Hvernig á að gera Fry Jacks

Ef þú hefur fengið steikjakökur þá skilurðu hversu ljúffengt þetta Belizean steikibrauð er. Sem betur fer geturðu fljótt blandað saman þeim af þeim heima. Búðu bara til einfalt deig sem fær lyftið úr lyftiduftinu. Veltið og skerið deigið í bita og steikið það í heitri jurtaolíu. Þú getur borið fram stökka steikistöngina með sætu áleggi (eins og hunangi, sykri eða sultu) eða bragðmiklum hliðum (eins og eggjum, aftur hrökkuðum baunum eða osti).

Að gera deigið

Að gera deigið
Sameina hveiti, sykur, lyftiduft og salt. Takið út blöndunarskál og mælið 2 bolla (250 g) af hveiti í það. Bætið við 1 msk af sykri (valfrjálst), 2 tsk lyftiduft og ½ til ¾ tsk salt. Þeytið þurru blönduna í um það bil 30 sekúndur. [1]
  • Ef þú vilt ekki bera fram steikjakökurnar með sætum hlutum geturðu sleppt sykrinum.
Að gera deigið
Skerið styttinguna eða smjörið. Settu 2 msk af styttingu eða smjöri í blöndunarskálina. Notaðu sætablandara til að skera styttinguna í þurra blönduna þar til hún lítur út eins og brauðmylsna. [2]
  • Ef þú ert ekki með sætablandara geturðu notað gaffal til að skera styttinguna í þurra blönduna.
Að gera deigið
Hrærið mjólkinni út í. Búðu til holu í miðju blöndunnar og helltu í ¾ bolla (180 ml) af fullri mjólk eða niðursoðnum kókoshnetumjólk. Hrærið blöndunni með skeið. Blandan ætti að líta út eins og svolítið shaggy deig á þessum tímapunkti. [3]
Að gera deigið
Hnoðið deigið. Stráið smá hveiti yfir á vinnusvæði og lægið blautu deiginu á það. Notaðu lófana til að hnoða deigið í um það bil 30 sekúndur til 1 mínútu. Deigið ætti að verða mjúkt og slétt. [4]
  • Forðist að bæta við miklu hveiti eða deigið þitt getur orðið erfitt.

Að skera deigið

Að skera deigið
Skerið deigið í bita og látið það hvíla. Veltið stönginni í stokkform svo það sé auðveldara að klippa. Notaðu bekksköfu eða hníf til að skera deigið í 6 eða 7 jafna bita. Láttu verkin hvíla á vinnurýminu þínu í um það bil 10 mínútur. [5]
  • Ef hnífurinn eða bekkjarskafinn festist við deigið, dýfið skútunni í hveiti.
Að skera deigið
Veltið hverju stykki í hring. Notaðu lófana til að rúlla hverju deiginu í kúlu. Settu hvern bolta á vinnusvæðið þitt og notaðu veltibolta til að rúlla þeim í hringi. Þeir ættu að vera um 1 cm þykkir. [6]
  • Ekki hafa áhyggjur ef hringirnir eru ekki fullkomlega kringlóttir.
Að skera deigið
Skerið hringina í tvennt og skerið rifana í miðjunni. Notaðu bekkskútuna eða hnífinn til að skera hvern hring í tvennt. Taktu beittan hníf og skerðu rifa í miðju hvers deigsins. Rifið hjálpar til við að steikja deigið jafnt. [7]

Steikið og borið fram steikjakökurnar

Steikið og borið fram steikjakökurnar
Hitið jurtaolíuna. Settu stóran pott á eldavélinni. Hellið jurtaolíu í, svo að það komi að minnsta kosti 3 tommur (7,5 sm) upp að hliðum pönnunnar. Kveiktu hitann á miðlungs. Olían þarf að vera að minnsta kosti 350 gráður á F áður en þú steikir steikjakökurnar. [8]
  • Þú getur athugað hitastigið með því að setja djúpsteikta hitamæli í pönnuna.
Steikið og borið fram steikjakökurnar
Settu 2 eða 3 helminga deigsins í heitu olíuna. Settu 2 eða 3 helminga deigsins í heitu olíuna og steikið þá í um það bil eina mínútu. Notaðu rifa skeið til að fletta helmingunum varlega yfir. Láttu þá steikja í eina mínútu. Þeir ættu að verða puffaðir og gullinbrúnir þegar þeir eru búnir að steikja. [9]
  • Steikjakökurnar þínar gætu þurft að steikja lengur eftir því hversu þykkar þær eru. Dragðu þá bara út þegar þeir hafa pústað og orðið brúnir.
Steikið og borið fram steikjakökurnar
Fjarlægðu steikarhnakkana. Lyftu steikistöngunum varlega upp úr heitu olíunni með rifa skeið. Leggðu servíettu eða pappírshandklæði á disk. Setjið steikistöngina á pappírshandklæðið til að tæma og kólna. Steikið afganginn af steikjakúlunum í lotum. [10]
  • Mundu að láta olíuna hita aftur upp í 350 gráður á F áður en þú steikir fleiri steikibita.
Steikið og borið fram steikjakökurnar
Berið fram steikibakkana með sætum hlutum. Stráðu heitum steikibökkunum með kornuðum sykri eða duftformi ef þú vilt fá sætar steikjakökur. Þú gætir líka þjónað þeim með smjöri og sultu. Eða dreypið steikistöngunum með hunangi. [11]
  • Þú gætir líka druppið steikjakúlunum með uppáhalds sírópunum þínum. Þú gætir prófað agave, hlyn eða gullsíróp.
Steikið og borið fram steikjakökurnar
Berið fram steikibakkana með bragðmiklum mat. Steikjakökur eru oft bornir fram með bragðmiklum mat eins og áreðnum baunum eða osti. Þú getur einnig þjónað þeim með hlið af Maya eggjum. Til að búa til Maya-egg skaltu troða nokkrum eggjum og steikja tómata, lauk og papriku. Bætið steiktu grænmetinu við eggin. [12]
  • Íhugaðu að þjóna steikjakökunum með rifnu kjöti eða hrísgrjónum.
l-groop.com © 2020