Hvernig á að búa til fiskarúllur

Pakkað með próteini og tonnum af bragði, fiskarúllur eru bragðgóður snarl um allan heim. Í Afríku finnur þú stökka steiktan útgáfu sem er seld af götumatsöluaðilum. Í Asíu og Ástralíu verður þú meðhöndlaður með léttari gufuafbrigði. Sama hvað þú vilt, þá geturðu svipað þessar girnilegu bita heima fyrir einhverja ekta alþjóðlega matargerð.

Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur

Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Marinerið fiskfiletið með salti og pipar. Nuddaðu kryddinu í fiskinn og láttu það sitja í 1 klukkutíma. Algengasta tegund fisksins sem notaður er við þessar rúllur er makríll. [3]
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Gufaðu fiskinn í um það bil 10 mínútur í gufu með lauknum. Settu gufukörfuna í potti sem er fullur af 2,5 til 7,6 cm vatni og láttu sjóða sjóða. Leggið filet og rauðlauk í körfuna, hyljið pottinn með loki og eldið. Maukið fiskinn og laukinn eftir gufuna.
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Sameina blautu innihaldsefnin fyrir deigið. Blandið saman vatni, sykri og ger í skál. Láttu það sitja í 10 mínútur þangað til það steypist upp.
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Blandið saman þurru innihaldsefnum deigsins. Sameina hveiti, salt og lyftiduft í miðlungs skál. Notaðu gúmmíspaða eða tréskeið til að hræra.
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Bætið vökvablöndunni við þurru innihaldsefnin. Búðu til holu í miðju þurru innihaldsefnanna með því að ýta hveitiblöndunni að hliðum skálarinnar. Hellið vökvanum í miðjuna og hrærið vandlega þar til þurrt og blautt innihaldsefni er sameinuð.
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Hnoðið deigið í 2 mínútur. Notaðu hnúana eða hæl hendinni til að teygja deigið og brettu það síðan aftur yfir sig. Endurtaktu þessa hreyfingu aftur og aftur þar til 2 mínútur eru liðnar.
  • Auðvelt að hnoða deigið. Ef það er of klístrað geturðu bætt við hveiti 1 msk (15 mL) í einu eða ef það er of fast skaltu bæta við 1 msk (15 mL) af vatni í einu þar til það er rétt áferð.
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Hyljið deigið með handklæði og látið það rísa í 45 mínútur. Settu það á stofuhita svæði þar til það tvöfaldast að stærð. Gakktu úr skugga um að það sé ekki einhvers staðar of hlýtt - mikill hiti getur drepið gerið og valdið því að deigið rís ekki. [4]
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Skiptið deiginu í 10 hluta og veltið hverjum kafla í flatt sporöskjulaga. Gerðu hina sporöskjulaga um það með því að nota rúllu í (0,32 cm) þykkt. Settu veltipinninn í miðju deigsins og þrýstu þétt að brúnunum. Snúðu deiginu og endurtaktu hreyfinguna. Rúllaðu ekki kúlunni fram og til baka þar sem þetta herðir deigið. [5]
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Vefjið 1 msk (15 ml) af fyllingunni í hvert egg af deiginu. Settu fiskfyllinguna meðfram einni af brúnum sporöskjulaga og rúllaðu svipað og þú myndir rúlla burrito. Notaðu fingurna til að ýta á og innsigla brúnir deigsins saman.
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Djúpsteikið rúllurnar í hnetuolíu í pönnu. Gakktu úr skugga um að olían þín sé heit, um það bil 365 ° F (185 ° C) og láttu rúllur vera í olíunni þar til þær eru fullkomin gullbrún litur. Snúðu þeim stundum við með rifa eða töng til að hjálpa þeim að elda jafnt.
Gerð Kamerúnsk steikt fiskibollur
Fjarlægðu rúllurnar úr olíunni og tæmdu þær á pappírshandklæði. Pappírshandklæðið dregur upp umfram olíu. Láttu þau kólna aðeins áður en þú borðar svo þú brennir ekki munninum með heitu olíunni.

Undirbúningur gufusoðinna rúlla

Undirbúningur gufusoðinna rúlla
Marinerið sveppina í sojasósu blöndu. Sameina sojasósu, olíu og salt og hella yfir shiitake sveppina í Ziploc poka. Látið liggja í bleyti í 10 mínútur áður en saxið er í litla bita.
Undirbúningur gufusoðinna rúlla
Blandið innihaldsefnum fyrir eggjaumbúðirnar. Þetta er það sem heldur fiskrúllu saman. Blandið saman kjúklingakjöti, kornblómi og vatni í skál og bætið síðan börnum. Stráið salti eftir smekk.
Undirbúningur gufusoðinna rúlla
Steikið 1 stórt eggjaumbúðir á pönnu með 1 msk (15 ml) af olíu. Hitið pönnu áður en hellt er í eggjablönduna. Þegar brúnir eggsins eru settar skaltu snúa umbúðunum einu sinni yfir með spaða. Það ætti að líkjast mjög flatt eggjakaka. Eldið þar til ekkert fljótandi egg er eftir. Taktu af hitanum og láttu kólna.
Undirbúningur gufusoðinna rúlla
Settu fyllingu á eggjaumbúðirnar og veltu því upp. Fletjið eggjaumbúðirnar varlega út úr pönnunni á flatt yfirborð. Dreifið fiskilíminu út um það og stráið síðan sveppum ofan á pastað ásamt saxuðu rækjunni. Rúllaðu þétt eins og þú myndir gera ef þú værir að búa til sushi .
Undirbúningur gufusoðinna rúlla
Gufaðu rúlluna í 10 mínútur í gufuskörfu. Komdu með pottinn, sem er fylltur með 1 tommu (2,5 cm) vatni, við sjóða og settu gufuskörfuna eða málmsigt inni. Leggðu síðan rúlluna í körfuna, hyljið pottinn með loki og láttu rúllu elda.
Undirbúningur gufusoðinna rúlla
Skerið rúllurnar í litla bita svipað sushi. Stráið með bonito flögum og saxuðum grænum lauk ef þú vilt. Þessar rúllur eru best bornar fram heitar en einnig er hægt að borða þær kældar. vertu viss um að borða ekki of mikið, þar sem það gæti ekki verið heilbrigt. ó! og vertu viss um að þú ert ekki með ofnæmi fyrir neinu. myndi ekki vilja að þú fengir ofnæmisviðbrögð.
l-groop.com © 2020