Hvernig á að búa til Ghee Rice

Ghee hrísgrjón er einfaldur en vinsæll réttur sem finnast í suður indverskri matargerð. Þú getur búið til ghee hrísgrjón með steikarpönnu eða þrýstikæli; Þó að það sé nokkur munur á þessum tveimur aðferðum, eru báðar nokkuð auðveldar.

Aðferð eitt: eldavél

Aðferð eitt: eldavél
Liggja í bleyti og tæmdu hrísgrjónin. Settu basmati hrísgrjónin í glerskál og hyljdu það alveg með vatni. Láttu hrísgrjónin liggja í bleyti í 20 mínútur áður en þú tæmir vatnið frá. [1]
  • Leggið hrísgrjónið í bleyti í um það bil 3 bolla (750 ml) af köldu vatni og haltu því alveg í kafi allan tímann.
  • Notaðu hendurnar til að hreyfa hrísgrjónin nálægt lokum liggja í bleyti meðan þú ert enn á kafi. Þegar þú gerir þetta ætti vatnið að verða skýjað.
  • Hellið innihaldi skálarinnar í gegnum fínan málmblönduna. Tappaðu vatnið og geymdu hrísgrjónin í grösunni.
Aðferð eitt: eldavél
Skolið hrísgrjónin. Settu þurrkaraþurrðina undir vaskinn og hleyptu vatni yfir hann í 30 til 60 sekúndur, eða þar til vatnið sem tæmist undir það rennur út.
Aðferð eitt: eldavél
Sjóðið hrísgrjónin í vatni. Settu hreina hrísgrjónið í þungan botnpott og hyljið það með 2 bolla (500 ml) köldu, fersku vatni. Settu pönnu á eldavélina þína og láttu sjóða sjóða yfir miðlungs háum hita.
  • Hrærið hrísgrjónin varlega saman þegar vatnið hitnar til að koma í veg fyrir að það festist við botn pönnunnar. Gerðu svo hægt til að forðast að brjóta korn.
Aðferð eitt: eldavél
Bætið við saltinu og haltu áfram að elda. Stráðu innihaldinu með salti um leið og vatnið sjóða og slökktu á hitanum. Hyljið pönnuna og haltu áfram elda hrísgrjónin þar til það verður útboðið.
  • Ekki fjarlægja pönnuna af eldavélinni. Hrísgrjónin ættu að halda áfram að elda í afgangs hita.
  • Hrísgrjónin ættu að klára að elda á u.þ.b. 15 mínútum. Fjarlægðu ekki lokið eða hrærið innihald pönnunnar á meðan.
Aðferð eitt: eldavél
Setja til hliðar. Fluffaðu soðnu hrísgrjónin varlega með gaffli. Settu það til hliðar meðan þú heldur áfram að undirbúa restina af uppskriftinni. [2]
  • Helst ætti hrísgrjónin að kólna niður í stofuhita áður en þú bætir því við önnur innihaldsefni.
Aðferð eitt: eldavél
Hitaðu ghee. Settu ghee í pönnu eða wok. Stillið pönnuna á eldavélinni á miðlungs háum hita.
  • Leyfðu ghee að hitna í að minnsta kosti 30 til 60 sekúndur. Það ætti að verða nokkuð gloss og fljótandi, sem auðveldar dreifingu yfir botninn á pönnunni. Ekki leyfa ghee að byrja að reykja.
Aðferð eitt: eldavél
Steikið cashews og rúsínur. Settu cashews og rúsínur í heita ghee. Hrærið steikinu í nokkrar mínútur, eða þar til hneturnar líta jafnt ristaðar á alla kanta. [3]
  • Þegar kasjúhneturnar og rúsínurnar eru tilbúnar skaltu flytja þær á annan disk með rifa skeið og skilja eftir eins mikið ghee á pönnunni og mögulegt er. Haltu hnetunum og rúsínum heitum meðan þú heldur áfram að vinna.
Aðferð eitt: eldavél
Bætið við hvítlauknum, lauknum og heilum kryddi. Settu laukinn, skorinn hvítlauk, hakkaðan, kanil, kardimommu, negul, lárviðarlauf og stjörnuanís í ghee sem eftir er. Steikið kryddið, hrærið oft, í um það bil 5 mínútur.
  • Á þessum tíma ættu hvítlaukurinn og laukurinn að verða gullbrúnn að lit. Lárviðarlaufið ætti að verða stökkt og öll kryddin geta valdið léttum pabbi.
Aðferð eitt: eldavél
Steikið hrísgrjónin. Bætið soðnu basmati hrísgrjónum á pönnuna. Steikið í 2 til 4 mínútur, hrærið oft.
  • Þegar þú hrærir hrísgrjónunum saman skaltu blanda ghee, hvítlauk, lauk og kryddi saman í kornið. Vinna vandlega til að forðast að brjóta korn.
  • Þegar það er tilbúið ætti hrísgrjónin að hafa aðeins dekkri lit en ætti ekki að verða að fullu brún.
Aðferð eitt: eldavél
Skreytið með cashews og rúsínum. Flyttu hrísgrjónin yfir á framreiðarplöturnar og skreytið hverja skammta með áskilnum cashews og rúsínum. Borðaðu ghee hrísgrjónin á meðan það er enn heitt.
  • Þú getur einnig borið fram hrísgrjónin með steiktum lauk, grænmetiskorma eða krydduðum kjötsósu.

