Hvernig á að búa til Fig Jam

Fíkjusultur er yndislegt undirleikur með ost fati, ostaköku eða fersku brauði. Þó að það sé fáanlegt í verslunum geturðu ekki slegið bragðið af nýlagaðri sultu úr þroskuðum fíkjum. Þú getur búið til heimabakað fíkjusultu með aðeins nokkrum einföldum hráefnum.

Undirbúningur hráefnanna

Undirbúningur hráefnanna
Þvoðu fíkjurnar undir rennandi vatni. Þú getur leyft þeim að þorna aðeins í frárennsliskörfu áður en þú meðhöndlar þær.
Undirbúningur hráefnanna
Stöngla fíkjunum með því að sneiða af stilknum með hníf. Skerið fíkjurnar í ½ tommu (1,3 cm) bita og setjið til hliðar.
Undirbúningur hráefnanna
Settu fíkjurnar í pottinn. Bætið við sykri. Láttu sykurinn bráðna og blandaðu saman við sykurinn á 15 mínútum.
  • Hrærið þá öðru hvoru til að sameina sykurinn og fíkjurnar betur.
  • Þú munt vita að þeir eru tilbúnir þegar sykurinn er að mestu leystur upp og fíkjurnar byrja að losa vatnið sitt. [1] X Rannsóknarheimild
  • Þú getur skipt út hvítum sykri með hunangi ef þú vilt frekar nota náttúrulegt sætuefni. Þú gætir viljað nota aðeins bolla af hunangi vegna sætari bragðs þess. [2] X Rannsóknarheimild
Undirbúningur hráefnanna
Kreistið sítrónusafa á meðan fíkjurnar sitja. Sítrónusafi bætir pektíni, bragðið svolítið sýrustig í sultuna. Það er algengt innihaldsefni í flestum sultuuppskriftum þar sem það hjálpar til við að þykkna samkvæmið.
  • Þú getur dregið lítillega úr safanum sem þú notar í uppskriftina ef þú vilt minna súrt bragð.

Elda sultuna

Elda sultuna
Bætið vatni og sítrónusafa við pottinn. Sjóðið það við sjóða yfir miðlungs miklum hita.
Elda sultuna
Hrærið meðan þú bíður eftir suðu til að tryggja að sykurinn leysist alveg upp.
Elda sultuna
Látið malla sultuna yfir miðlungs hita í um það bil 20 mínútur. Hrærið það af og til.
Elda sultuna
Prófaðu sultuna þína á samkvæmni þegar ávextir þínir eru alveg mildaðir. Ef þú lyftir vökvanum og hellir honum af hlið skeiðarinnar ætti hann að falla í þykkum dropum.
Elda sultuna
Hellið eða skeið sultunni í ½ pint krukkurnar. Gakktu úr skugga um að þú skiljir 0,6 tommur (0,6 cm) pláss við kranann.
Elda sultuna
Lokaðu krukkunum þínum. Láttu þau kólna alveg. Settu þær í kæli.
  • Þeir geyma í kæli í allt að þrjá mánuði.

Niðursoðinn sultu

Niðursoðinn sultu
Veldu að geta sultuna með vatnsbaði ef þú heldur ekki að þú notir krukkurnar þrjár á þremur mánuðum. Mælt er með því að tvöfalda lotuna ef þú ert að fara í niðursuðu. Einfaldlega er hægt að tvöfalda þessa uppskrift án annarra breytinga.
Niðursoðinn sultu
Sótthreinsið niðursuðu krukkurnar og felgurnar með því að setja þær í sjóðandi vatn í 10 mínútur eða keyra þær í gegnum uppþvottavél með heitum og þurrum hringrás.
Niðursoðinn sultu
Settu sjóðandi vatnsbrúsann á eldavélina þína. Fjarlægðu körfuna til að setja krukkur þar þegar þú ert tilbúinn.
Niðursoðinn sultu
Hellið sultunni í krukkurnar. Skildu ¼ tommu (0,6 cm) höfuðrými. Þurrkaðu felgurnar með hreinu blautu handklæði.
Niðursoðinn sultu
Festu nýju hetturnar og sótthreinsuðu hringana þína efst á krukkunum.
Niðursoðinn sultu
Dýptu dósunum í sjóðandi vatni með körfunni í fimm mínútur nálægt sjávarmáli, 10 mínútur á milli 1.000 og 6.000 fet (305 til 1829m) og 15 mínútur yfir 6.000 fet (1829m). Þetta ferli mun innsigla krukkurnar þannig að þú getur geymt þær í eitt ár. [3]
Hýði ég fíkjurnar?
Fíkjur hafa vægan sætan smekk og er hægt að njóta þeirra ferskt og á eigin spýtur. Skinn fíkjunnar er ætur. Fyrir vikið þarftu ekki að afhýða fíkjuna áður en þú borðar hana. Snúðu bara af stilknum og borðaðu fíkjuna, húðina og allt.
Mælt er með því að nota keramik, ryðfríu stáli eða nonstick pönnu í stað steypujárnsspönnu vegna sýrustigs uppskriftarinnar.
Fyrir flókið, bragðmikið tak á sultuna, setjið hvíta höfn í staðinn fyrir helminginn af vatninu og bætið einum fjögurra tommu (10 cm) kvisti af rósmarín í sítrónusafa. Þú ættir að farga kvistnum áður en þú setur hann í krukkur.
l-groop.com © 2020