Hvernig á að búa til hvítlaukshnúta

Ef þú ert þreyttur á venjulegum matarrúllum skaltu blanda saman hvítlaukshnútum. Þessar bragðmiklu bollur eru húðaðar með bræddu smjöri, hvítlauk, kryddjurtum og osti rétt áður en þær eru bornar fram. Þú getur fljótt búið til hvítlaukshnúta með því að nota kælt kexdeig eða búið til þitt eigið deig frá grunni. Þó að hvítlaukshnútunum sé best borgið heitt er hægt að geyma þá í nokkra daga í loftþéttu íláti.

Að búa til hvítlaukshnúta með kæliskísum

Að búa til hvítlaukshnúta með kæliskísum
Hitið ofninn og undirbúið blöðin. Kveiktu ofninn á 200 gráður. Taktu út bökunarplötu og úðaðu henni með eldunarúði eða línu með pergamentpappír. Þetta kemur í veg fyrir að hvítlaukshnútarnir festist. Settu lakið til hliðar meðan þú gerir hvítlaukshnúta. [1]
  • Ef þú ert ekki með matreiðsluúða gætirðu notað sætabursta til að olíu lakið létt.
Að búa til hvítlaukshnúta með kæliskísum
Sameina hvítlaukssmjörblönduna. Bræðið 1/4 bolli (55 g) ósaltaðs smjör í litla skál og hrærið í 2 msk ný rifnum parmesan, 3/4 tsk hvítlauksdufti, 1/2 tsk þurrkuðum oregano, 1/2 tsk þurrkuðum steinseljuflögur og 1/4 tsk salt. [2]
  • Þú getur lagt blönduna til hliðar meðan þú rúllair hnútunum.
Að búa til hvítlaukshnúta með kæliskísum
Veltið og bindið kexið í hnúta. Opnaðu eina 16 aura (462 g) túpu af kæli smjörmjólk kexi. Skerið hvert 8 kexið í tvennt, svo þið fáið 16 deigbita. Rúllaðu hvert stykki af deiginu í reipi sem er 13 cm langt. Bindið reipið í einfaldan hnúta og festið endana undir. Endurtakið þetta fyrir hvern deigbita. [3]
  • Ekki hafa áhyggjur ef hnútarnir líta ekki fullkomnir út. Svo lengi sem þeir eru myndaðir í gróft hnútaform, þá baka þeir sig vel.
Að búa til hvítlaukshnúta með kæliskísum
Penslið hnúta með hvítlaukssmjöri. Settu hnútahnúta á tilbúna bökunarplötuna. Dýfið sætabrauð í hvítlaukssmjörblöndunni og dreifðu því yfir hvern hnút. [4]
  • Þú munt ekki nota alla hvítlaukssmjörblönduna. Vistaðu afganginn til að pensla á hnútana eftir að þeir hafa bakað.
Að búa til hvítlaukshnúta með kæliskísum
Bakið hvítlaukshnúta. Settu bökunarplötuna í ofninn og bakaðu hvítlaukshnútana í 8 til 10 mínútur. Þegar hnútarnir eru orðnir gullbrúnir, fjarlægðu þá varlega úr ofninum og penslið þá með afganginum af hvítlaukssmjörblöndunni. [5]
  • Berið fram hvítlaukshnúta strax eða kælið þá á vírgrind. Geymið kældu hnútana í loftþéttu íláti í nokkra daga.

Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu

Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Þeytið þurrefnin í hráefni. Settu standblandara á borðið þitt. Mældu 3 3/4 bolla (525 g) af brauðhveiti, 1 1/2 tsk af kornuðum sykri, 1 umslag (2 1/2 tsk eða 7 g) af virku þurru geri og 2 tsk af salti í blöndunarskálina. Þeytið þurrefnin, svo gerin er tekin upp. [6]
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Sláðu í vatnið og ólífuolíuna. Settu deigjakrókfestinguna á hrærivélina og snúðu hrærivélinni á lága. Sláið 1 1/2 bolla (350 ml) af volgu vatni [110 til 115 gráður á F (43 til 46 C)] og 2 msk af ólífuolíunni á lágum hraða. Haltu áfram að berja deigið á lágum hraða þar til það safnast saman í kúlu. [7]
  • Þú getur bætt við auka matskeið eða tveimur af hveiti, ef deigið er mjög klístrað.
  • Ef deigið er of þurrt skaltu bæta við matskeið af volgu vatni.
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Hnoðið og sannið deigið. Stráið smá hveiti á búðarborðið og skafið deigið á það. Notaðu lófana til að hnoða deigið í nokkrar mínútur. Það ætti að verða slétt og teygjanlegt. Dreifðu eftir 2 tsk af olíu í stóra skál og settu deigkúluna í það. Hyljið skálina með plastfilmu og látið sannast í 1 1/2 tíma. Það ætti að tvöfalda rúmmál. [8]
  • Láttu deigið reynast, eða hvíldu, á heitum stað. Þetta mun hjálpa gerinu að virkja og láta deigið rísa.
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Skiptið deiginu í bita. Stráðu smá hveiti yfir vinnuflatið þitt og ausið deigið yfir það. Skerið deigið í 2 stóra bita og setjið það til hliðar til að hvíla í 10 mínútur. Taktu síðan einn af bitunum og skerðu hann í 8 bita. Endurtaktu þetta með hinu deigstykkinu, svo endarðu með samtals 16 stykki. [9]
  • Þú gætir þurft að strá hnífnum yfir smá hveiti til að koma í veg fyrir að hann festist við deigið.
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Móta deigið í hnúta. Stráið smá hveiti yfir hvern deigstykkið og veltið hverjum stykki á milli lófanna til að búa til einstaka kúlur. Rúllaðu hverjum bolta út að reipi. Snúðu hverju reipi í hnútaform og settu hnútana á bökunarplötu fóðraða með pergamentpappír. [10]
  • Ef þú ert ekki með pergamentpappír geturðu úðað blöðunum með úðasprautu.
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Sannið hnúta og undirbúið ofninn. Hyljið bökunarplötuna með plastfilmu og látið hnútana reynast í 30 mínútur. Þeir ættu að verða aðeins stærri að stærð þegar þeir hvíla. Kveiktu ofninn á 450 gráður. [11]
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Bakið hnúta. Fjarlægðu plastfilmu af bökunarplötunni og settu blaðið í forhitaða ofninn. Bakið hnúta í 20 mínútur, svo að þeir verði gullbrúnir. Fjarlægðu þær varlega úr ofninum og láttu þær kólna aðeins á meðan þú gerir hvítlaukssmjörhúðina. [12]
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Gerðu hvítlaukssmjörhúðina. Settu 1 staf (113 g) af ósöltu smjöri og 6 hakkað negulnagla í smá sósupönnu. Kveiktu á hitanum á meðal-lágan, svo smjörið bráðnar. Látið malla saman hvítlauk og smjöri í nokkrar mínútur og hrærið í 1/2 bolla (15 g) af ferskri hakkað steinselju og 1 1/2 tsk af hvítlaukssalti. Slökkvið á hitanum. [13]
Að búa til hvítlaukshnúta úr rispu
Penslið bakaða hnúta með laginu. Dýfið sætabrauð í hvítlaukssmjörblöndu og penslið það yfir heita hnúta. Rífið 1/4 bolla (25 g) af parmesanosti og stráið yfir hlýja hvítlaukshnúta. [14]
  • Berið fram hnúta strax eða geymið þá í loftþéttum umbúðum þegar þeir hafa kólnað.
l-groop.com © 2020