Hvernig á að búa til espressóduft

Espressóduft er oftast notað af bakurum til að auka bragðið af brownies, smákökum og súkkulaðikökum. Þú getur keypt það frá sérvöruverslunum, en þú getur líka búið til hóp af eigin espressódufti heima hjá þér. Allt sem þú þarft eru espresso baunir, bökunarplötu og kaffi kvörn. Notaðu espressóduftið þitt til að auka upp bakaðar vörur, búa til dýrindis steik nudda og pískaðu saman dýrindis heitan drykk.

Steiktu baunirnar

Steiktu baunirnar
Notaðu 1 bolla (200 grömm) af espressóbaunum til að búa til 1 bolli af espressódufti. Það fer eftir því hversu oft þú notar espressóduft, þú gætir búið til stærri eða minni lotu. Ferskar baunir sem nýlega hafa verið keyptar munu framleiða besta bragðið, svo reyndu að búa til espressóduftið þitt áður en baunirnar þínar verða gamall. [1]
  • Baunir halda sig yfirleitt ferskar í um það bil 2 vikur eftir að þær hafa verið opnaðar. Ef þeir eru í sérstöku íláti með afgasandi loki, gætu þeir varað í allt að 6 mánuði.
Steiktu baunirnar
Hitið ofninn að 200 ° F (93 ° C). Markmiðið með því að baka espressóbaunirnar er að steikja þær lítillega og þurrka þær enn frekar. Þetta hjálpar þeim að jafna við mun fínni samræmi. [3]
  • Ef þú notar hitastig undir 93 ° C, þarftu að auka heildartíma til að bæta upp. Til dæmis, það að elda við 77 ° C þyrfti um það bil 1,5 tíma bökunartíma.
Steiktu baunirnar
Dreifðu espressóbaununum yfir bökunarplötuna í einu lagi. Notaðu ófóðraðan, gígaða bökunarplötu. Hálsinn kemur í veg fyrir að baunir hellaist óvart yfir brúnina. Reyndu að rýma baunirnar aðeins frá sér svo heita loftið kemst á milli þeirra. [4]
  • Áhrif á að baka espressóbaunirnar eru að húsið þitt mun lykta frábærlega í smá stund!
Steiktu baunirnar
Bakið espressóbaunirnar í um það bil 1 klukkustund til að gefa þeim ristað bragð. Stilltu tímastilluna og láttu ofninn vinna sína vinnu. Það er engin þörf á að kíkja á baunirnar eða fletta þeim á 1 klukkutíma eldunartíma. [5]
  • Ef þú sleppir bökunarskrefinu gætu baunirnar búið til duft sem er aðeins of beiskt fyrir bökunarþörf þína.
Steiktu baunirnar
Láttu baunirnar kólna í um það bil 10 mínútur þegar þær eru búnar að baka. Þegar tímamælirinn slokknar skaltu nota ofnvettling til að fjarlægja bökunarplötuna úr ofninum. Settu bökunarplötuna ofan á eldavélinni og láttu baunirnar kólna þar til þær eru ekki lengur heitar við snertingu. [6]
  • Ef þú lætur baunirnar kólna í meira en 10 mínútur er það alveg í lagi. 10 mínútur er aðeins lágmarkið þannig að baunirnar eru ekki enn heitar þegar þú ferð að mala þær.

