Hvernig á að búa til frosna kokteila

Kokteila er hægt að kæla ískalt á mismunandi hátt: blandað saman við innihaldsefni kælt í kæli, eða ef um er að ræða sterkt áfengi sem frystir ekki, frysti; „á klettunum“ (yfir ís); eða eins og a martini , hrist með ís og þvingaður. Töff, slétt, slushy, þykkur eða kremaður kokteill, svo sem pina coladas, ís drykkir og daiquiris allir geta verið gerðir með blandara.
Veldu samræmi og grunn: slushy, þykkur eða rjómalöguð.
  • Grunnur af muldum ís (sem getur komið frá því að blanda ísmolum) í tiltölulega miklu magni af vatni og / eða áfengi vökvi framleiðir kalda, þéttar tilfinningar, en frjálsar flæðandi slush af ísagnir. (Myllaður ís í tiltölulega litlu magni af vökva hefur tilhneigingu til að kristallast í stífan massa, ekki mjög drykkjarhæfan, þess vegna þarf rólega frosna konfekt eins og popsicles hluti eins og sykur - ekki bara til að smakka sætt.) Eins og einfaldir ísadrykkir, slushy sjálfur vinna vel með vægum og súrum bragði og að drekka fljótt á köldum dögum. Að henda þeim frá sér miklu meiri hita en einfaldlega að hita svalan drykk, svo þeir smakka mjög svalir en geta valdið „heilafrystingu“ ef þeir eru neyttir of fljótt.
  • Grunnur af mulinni ís (einhver eða allur úr frosnum ávaxtarefnum) í tiltölulega litlum vatns- og / eða áfengisvökva, ásamt miklu magni af flóknum sameindum eins og sykri, trefjum, próteini eða fitu framleiðir þykkt en flæðandi, slétt slush eins og smoothie, nálgast sorbet. Þetta er frábært fyrir sætu drykki eins og pina coladas: kaldi bragðið og áferðin jafnvægi sætleikinn.
  • Grunnur af ríkum mjólkurvörum eins og ís eða þéttri mjólk framleiðir rjómalögaðan, milkshake-drykk. Mjúka tilfinningin er frábær með krydduðu hráefni - íhugaðu kaffi og súkkulaði milkshakes - en föst efni gætu skemmst af mikilli sýru, sem "kremar" mjólkina. Hagnýt krafa blandarans um að innihaldsefnin eigi að koma aftur í skurðarblöðin takmarkar hversu þykkur drykkurinn getur verið. Ísgrunnur er notaður fyrir rjómalöguð grashoppara og frosin aurskriða. Almennt er ekki mælt með því að sameina ís og ís: vatnsmjólkandi bragðefni er oft ekki aðlaðandi.
Draga úr þynningu með venjulegum ís fyrir ríkan drykk.
  • Notaðu ferska ávexti í stað safa. Eins og ávaxtas smoothies, auðgar það „heilbrigðara“ jafnvægi í drykknum og bætir sterkari ávaxtasmekk. Þú getur líka notað frosinn ávöxt, þar sem þetta hjálpar til við að "frjósa" drykkjarins. Hakkaður frosinn ávöxtur getur sparað peninga, því það er skilvirk leið til að nota ávexti sem kunna að hafa haft nokkra slæma staði til að koma út.
  • Frosinn safinn getur jafnvel snúið við þynningu. Hafðu í huga þegar önnur innihaldsefni eru í samanburði við að appelsínusafi er mjög sætur og sítrónu og limeade þéttni er að mestu bætt við sírópi.
Notaðu mulinn ís, oft til staðar með ímyndaðri ísskáp í gegnum hurðina, í stað venjulegs ísbita. Með því að mylja ís á höndinni auðveldar það blandarann ​​sjálfan, svo sem minna slit og meiri drykki er hægt að búa til á skemmri tíma. [1]
  • Ef þú ætlar að búa til mikið af blönduðum drykkjum er best að fjárfesta í forpokuðum muldum íspoka. Þetta er auðvelt að finna í matvöruverslunum.
Blandið sykri vel saman. Sykur gefur sætu bragði og leyfir blöndunni að renna vel. Ef það er ekki blandað vel saman getur það ekki unnið sín verk (en hefur samt kaloríurnar sínar). Sykur leysist ekki fljótt upp í köldu vatni, en leysist upp í næstum því hvaða hlutfalli sem er með heitu vatni. Blandið sykri saman við smá heitt vatn, eða með köldu vatni og örbylgjuofni þar til hann leysist upp. Síróp getur verið hættulega heitt og klístrað! Láttu það kólna til volgu áður en þú bætir í blandarann ​​og / eða dreypir yfir ís svo hitamunur brjóti ekki glerkarafinn. [2]
  • Þessi "einfalda síróp", ef það er þykkt, mun halda við stofuhita.
  • Corn síróp kristallast enn minna auðveldlega en venjulegur sykur, svo það getur virkað enn betur.
Bætið við ávöxtum fyrst og ís síðast. Skerið hvaða ávöxt sem er í 2,5 tommur (2,54 cm) klumpur. Að byggja blönduna með ísnum síðast tryggir að allir ávextir / vökvar blandist jafnt og ísnum.
