Hvernig á að búa til hvítlauk og rauðvínslax fyrir lambakjöt

Prófaðu þennan sósu næst þegar þú eldar og framreiðir lambakvöldverð og sjáðu hvernig hann bætir og eykur smekkinn.
Skerið toppana á hvítlaukshausunum og stráið sjávarsalti yfir, smakkið upp á kjötið þegar þið setjið lambið til að steikja.
Fjarlægðu lambakjötið til hvíldar eftir að það er soðið.
Hellið öllu nema nokkrum matskeiðar af fitu af pönnunni
Kreistið ristaða hvítlaukinn í pönnsafa og fjarlægið tóma skinn
Hellið örlátu glasi af rauðvíni á pönnuna og skafið alla skorpu bitana, hellið þessu af í fat og bætið síðan við vatni til að ná afganginum, hellið af í hvítlauksrauðvínsblönduna
[Valfrjálst] Bræðið 2 msk af smjöri í pottinn og bætið svo við nægu hveiti til að búa til þykka líma. Það er ekki nauðsynlegt að bæta hveiti við kjötsósu og þetta ætti aðeins að hafa í huga ef þú hefur ekki tíma til að draga úr sósunni. Ef þú gerir það þarftu að hræra og elda pastað á miðlungs hita þar til það líkist grófum sandi og byrjar að brúnast - ekki brenna það
Bætið rauðvíni / hvítlauksblöndunni aftur út í og ​​eldið, hrærið þar til þykknað látið malla í nokkrar mínútur og látið draga úr. Að draga úr þýðir að látið malla eftir að sjóða af vatni (sem gerir það þykkara) án þess að bæta við þykkingarefni. Vertu viss um að forðast að láta kjötið brenna með því að hræra það stöðugt.
Lokið.
Hvaða grænmeti gengur vel með lambakjöti?
Klassískir lambadiskar fara vel með tart grænmeti, salöt kastað með ediki, gufusoðnum gulrótum eða grilluðum aspas. Létt grænmeti jafnar þunga lambafituins og mikil er maukuð blómkál þar sem hún er viðbót við kjötsósuna.
Þessi kjötsafi hefur venjulega bita í honum - ekki þenja hann eða þú tapar öllum yndislegu ristuðu hvítlauksbitunum
Mundu að seinagangur er lykillinn. Ekki elda það svo fljótt að þú gætir endað að spilla réttinum með brenndum sósu (ekki gott)
Ekki nota vín af lélegum gæðum - bara eitt glas af góðu dóti!
l-groop.com © 2020