. Bætið við 5 grömmum af kalsíumlaktati. Hrærið 2 innihaldsefnum saman með skeið þar til kalsíumlaktatið leysist upp.
  • Gakktu úr skugga um að þú notir kalk laktat í matvælum. Það er tegund af salti sem notað er í osti. Þú getur keypt það á netinu.
Að búa til ætar vatnsbólur
Bætið skeiðum af natríumalginatvatni út í kalsíumlaktatvatnið. Taktu djúpa skeið, svo sem sósuhnoðra, og ausið af natríumalgínatblöndunni. Haltu skeiðinni yfir yfirborð kalsíumlaktatblöndunnar og helltu innihaldinu varlega inn. Gerðu þetta nokkrum sinnum til þar til skálin er fyllt.
  • Ekki fylla í skálina með natríumalginati.
Að búa til ætar vatnsbólur
Hrærið blöndunni í 3 mínútur. Notaðu mjótt skeið til að hræra innihaldið varlega í stóru skálinni. Haltu áfram að hræra í 3 mínútur. Þetta mun hjálpa til við að virkja innihaldsefnin og valda því að natríumalgínat þéttist í „kúlaform“.
Að búa til ætar vatnsbólur
Flyttu loftbólurnar með rifa skeið í skál af vatni. Fylltu stóra skál með venjulegu vatni; nákvæm upphæð skiptir ekki máli, svo lengi sem hún er fyllt. Notaðu rauða skeið til að fjarlægja natríumalgínatkúlurnar 1 í 1 og flytðu þær í vatnið. Þetta mun hjálpa til við að stöðva viðbrögðin.
Að búa til ætar vatnsbólur
Hakkaðu loftbólunum úr vatninu með rifinni skeið. Settu þá niður á disk eða í skál. Á þessum tímapunkti geturðu borðað, drukkið eða krabbað loftbólurnar upp. Þú getur líka gefið þeim ungum börnum til að leika sér sem skynjunarstarfsemi!
  • Þar sem þessar loftbólur innihalda ekki mikið skaltu ekki búast við að þær verði mjög bragðgóðar!

Gerð japönsk regndropakaka

Gerð japönsk regndropakaka
Settu 1/8 teskeið ásamt 1/16 teskeið af agardufti í pottinn. Taktu fram mengi með skeiðar. Notaðu 1/8 teskeið til að mæla 1 1/2 skeið af agardufti í pott.
  • Notaðu japönskan „Cool Agar“ til að ná sem bestum árangri. Ekki nota agarflögur.
Gerð japönsk regndropakaka
Bætið við klípu vanillusykri ef þess er óskað. Japanskar regndropakökur eiga að vera bragðlausar; þú bætir bragðið við með sojabaunum og sykur sírópi þegar þú ert tilbúinn að bera kökurnar fram. [3] Ef þú vilt sætari, minna hefðbundna regndropaköku skaltu bæta við 1 klípa af vanillusykri. [4]
Gerð japönsk regndropakaka
Hrærið í 3/4 bolla (180 ml) af vatni. Hellið vatninu í pottinn aðeins í einu. Hrærið vatninu með spaða þar til agarduftið leysist upp.
  • Hin hefðbundna uppskrift kallar á sódavatn, en ef þú finnur það ekki, þá mun vor eða síað vatn gera það. [5] X Rannsóknarheimild
Gerð japönsk regndropakaka
Láttu blönduna sjóða yfir miðlungs hita og eldaðu hana síðan í 1 mínútu. Settu pottinn á eldavélina. Snúðu hitanum upp í miðlungs, og bíddu eftir því að blandan sjóði. Eldið blönduna í 1 mínútu, hrærið öðru hvoru, takið þá pottinn af eldavélinni.
  • Tímasetningin er mikilvæg. Ef þú kakar undir blönduna leysist agarinn ekki upp. Ef þú kakar of mikið á blönduna þéttist hún of mikið. [6] X Rannsóknarheimild
Gerð japönsk regndropakaka
Hellið blöndunni í kúlulaga mót. Þú getur notað sérstök mót sem eru gerð sérstaklega fyrir regndropakökur, eða þú getur notað stórar, kringlóttar kísillform í staðinn. Ef moldin þín er tveggja hluta mold sem lítur út eins og djúp bakki með borholum í henni, gerðu eftirfarandi: [7]
  • Fylltu neðri mótið þannig að holurnar flæða yfir og bakkinn er hálffylltur.
  • Bíddu í 2 mínútur, bættu síðan við fyllingu, svo sem ætu blómi eða jarðarberjum.
  • Settu efri mótið (með götin í því) ofan á.
  • Þrýstið niður á efri mótið þar til umfram gelatín rennur út úr götunum.
Gerð japönsk regndropakaka
Kældu mótin í ísskáp í að minnsta kosti 1 klukkustund. Regndropakökurnar verða settar innan 1 klukkustund, en ekkert mun gerast ef þú skilur þær eftir þar. Reyndar, það væri jafnvel betra ef þú lætur þá eftir á einni nóttu.
  • Hversu margar kökur þú endar að búa til fer eftir því hversu mörg holrúm voru í moldinni þinni.
Gerð japönsk regndropakaka
Mótið kökurnar af um leið og þú ert tilbúinn að bera þær fram. Þessar ógeðslegu skemmtun munu bráðna og missa lögun eftir aðeins 20 til 30 mínútur, svo skipuleggðu fyrirfram. Þegar þú ert tilbúinn að bera fram kökurnar skaltu snúa mótunum á hvolf á þjónarplöturnar og láta kökurnar renna út. Settu hverja köku á sérstakan disk.
Gerð japönsk regndropakaka
Berið fram kökurnar með sojabaunum og sýratsírópi. Bætið 1/2 til 1 msk (2,63 til 5,25 g) af ristuðu sojabaunamjöli við hliðina á hverri köku. Dreifðu 1 til 2 msk (15 til 30 ml) af svörtum eða brúnkursykrópi yfir hverja köku. Að öðrum kosti er hægt að setja sírópið við hliðina á hverri köku í stað þess að dreypa henni ofan á.
  • Þú getur búið til þína eigin svartan eða púðursykursíróp. Fylgdu einfaldri sírópuppskrift, en notaðu púðursykur í staðinn fyrir hvítan.
  • Ef þú getur ekki fundið sojabaunamjöl og svartan sykursíróp, eða ef þér líkar það einfaldlega ekki, þá dreypið smá hunangi eða agave nektar yfir kökurnar í staðinn. [8] X Rannsóknarheimild
Hvar get ég keypt hráefnið?
Þú getur keypt kalsíumlaktat á Iherb. Þú getur keypt natríumalgínat á Amazon eða Iherb.
Get ég notað kalsíumklóríð í stað kalsíumlaktats til að búa til ætar loftbólur?
Nei. Kalsíumklóríð breytist í klór og er því eitrað. (Það er notað til að þrífa sundlaugar.)
Ætlegar vatnsbólur og regndropakökur eru bragðlausar út af fyrir sig.
Þú getur gert regndropakökur bragðmeiri með því að dreypa sírópi ofan á.
Ekki hafa áhyggjur ef regndropakaka þín endar ekki alveg á hreinu. Notaðu mismunandi magn af vatni og agardufti næst.
Þú getur prófað að hræra smá matarlit í regndropakökunni til að hún verði áhugaverðari.
l-groop.com © 2020