Blanda. Byrjaðu á hægum hraða, aukið síðan. [3] Stuttar belgjurtir eru frábærar fyrir ávextina og ísinn. Leyfðu blöndunni að blandast vel saman þar til þú heyrir ekki ísinn þoka.
  • Ef blandan fer ekki aftur í blandarblöðin þarf hún meira vatn, eða, ef það samrýmist uppskriftinni, meiri sykri til að smyrja þéttri blöndu.
Athugaðu tvennt áferð drykkjarins áður en þú hellir í glös. Þegar ís er notaður, vertu viss um að hann sé vel sameinaður og mulinn. Ef blandan er of þykk skaltu bæta við meiri ávöxtum eða vökva. Ef blandan er of þunn skaltu bæta við meiri ís.
  • Útbreidd blanda getur gert ísinn svo fínan að agnir eru ekki hlífar af fyrirliggjandi teningum, heldur viðkvæmir, sléttar bragðbættir kristallar sem streyma fram aftur í jafnvægi frá drykkjumassanum, eins og getur gerst þegar ofurkólað gos er opnað og lækkun þrýstingsins gerir kleift að kristallast. [ 4] X Rannsóknarheimild Þetta getur tekið um 30 sekúndur. Ljúffengur!
Draga úr bráðnun í glösunum. Notaðu kælt eða frosið glervörur í stað hlutar við stofuhita. Að setja frosinn drykk í heitt glas hefur tilhneigingu til að bræða drykkinn hraðar. Eða notaðu plastgleraugu, sem geyma ekki sjálfan sig mikið eða leiða hita vel utan frá. [5]
Hvernig bý ég til frosinn hvítan rússnesku?
Hvítur rússneskur er búinn til með kaffi líkjör, vodka og rjóma. Blandaðu bara hráefni í blandara við ís, eða settu það í frystinn.
Hreinsið blandarann ​​vandlega eftir hverja notkun. Blöndun vatns hjálpar til við að ná ávöxtum úr ávöxtum blaðsins. Blanda uppþvottasápa með vatni er einnig áhrifaríkt að þvo það vandlega í stað þess að reyna með svampi ef blaðin eru ekki færanleg. Settu aldrei blandara könnu í uppþvottavélina.
Bætið aldrei við meira en 1/4 bolli af ís. Notkun blandara gerir drykkinn um 40% þynntur.
Gakktu úr skugga um að blandarinn hafi stöðvast alveg áður en auka innihaldsefni og skeiðar eru settar saman til að blanda handvirkt.
Frosinn drykkur bragðast vel en er óþægilegt að drekka of hratt vegna „heilafrystingar“, svo veikir drykkir geta verið frábær leið til að hægja á ofvexti.
Að blanda kalorískum mat með vatni og frysta þau svo að líkaminn geti brennt af stórum hluta af orku sinni til að vinna bug á duldum samrunahita þeirra (bráðnun) hefur verið vitnað í megrun í Annals of Improbable Research.
Frosinn drykkur er líka ljúffengur án áfengis! Án þess að ásættanlegt áfengi er jafnvægi á milli sætleika, ættu vatnsmikið og ávaxtaríkt almennt að hafa minna af sykri og súrari hráefni eins og sítrónusafa, eða ef um er að ræða þéttan ávaxtakenndan drykk, jógúrt (íhuga límonaði, ísköldum blanduðum drykkjum eins og slurpees og smoothies). Rjómalöguð ættu að vera fín eins og hún er (íhuga milkshakes og frappuccino.)
Þykkir frosnir drykkir eru mikil vinna fyrir blandara. Ódýrar blöndurar eru oft ekki hannaðar fyrir vinnustig í karfa stærð þeirra og dæmigerð forrit myndu benda til, og jafnvel fínt blandara vantar oft næga loftkælingu fyrir stöðuga skyldu, í staðinn þarf hlé til að dreifa uppsöfnuðum hita í gegnum skelina (sem gæti ekki leyft þér að taka eftir hitanum innan). Rafmótorar framleiða meiri kraft, kraft og hita þegar þeir hægja undir hraða án álags: skilvirkir í klemmu, en miklu erfiðara fyrir sjálfa sig. Haltu ódýru blandara við lausu rennandi drykki og láttu nokkrar mínútur kólna á milli framleiðslulotna. Ekki keyra fínt blandara í meira en eina mínútu í einu nema það sé með öflugri útblástursgola. Ef blandarinn hægir á erfiðleikum eða gefur frá sér undarlega „rafmagnaða“ lykt skal hætta að blanda strax og láta hann kólna nokkrar mínútur. Sumir geta slökkt sjálfkrafa á sér fyrir ofhitnun til að koma í veg fyrir eða draga úr tjóni og ættu venjulega að endurstilla sjálfan sig eftir hálftíma eða svo.
Frosinn áfengi er ekki mjög hagnýt leið til að kæla sig. Vatn kælir líkamann að mestu leyti ekki af sjálfu sér að þurfa að þíða eða hitna, heldur með því að gufa upp sem svita. Áfengi er þvagræsilyf, sem stangast á við markmiðið að svitna. Og það leiðir til skertrar dómgreindar (sem að öllum líkindum er málið - en aðeins að punkti). Ef þú ert úti í hita, haltu þig við veikburða og skiptu þeim sem ekki eru áfengir.
l-groop.com © 2020