Hvernig á að búa til Elderberry Jelly

Elderberries eru notaleg að borða og búa til dýrindis hlaup. Þetta hlaup gengur vel með stewed eplum eða sem kökufyllingu. Það er einnig hægt að nota fyrir kjötrétti þar sem þú myndir nota trönuberjatré eða aðrar berjasósur eða hlaup.
Þvoið eldisberin. Fjarlægðu allar stilkar. þetta er hægt að nota með gaffli frekar en fingrunum ...
Settu eldberin á pönnuna. Látið sjóða og látið malla í hálftíma. Á þessum tíma verða berin að mjúkum kvoða.
Maukið berin og haltu áfram að elda.
Hellið maukuðum eldri berjum í muslinið. Bindið muslin og hengdu eldberin yfir skál til að láta þau dreypast. Láttu liggja yfir nótt.
Daginn eftir skaltu mæla safann í skálinni. Bætið 1 pund af sykri við hvert lítinn af safa.
Sjóðið á pönnu (hreinsað). Haltu áfram að sjóða þar til berin ná settum punkti. Þetta mun taka u.þ.b. 10 - 15 mínútur. Prófaðu hvort það er stillt samkvæmt leiðbeiningunum undir „Ráðleggingar“.
Hellið í hlýjar krukkur. Innsigli strax.
Hvenær notum við vatnið og sítrónusafa?
Þú myndir bæta við vatni á sama tíma og blanda / blanda eldri berjum. Meðan þú gerir þetta myndirðu líka bæta við nokkrum dropum af sítrónusafa en ekki bæta við miklum sítrónusafa þar sem það getur valdið því að blandan verður súr.
Hvenær nota ég 4 lítra af vatni?
Þú myndir bæta við 4 pints af vatni hægt á meðan þú blandar saman / blandar saman eldri berjum. Þú gætir ekki þurft allt vatnið - of mikið mun leiða til þess að hlaupið verður fljótandi og það storknar ekki á réttan hátt.
Þegar prófað er hvort hlaupið er stillt skaltu setja dúkkuna af hlaupinu á kalda plötuna. Þegar hlaupið kólnar mun það mynda yfirborð ef það er tilbúið. Prófaðu þegar það hefur verið soðið í 10 mínútur og ef það hefur ekki stillt, sjóða það í 5 mínútur til viðbótar. Fjarlægðu hlaupið frá eldavélinni þegar þú prófar og gættu þess að fara ekki framhjá stillipunktinum þar sem hlaupið verður of þykkt ef þetta gerist.
Fólk trúir stundum ranglega að eldisberin séu eitruð; þetta er ekki tilfellið en getur stafað af dökkum skugga þeirra.
Forðastu að kreista mosaða berin þegar þú ert að hanga eða þá færðu skýjað hlaup.
l-groop.com © 2020