Hvernig á að búa til steiktan blómkál

Blómkál er ljúffengt, heilbrigt grænmeti sem inniheldur mikið af trefjum, næringarefnum og andoxunarefnum. Að steikja battered blómkál á pönnu eða djúpsteikingu er frábær og auðveld leið til að auka smekk þess. Með nokkrum einföldum hráefnum og aðferðum færðu framúrskarandi hliðarrétt sem jafnvel valinasta matarborðið við borðið þitt mun glatt upp.

Pan-Fried blómkál flóru

Pan-Fried blómkál flóru
Sjóðið allt blómkálshöfuðið. Komið með pott af vatni að sjóða og setjið allt blómkálshausinn niður. Láttu það sjóða í um það bil 7-10 mínútur, eftir því hve eldað þú vilt að grænmetið þitt sé. [1]
Pan-Fried blómkál flóru
Skolið blómkálið í köldu vatni og saxið það í blóm. Notaðu hníf til að skera upp blómkálshöfuðið í 2,5 cm stykki eða gróft bitastærð. Reyndu að hafa þá alla svipaða stærð svo að þeir steikist jafnt. Því flatari hliðar sem flóru þína hefur, því auðveldara finnst þér að steikja þær. [2]
Pan-Fried blómkál flóru
Búðu til 2 blöndur fyrir batterið. Þeytið saman 2 egg og í einum litlum ílát bolli (59 ml) af mjólk. Í öðrum litlum ílát, sameina 1 bolla (240 ml) af hveiti, teskeið (2,5 ml) hver af salti og svörtum pipar og klípa af maluðum cayenne pipar ef þig langar í smá auka krydd. [3]
Pan-Fried blómkál flóru
Dýfið hverri blómkálflórítu út í eggjablönduna. Notaðu töng eða gaffal til að setja eina floret í einu í blönduna. Snúðu við og sveigðu flórótið til að hylja það ríkulega með eggjahrinu. [4]
Pan-Fried blómkál flóru
Húðaðu blómin í hveitiblöndunni. Eftir að dýfa flórí hefur verið dýpt í eggjablönduna, notaðu töngurnar til að færa það í ílátið með hveitiblöndunni. Snúðu floretinu í hveiti þar til það er vel þakið. Settu hleyptu blómin til hliðar á disk þar til þú ert tilbúinn að steikja þær. [5]
Pan-Fried blómkál flóru
Hitið ólífuolíuna í stórum steikarpotti yfir miðlungs háum hita. Hitið u.þ.b. 2 til 4 msk (30 til 59 ml) af ólífuolíu í stórum pönnu. Vertu viss um að nota nóg til að þunnt hylja botn pönnsunnar!
  • Þú munt vita að olían er nógu heit þegar hún byrjar að skreppa.
Pan-Fried blómkál flóru
Bætið blómin í pönnu og steikið fyrstu hliðina í 3 mínútur. Settu blómvélarnar niður í heitu olíunni án þess að troða þeim í sundur. Settu blómin flatt niður ef það er slétt hlið. Steikið fyrstu hliðina í um það bil 3 mínútur án þess að hreyfa blómvélarnar. [6]
  • Neðri hlið blómstra ætti að vera gullbrúnt.
  • Þú getur sennilega passað 8-10 blóma í pönnu í einu án þess að offylla.
Pan-Fried blómkál flóru
Flettu blómin með töng og steikðu þar til allar hliðar eru fallega brúnaðar. Sumir hlutirnir hafa ekki 2 flatar hliðar til að steikja. Eldið einkennilega blóma á að minnsta kosti 3 hliðum til að gera þær eins stökkar og mögulegt er. Fletjið þegar hluti flórætunnar sem snertir heita olíuna er gullbrúnn. [7]
  • Ef olían byrjar að líta lítið út eftir fyrstu lotuna skaltu bæta aðeins meira við pönnu og láta hana hitna aftur áður en haldið er áfram.
Pan-Fried blómkál flóru
Fjarlægðu steikt blóma úr pönnu á pappírshandklæði til að tæma. Eftir að ein lota er steikt, notaðu töngurnar til að flytja blómkálarbitana yfir á pappírshandklæði á meðan þú steikir næstu lotu. Pappírshandklæðið dregur upp umfram olíu. [8]
Pan-Fried blómkál flóru
Berið fram steiktu blómkálið heitt. Prófaðu að dýfa blómin í sýrðum rjóma eða grískri jógúrt sósu. [9] Skreytið með ferskri saxaðri steinselju ef þið viljið.
  • Þú getur kæft afgang blómkál í 3-5 daga í loftþéttu íláti. Gakktu úr skugga um að kæli afganginn innan tveggja klukkustunda frá eldun. [10] X Rannsóknarheimild
  • Steiktur blómkál bragðast best ferskur og heitt. Hitið leifar í ofni við 191 ° C í um það bil 10 mínútur. Forðastu að örva blómkálið í örbylgjuofni, annars verður það sveppur. [11] X Rannsóknarheimild

