Hvernig á að búa til eggdosa

Eggfyllt dosa er réttur frá Suður-Indlandi. Gott er að borða með réttum sem ekki eru grænmetisæta, svo sem kjúkling eða sauðakjöt.

Gerð batter

Gerð batter
Leggið hrísgrjónið í bleyti og skolið síðan. Flyttu skolaða hrísgrjónin yfir í stóra skál. Hyljið með vatni með um það bil 5 cm eða 2 tommu vatni fyrir ofan hrísgrjónin, þar sem það hjálpar því að taka betur upp. Láttu liggja í bleyti í 6 klukkustundir.
Gerð batter
Drekkið úrad dhal. Eftir að Dahl hefur skolað, setjið það í stóra skál og hyljið með vatni. Enn og aftur, hyljið með 5 cm til 2 tommu viðbótar vatni yfir dals til að hjálpa upptöku.
Gerð batter
Mala urad dhal. Þetta er hægt að gera með blautri kvörn eða matvinnsluvél / blandara. Að mala eða vinna úr handfylli í einu er best. Bætið við auka vökva ef þörf krefur. Þegar dahl er kremað er hann tilbúinn.
  • Þetta tekur um 15 mínútur.
Gerð batter
Malið hrísgrjónin. Bætið hrísgrjónum ásamt bolla af vatni í kvörnina. Mala í 20 mínútur eða þar til það lítur út slétt en glott.
Gerð batter
Blandið slípuðu hrísgrjónunum saman við Urad dahl. Bætið við salti og sameinið með höndunum. Hyljið með klút.
Gerð batter
Leyfið að gerjast og stækkið. Látið standa í 8 til 10 klukkustundir. Hitastigið ætti að vera um það bil 80–90 ° F (27–32 ° C). Í heitu loftslagi getur herbergishitinn verið nægur. Ef ekki, láttu þá vera í ofni með ofnaljósið logað; peran mun framleiða nægjanlegan hita án þess að elda deigið.
Gerð batter
Athugaðu útlit batterins eftir 8 til 10 klukkustundir. Ef það hefur tvöfaldast að stærð og er froðulegt er það tilbúið. Ef ekki, farðu aðeins lengur. Hægt er að bæta batter sem hefur þykknað of mikið með því að bæta við smá vatni svo hægt sé að hella.
Gerð batter
Settu eldunarpönnu (steikarpönnu, steikarpönnu, járnpinnar, flata tawa osfrv. ) á eldavélinni. Sendu smá olíu á yfirborð pönnunnar og nuddaðu síðan skornan lauk um pönnuna. Einn til tveir dropar ættu að duga.

Bæti egginu

Bæti egginu
Brjótið eggið og hellið eggjarauðunni og innihaldi þess (þ.m.t. hvítum og gulum) í skálina og berjið það. Bætið klípu af salti við batterið. (Undirbúðu þetta annað hvort áður en dósan eldar eða fljótt eins og dósan eldar.)
Bæti egginu
Bætið dosa batterinu við. Bætið 1/4 bolla af batterinu við heita yfirborð pönnunnar með sleif. Dreifðu batterinu yfir pönnuna frá miðjunni og vinda sleifinn út á við til að dreifa batterinu að brúnunum. Ekki ýta of hart.
Bæti egginu
Hellið barinn egginu ofan á skömmtunina. Bætið smá pipardufti við toppinn á tappa egginu þegar það er hellt ofan á skömmtunina.
  • Bættu egginu sem hefur verið slegið á áður en skreytingin verður brún.
Bæti egginu
Eldið Dosa. Þegar grunnur skreytingarinnar hefur brúnast er sú hlið gerð. Eggið ætti að vera fast.
Bæti egginu
Eldið hinni hliðina á dósu með því að snúa henni yfir á pönnuna. Bíddu þar til eggið er nógu sterkt áður en þú gerir þetta.
Bæti egginu
Taktu af hitanum. Eftir að hafa eldað skaltu þjóna skammtinum á disk. Fylgdu því með kjúklingi eða annarri kjötsósu.
Til að fá ekta bragð dosa ættirðu að gera það Borðaðu það með hendurnar í stað þess að nota hnífapör.
l-groop.com © 2020