Mala og geyma duftið

Mala og geyma duftið
Malaðu espressóbaunirnar í litlum 1/4 bolla (50 grömmum) lotum. Minni framleiðslulotur gera fínara duft. Ef þú gerðir allan bollann í einu væri erfitt að mala hlutina niður í fínt samræmi. Notaðu a kaffi kvörn stilltu á besta mala mögulega og púlsaðu hverja lotu í 15 til 20 sekúndur. [7]
Mala og geyma duftið
Flyttu espressóduftið í loftþéttan ílát. Þegar espressóbaunirnar hafa verið malaðar í fínt, duftlíkt efni, notaðu skeið til að flytja þær í geymsluílát. Veldu ílát sem er lokanlegt eða er með þéttu loki. [8]
  • Hafðu í huga að plastílát gleypir lyktina og olíuna frá duftinu, svo þú gætir viljað tilnefna sérstakt ílát fyrir espressóduftið þitt.
Mala og geyma duftið
Geymið espressóduftið á köldum, þurrum stað í allt að 6 mánuði. Ef þú bjó til stóran hóp af espressódufti skaltu vera viss um að þú hafir nægan tíma til að nota þetta allt upp. Settu það í skáp eða búri þar sem það kemst ekki í snertingu við nokkurn raka. [9]
  • Eftir 6 mánuði verður duftið samt tæknilega gott, það verður bara ekki eins ferskt eða í bestu gæðum lengur.

Bætir Espressódufti við uppskriftir

Bætir Espressódufti við uppskriftir
Bættu espressódufti við bökunaruppskriftirnar þínar fyrir ríku, djúpu bragði. Fyrir flesta smákökur , brownies , og súkkulaðikökur , bættu bara við teskeið (2 grömm) af espressódufti til að auka raunverulega bragðið af uppskriftinni. Bætið við teskeið til viðbótar (2 grömm) fyrir raunverulegt kaffi bragð. [10]
  • Hafðu engar áhyggjur - lítið espressóduft þarf ekki að láta sælgætið þitt bragðast eins og kaffi. Það eykur í raun bara bragðið sem er þegar í sætri skemmtun, sérstaklega þegar um súkkulaði er að ræða.
Bætir Espressódufti við uppskriftir
Búðu til smokey steik nudda með espressódufti, papriku og púðursykri. Notaðu 1 teskeið (2 grömm) af reyktri papriku, 1 teskeið (2 grömm) af ljósbrúnum sykri, 2 teskeiðar (4 grömm) af espressódufti og 2 teskeiðar (4 grömm) af salti. Blandið þeim saman í litla skál og stráið nuddinu yfir á báðar hliðar steikar áður en þið eldið það. Eldið steikina samt sem þú vilt og njóta! [11]
  • Feel frjáls til að blanda nuddi með því að bæta við mismunandi kryddi. Kanil eða chiliduft myndi vera frábær viðbót!
Bætir Espressódufti við uppskriftir
Gerðu morgnana sérstaka með kanilsykri-espresso ristuðu brauði. Sameina 1 matskeið (12,5 grömm) af sykri, 1 tsk (2 grömm) af kanil og 1 tsk (2 grömm) af espressódufti. Búðu til ristað brauð, smjörið það og stráðu sykurblöndunni fram úr. [12]
  • Ef þér líkar ekki smjör skaltu nota smjöruppbót. Eitt eða annað er nauðsynlegt, annars hefur sykurblöndan ekki neitt til að standa við.
Bætir Espressódufti við uppskriftir
Njóttu heitt mokka smábarn á kaldari mánuðum. Í potti yfir miðlungs hita, blandaðu saman 1/4 bolla (50 grömm) af ljósum púðursykri, 1 msk (7 grömm) af kakódufti, 2 msk (12 grömm) af espressódufti, 2 bolla (470 ml) af mjólk , og bolli (120 ml) af þungum rjóma. Hitið blönduna þar til hún er næstum því komin að sjóða og dreifið henni síðan á mollur. Top drykknum með þeyttum rjóma stráðum með espressódufti. [13]
  • Til að bæta við aukaspyrnu í heita smábarnið þitt skaltu hella 1⁄2 bolli (120 ml) af vodka í pönnuna ásamt öðrum hráefnum.
Ef þú ert ekki með eða getur ekki búið til espressóduft skaltu nota tvöfalt magn sem krafist er af skyndikaffi. Þú gætir líka sent út nokkurn vökva úr uppskriftinni og notað það sama magn af fljótandi espressó.
Espressó duft er koffeinhert, svo notaðu decaf espresso baunir ef þú vilt stýra tæmandi af koffíninu.
l-groop.com © 2020