Hvernig á að búa til murtortilla

Hefur þú einhvern tíma löngun í þessar girnilegu tortillur sem gerðar eru ferskar í veitingahús ? Hér að neðan er auðveld og fljótleg leið til að búa til mjöltortillur frá grunni! Þú þarft að blanda deiginu, fletja það í umferðir og elda hvern og einn á eldavélinni til að búa til gómsætar tortillur sem eru fullkomnar til að fylla með taco-kjöti eða grænmeti.
Blandið hveiti og lyftidufti í skál.
Bættu styttingunni við og blandaðu henni saman með hendunum þangað til þú færð gróft máltíðarsamræmi.
Leysið sjávarsaltið upp í vatnið.
Dreifið saltvatnsblöndunni út í hveitið og blandið með hendunum í mjúkt deig. Bætið við meira heitu vatni ef það kemur ekki saman.
Formið deigið í kúlu. Settu það í skál og hyljið í 20 mínútur. Að hvíla deigið áður en það er rúllað út er leyndarmálið að gera þeim auðveldara að rúlla.
Brjótið deigkúluna í tólf smærri kúlur. Settu smá styttingu á hendurnar og rúllaðu þeim í kúlur.
Flatið hvern bolta út í tortilla. Setjið hveiti á yfirborðið áður en það er rúllað út. Fáðu þau eins þunna og mögulegt er.
Hitið pönnu á miðlungs hita. Steypujárn virkar vel fyrir tortilla.
Leggðu tortilla á pönnuna og flettu eftir 15-20 sekúndur. Bólur eru eðlilegar.
Lokið.
Hvernig geymir þú ferskt hveiti tortilla?
Hyljið þá bara með klút eða setjið í litla körfu sem er gerð fyrir tortilla.
Get ég notað heilhveiti?
Já, heilhveiti er frábært val.
Get ég sleppt lyftiduftinu og notað sjálfhækkandi hveiti?
Já. Baksturduft bólar þær upp en gerir þær þykkari, sem er ekki gott fyrir burritos. Notaðu allt hveiti og reyndu að gera tortillurnar eins þunnar og mögulegt er.
Gæti ég framkvæmt skref níu með aðeins olíu?
Þú gætir, ef þú vilt að þeir séu harðir eins og tostada. Það er eiginlega undir þér komið.
Hvað get ég notað í stað þess að stytta grænmeti?
Önnur mettuð fita eins og smjör eða kókosolía ættu að virka í staðinn.
Geturðu notað tortillapressu, eða þarf það að vera veltingur?
Tortilla pressar eru gerðir fyrir þetta. Tortillapressa verður alveg eins góð eða kannski jafnvel betri en veltingur í þessari uppskrift.
Get ég notað smjör í stað lard?
Nei, notaðu bara svífa.
Get ég notað kókoshnetu eða möndluhveiti þegar ég bý til tortillur?
Já, en ef þú gerir það, þá smakka þeir ekki eins og alvöru tortillur af hveiti.
Hversu margar hveitistortillur gera þessi uppskrift?
Það fer eftir því hversu þykk / þunn þú gerir þau, en líklega um það bil 12.
Hvað ætti ég að borða með tortilla?
Þú getur búið til fajitas, quesadillas eða mjúka tacos með tortillunum þínum.
Hversu margar skammtar framleiða uppskriftin?
Hvaða matur gengur vel með tortillum?
Verð ég að setja eitthvað ofan á pönnuna þegar ég bý til tortillurnar?
Get ég notað brauðmjöl til að búa til tortilla?
Get ég notað brauðmjöl þegar ég bý til hveitistortillur?
Bætið 1/2 til 1 tsk af sykri á hvern bolla af hveiti til að gera deigið sveigjanlegra og tortillurnar rakari.
Stytting grænmetis er venjulega unnin úr hertri olíu. Til að búa til ósviknari tortilla skaltu nota lard frekar en að stytta.
Notaðu veltibolta eða stykki úr trépoka með stórum þvermál (Hard Maple er best) til að rúlla deiginu þunnt.
Ekki setja tortilla þína á of heita pönnu, hún brennir að utan áður en innan er soðið.
Mundu að vera alltaf varkár þegar þú notar eldavél.
l-groop.com © 2020