Hvernig á að búa til steikibrauð

Steik brauð er Navajo indversk sköpun sem er vinsæl um allt suðvestur Ameríku. Þessa seigju, stökku steiktu meðlæti er að finna á powwows, veitingastöðum og vörubílstoppum, og það er grunnurinn að fræga Navajo taco. Deiginu er meðhöndlað varlega og látið hvíla, síðan steikt í heitum reipi og lokið með sætu eða bragðmiklu áleggi. Sjá leiðbeiningar um hvernig á að gera ferskt brauð heima hjá þér.

Að gera deigið

Að gera deigið
Blandið þurrefnunum saman við. Setjið hveiti, lyftiduft, duftmjólk og salt í stóra skál. Notaðu þeytara til að fella þær vandlega. Búðu til holu í miðju blöndunnar.
Að gera deigið
Bætið við volga vatninu. Hellið volgu vatninu í holuna.
Að gera deigið
Blandið deiginu saman. Notaðu tréskeið til að fella það saman við hveiti þar til þú ert með blautt, klístrað deig. Þú getur notað hendurnar í stað skeið ef þú vilt. Blandið deiginu varlega saman við - með því að blanda það saman mun fullunnið steikibrauð verða erfitt. [1]
Að gera deigið
Láttu deigið slaka á. Þegar það er blandað, myndaðu það í kúlu og settu það í smurða skál. Leggðu hreint handklæði yfir efstu skálina og settu það á heitan og þurran stað svo deigið geti hvílst í 10 mínútur. [2]
  • Deigið þarf ekki að sitja lengur en í 10 mínútur. Það ætti að nota það innan klukkutíma eða tveggja og steikja ferskt. Steikingarbrauðið bragðast ekki eins vel ef þú lætur það sitja yfir nótt.
Að gera deigið
Brjótið deigið í bita. Dragðu deigið í sundur í litla bita og mótaðu það í kúlur. Fletjið kúlurnar með hæl hendinni til að gera steikar brauð umferðir á stærð við tortilla.
  • Ekki takast á við deigið á þessu stigi. Meðhöndlið það aðeins nóg til að búa til formin sem þú þarft.
  • Ef þú vilt geturðu fletjað allan deigkúluna og notað skútu eða hníf til að skera út einstaka deigbita.
  • Þegar þú vinnur skaltu leggja deigbitana á disk og setja diskdúk yfir þá til að koma í veg fyrir að þeir þorni út.

Elda Fry brauðið

Elda Fry brauðið
Hitið fituna. Settu umtalsvert magn af reipi, jurtaolíu eða grænmetisstyttu í steypujárnsspönnu eða steikarpönnu. Þú þarft nóg af fitu til að rísa upp um hliðina á pönnunni um 2,5 cm. Bræðið fituna yfir miðlungs háum hita. Hita skal fituna í 350 ° F (177 ° C). [3]
Elda Fry brauðið
Prófaðu fituna. Settu lítinn deig á pönnuna til að sjá hvort það sé nógu heitt. Brauðið ætti að snara og byrja að freyða strax. Vertu viss um að það sé nógu heitt áður en þú byrjar að elda brauðið.
Elda Fry brauðið
Leggið deigbitana í pönnuna. Gakktu úr skugga um að enginn þeirra skarist, eða að deigið eldist ekki jafnt.
Elda Fry brauðið
Eldið hvora hlið í 2 til 4 mínútur. Þegar fyrri hliðin er stökk og gullinbrún skaltu nota töng til að snúa brauðinu við og klára að elda hinni hliðinni.
Elda Fry brauðið
Flyttu brauðið yfir á pappírshandklæðafóðraðan disk. Handklæðin taka í sig auka olíuna þegar þú ert búin að elda brauðið. [4]

Borið fram steikubrauð

Borið fram steikubrauð
Berið fram strax. Steik brauð er ljúffengasta meðan það er enn heitt. Borðaðu steikibrauðið beint af pönnunni eða toppaðu það með einni af eftirfarandi áleggjum:
  • Hunang og smjör blandað saman
  • Flórsykur
  • Kanill
Borið fram steikubrauð
Gerðu Navajo tacos. Ef þér líður metnaðarfullt skaltu nota steikingarbrauðið þitt til að búa til hefðbundna, fyllingarrétt. Fylltu steikibrauðið með einhverju eða öllu af eftirfarandi taco innihaldsefnum:
  • Malað nautakjöt soðið með taco kryddi
  • Hakkað salat
  • Saxaða tómata
  • Saxaðir laukar
  • Pinto baunir
  • Sýrður rjómi
  • Grænn chile
  • Salsa
Steikibrauðið mitt kemur seig út. Lítur vel út, en hvað fór úrskeiðis?
Erfitt brauð er afleiðing af ofhnoð / ofblöndu. Þetta þróar glútenpróteinið of mikið, sem gerir það að seigjuðu, harðri brauði. Mundu að blanda aðeins deiginu þar til innihaldsefnin eru bara felld saman og láta deigið hvíla í nauðsynlegan tíma.
Get ég notað venjulega mjólk í stað duftmjólkur?
Nei. Mjólkurduftið er þurrt og mjólkin er blaut. Ef þú bætir við mjólk, þá verður hún soggier.
Af hverju er steikibrauðið mitt dúnalítið?
Það á að vera stökkt, svo þú gerir það rétt. Ef þú vilt dúnkenndur steikt brauð, flettu upp uppskriftum að kanadísku steiktu deigi eða Beaver hala.
Get ég fryst soðið steikibrauð? Hvernig myndi ég hita það aftur?
Þú getur ekki fryst steikibrauð, þú getur aðeins sett það í kæli og hitað það síðan í örbylgjuofni.
Get ég bara notað kexblöndu í staðinn fyrir deigið?
Mögulegt. Kexdeigið er puffed sætabrauð, svo það hefur mörg lög. Þú getur alltaf gert tilraunir.
Ekki leyfa moli að vera í deiginu.
Ekki hnoða of mikið eða brauðið verður erfitt.
Frybread bitar geta verið af hvaða stærð sem þú vilt.
Settu steikibrauð hægt og rólega, þú vilt ekki skvetta af fitu eða koma af stað eldi.
Settu deigskálina í ofninn (Þegar slökkt er á) og settu handklæði ofan á til að flýta fyrir ferlinu. Fylgist með því svo það rísi ekki upp úr skálinni.
Whisk er hraðari og skilvirkari en skeið.
l-groop.com © 2020