Hvernig á að búa til egypskan molokhia súpu

Molokhia súpa er vinsæll Miðausturlenskur réttur. Margir telja Egyptaland vera uppruna þessarar réttar, þó að það séu nokkur afbrigði af réttinum um Miðausturlönd og jafnvel innan Egyptalands. Molokhia er dökk, laufgræn sem lítur út eins og myntu og bragðast eins og spínat. Hann er ríkur í ýmsum vítamínum og steinefnum, svo sem A og C-vítamínum, trefjum og járni og er almennt talið hjálpa til við meltinguna. Samanlagt tekur þessi ljúffenga máltíð um það bil 90 mínútur að undirbúa og nærir þrjá til fjóra einstaklinga.
Búðu til molokhia laufin. Þvoðu molokhia laufin vandlega og leggðu þau til hliðar. Saxið molokhia í litla bita.
  • Ef fersk lauf eru ekki fáanleg er hægt að nota frosna molokhia í staðinn.
Búðu til kjúklinginn og hreinsaðu hann vandlega.
Setjið kjúklinginn í pott með vatni og eldið þar til vatnið byrjar að sjóða.
Teningur laukana og bætið því í pottinn.
Bætið við einni matskeið af salti, kílantónum, hvítlauksrifunum og kanilstönginni til að bæta kjúklingnum bragði.
Bætið kardimommum í pottinn og láttu kjúklinginn sjóða í um það bil klukkutíma.
Settu kjúklinginn á steikingarpönnu (sparaðu seyði) og settu pönnuna í ofninn þar til hann er steiktur.
Bætið saxuðum tveimur hvítlauksrifum við og steikið það með tveimur msk maísolíu, þar til hvítlauksliturinn verður gullbrúnn.
Bætið kjúklingasoðinu, saxuðu molokhia og saxuðum hvítlauknum í pottinn.
Kryddið súpuna með svörtum piparnum og látið malla. Láttu það sjóða í um þrjátíu mínútur.
Bætið tómötunum við til að gera áferð súpunnar minna slétt, ef þess er óskað.
Saxið aðrar tvær hvítlauksrif í litla bita og saxið korítró. Bættu þeim á steikarpönnu.
Mældu og helltu tveimur msk af maísolíu á pönnuna og steikið hvítlaukinn þar til hann er orðinn gullbrúnn.
Settu saxaðan hvítlauk og kórantó í molokhia súpuna. Leyfið súpunni að sjóða í nokkrar mínútur þar til grænmetið er orðið mjúkt og að fullu soðið.
Búðu til hvít hrísgrjón og / eða steikt pitabrauð í ofninum til að bera fram það ásamt kjúklingnum og molokhia súpunni.
  • Bakið pitana við 204 ° C í 7 mínútur eða þar til pitan er orðin létt brún
Berið fram. Njóttu!
Kreistið sítrónusafa í súpuna til að bæta við meira bragði.
Vertu viss um að kjúklingurinn sé ekki soðinn og bleikur. Vertu viss um að gefa þér nægan tíma til að elda svo þú endir ekki með hráum kjúklingi.
Heit olía getur verið hættuleg svo gættu varúðar þegar þú steikir hvítlaukinn.
l-groop.com © 2020