Aðferð tvö: þrýstingur

Aðferð tvö: þrýstingur
Skolið hrísgrjónin. Settu hrísgrjónin í fínt málmdigla. Skolið það undir rennandi vatni þar til vatnið sem tæmist undir þvo er hreinsað.
  • Ef þú ert ekki með colander eða rennandi vatn geturðu tæmt það með annarri aðferð. Settu hrísgrjónin í glerskál og hyljið það með vatni. Notaðu hendurnar til að kreista varlega og hræra kornin, svo að vatnið verði skýjað. Tappaðu óhreina vatnið og endurtaktu allt ferlið, einu sinni eða tvisvar í viðbót, eða þar til vatnið er tært.
Aðferð tvö: þrýstingur
Leggið hrísgrjónið í bleyti. Settu skolaða hrísgrjónið í glerskál og hyljið það með 3 bolla (750 ml) af köldu, hreinu vatni. Leyfið hrísgrjónunum að liggja í bleyti í 20 mínútur. [4]
  • Liggja í bleyti hrísgrjónanna ætti að gera það mýkri og minna klístrað. Það ætti einnig að draga úr heildar eldunartímanum.
  • Eftir að þú ert búinn að liggja í bleyti hrísgrjónanna, tæmdu og fargaðu vatninu. Settu hrísgrjónin til hliðar þar til það er kominn tími til að bæta því við restina af innihaldsefnunum.
Aðferð tvö: þrýstingur
Hitið ghee í þrýstikökunni. Settu ghee í þrýstiköku og hitaðu það yfir miðlungs háum hita.
  • Helst að þú ættir að nota þrýstiskáp með um það bil 3,5-qt (3,5-L) getu þegar þú framleiðir þessa miklu ghee hrísgrjón.
  • Leyfðu ghee hitanum í 30 til 60 sekúndur áður en haldið er áfram. Það ætti að vera auðvelt að snúa þrýstikökunni og húða botninn með ghee þegar hann verður nægilega hlýr.
Aðferð tvö: þrýstingur
Sætið öllu kryddinu. Bætið kanil, negul, kardimommu, piparkornum og lárviðarlaufinu við heita gheeið. Eldið í nokkrar sekúndur og hrærið stöðugt.
  • Kryddin ættu að byrja að rusla og gefa frá sér sterkari lykt, en þú ættir ekki að leyfa þeim að brenna eða dýpka að lit. Brúnir lárviðarlaufsins geta þó byrjað að snúast upp.
Aðferð tvö: þrýstingur
Steikið hneturnar og rúsínurnar. Bætið cashews og rúsínum við þrýstikökuna. Eldið, hrært oft, í eina mínútu.
  • Þegar þær eru tilbúnar ættu hneturnar að líta út fyrir að vera bragðgóðar brúnar og rúsínurnar ættu að verða nokkuð puffy.
Aðferð tvö: þrýstingur
Bætið lauk, chilli, hvítlauk og engifer við. Settu tilbúinn lauk, chillipipar, hvítlauk og engifer í þrýstikökuna. Eldið, hrærið oft, í 1 til 2 mínútur í viðbót.
  • Leyfðu engifer og lauk að breyta um lit. Hvort tveggja ætti að verða gylltara eða léttbrúnað, en leyfðu hvorki einum að brenna. Tíð hrærsla ætti að draga úr hættu á brennslu.
Aðferð tvö: þrýstingur
Blandið hrísgrjónunum í. Bætið tæmdum hrísgrjónum við þrýstikökuna. Dragðu hitann niður í lágan og bætið í um það bil 2 mínútur.
  • Hrærið hrísgrjónin til að húða kornin með ghee og öðrum kryddum. Stöku sinnum hrærið ætti einnig að koma í veg fyrir að hrísgrjónin festist við þrýstikökuna, en þú ættir að vinna vandlega til að forðast brot á korni.
Aðferð tvö: þrýstingur
Bætið við vatni og salti. Hellið 2 bolla (500 ml) af vatni yfir hrísgrjónin. Stráið innihaldinu yfir með salti.
Aðferð tvö: þrýstingur
Hyljið og eldið þar til það er blátt. Lokaðu og þéttu þrýstikökuna. Eftir að hafa náð fullum þrýstingi skaltu elda ghee hrísgrjónin í 10 mínútur. [5]
  • Þegar þú lokar og innsiglar þrýstikökuna skaltu skipta um hitann í háan. Um leið og gufa streymir úr loftrásinni skaltu setja þrýstijafnarann ​​eða þyngdina á stútinn og setja hitann aftur niður í lágan. Haltu áfram að elda í 10 mínútur áður en þú slokknar alveg á hitanum.
Aðferð tvö: þrýstingur
Losaðu þrýstinginn. Bíddu eftir að þrýstihúsið losar náttúrulega uppbyggðan þrýsting. Þegar þetta gerist skaltu opna lokið og flísar hrísgrjónunum með gaffli.
  • Ekki opna þrýstihúsið áður en þrýstingur lækkar. Það ætti venjulega að taka 5 til 8 mínútur fyrir tækið að losa uppbyggðan þrýsting.
Aðferð tvö: þrýstingur
Berið fram heitt. Hrærið hrísgrjónunum yfir og færið það yfir á einstaka þjóðarrétti. Njóttu meðan það er enn heitt.
l-groop.com © 2020