Djúpsteikt blómkál

Djúpsteikt blómkál
Skerið höfuðið af blómkál. Notaðu hníf til að skera hann í grófar, litlar blóm. Reyndu að halda þeim öllum í sömu stærð svo þær steikist djúpt. Þú þarft ekki að sjóða blómkálið fyrst, þó þú getur gert það ef þú vilt að það sé blíðara. [12]
Djúpsteikt blómkál
Búðu til deigið. Sameina 1 bolla (240 ml) af hveiti, 1 teskeið (4,9 ml) af lyftidufti, bolli (120 ml) af kornstöng og teskeið (2,5 ml) af salti í stórum skál. Bætið við 1 bolla (240 ml) af vatni og 1 msk (15 ml) af heitu sósunni. Blandið öllu hráefninu saman í slétta batter. Setjið út 2 bolla (470 ml) af brauðmylsnum í sérstakri skál.
  • Láttu heita sósuna frá þér ef þú vilt að rétturinn þinn verði minna sterkur. [13] X Rannsóknarheimild
Djúpsteikt blómkál
Dýfið blómkálflórötunum út í batterið. Notaðu töng til að lækka hvert stykki í blönduna og snúðu til að húða það jafnt. Lyftu flórunni út og haltu henni yfir skálina með töngunum, svo að umfram batterið dreypi aftur í skálina. [14]
Djúpsteikt blómkál
Veltið blómkálflórötunum í brauðmylsnunum. Notaðu töngurnar til að setja batter-huldu blómin í skálina með brauðmylsnunum. Rúllaðu og snúðu blómkálsbitunum til að ganga úr skugga um að þeir séu vandlega húðaðir í brauðmylsnunum. [15]
  • Þegar þú hefur blandað blómunum geturðu sett þær til hliðar á disk.
Djúpsteikt blómkál
Hellið olíunni í og ​​hitið djúpsteikarinn. Þú getur notað safflower, grænmeti eða hnetuolíu fyrir þetta með frábærum árangri. Bíddu þar til djúpsteikirinn nær 185 ° C áður en haldið er áfram. [16]
  • Ef þú ert ekki með djúpsteikingu, fylltu pönnu með 2,5 cm af olíu og hitaðu á eldavélinni.
Djúpsteikt blómkál
Djúpsteikið blómin í 4-6 mínútur þar til þau eru orðin gullinbrún. Notaðu töng til að lækka blómasalana niður í djúpsteikarinn í lotum. Ekki yfirfylla körfuna. Haltu áfram að skoða batterinn fyrir gullbrúnan lit til að fá besta vísbendingu um miskunn. [17]
  • Þegar blómin eru í olíunni þarftu ekki að hreyfa þær eða gera neitt annað til að koma þeim á framfæri.
Djúpsteikt blómkál
Fjarlægðu blómvélarnar með töngunum og tæmdu þær á pappírshandklæði. Raðaðu disk með nokkrum lögum af pappírshandklæði. Flyttu steiktu blómin á diskinn og láttu pappírshandklæðin taka upp umframolíu. [18]
  • Geymið pappírshandklæðið á disk frekar en borðið til að auðvelda hreinsun.
Djúpsteikt blómkál
Berið fram blómkálið heitt. Steikt blómkál bragðast best þegar það er nýsoðið, svo berið það fram meðan það er enn heitt. Þú getur smakkað það fyrst og kryddað það með meira salti, ef þú vilt. Prófaðu að skreyta með ferskri steinselju til flottari kynningar! [19]
  • Kældu afganga í kæli í 3-5 daga í loftþéttum umbúðum eða þétt vafinn í álpappír eða plastfilmu. [20] X Rannsóknarheimild
Get ég notað frosinn blómkál til að búa til steiktan blómkál?
Þíðir það fyrst. Það væri umfram vatn frá frosna blómkálinu sem gæti breytt steiktímanum ef það er ekki þiðnað og þurrkað fyrst.
Hvernig bý ég til að dýfa deiginu?
Þú getur bara blandað innihaldsefnunum saman þegar þau eru skráð (eitt egg, 2 msk af mjólk og 1 msk af hveiti).
l-groop.com © 2020