Hvernig á að búa til piparkökuköku

Piparkökur eru yndisleg skemmtun. Það sem gerir þau frábrugðin venjulegum piparkökum er að þau koma skreytt. Þessi grein mun gefa þér tvær piparkökur uppskriftir, nokkrar kökur uppskriftir, og fullt af skreytingar hugmyndir.

Grunn piparkökukaka

Grunn piparkökukaka
Hitið ofninn í 175 ° C.
Grunn piparkökukaka
Búðu til 9 tommu (22,86 sentimetra) bökunarpönnu. Smyrjið innan á bökunarplötuna, rykið það síðan af hveiti. Hristið allt umfram hveiti út. Þú getur notað kringlótta eða ferkantaða bökunarpönnu fyrir þetta.
Grunn piparkökukaka
Piskið saman sykri og smjöri þar til þau eru létt og dúnkennd. Til að fá mýkri samkvæmni, sláðu fyrst saman við smjörið og blandaðu síðan sykrinum hægt saman. Prófaðu að nota rafmagns blöndunartæki fyrir þetta; það verður hraðari.
Grunn piparkökukaka
Bætið í egginu og melassinu. Haltu áfram að blanda þar til þú færð slétta áferð og jafna lit.
Grunn piparkökukaka
Sameina restina af þurrefnum þínum í annarri skál. Hellið hveiti, matarsóda, salti, kanil, engifer og negull í stóra skál. Blandið þeim saman þar til allt dreifist jafnt.
Grunn piparkökukaka
Blandið þurrefnunum saman við melass-smjörblönduna. Hellið krydduðu hveitiblöndunni í melass-smjörblönduna. Hrærið öllu saman með þeytara eða spaða á meðan þið hellið. Ef þú notar rafmagnsblöndunartæki í þessu skrefi gætirðu viljað draga úr hraðanum í lægstu stillingu sem mögulegt er svo að hveiti fljúgi ekki út alls staðar.
Grunn piparkökukaka
Hrærið í heita vatninu. Haltu áfram að blanda þar til allt er slétt.
Grunn piparkökukaka
Hellið blöndunni í bökunarplötuna. Byrjaðu á öðrum enda pönnunnar og farðu hægt og rólega niður á hinn. Notaðu spaða til að leiðbeina batterinu að brúnunum ef nauðsyn krefur. Gætið þess að skafa ekki botninn eða hliðar pönnunnar.
Grunn piparkökukaka
Bakið í klukkutíma eða þar til plokkurinn er settur í og ​​kemur hreinn út. Forðastu að gægjast í ofninn. Í hvert skipti sem þú opnar ofninn sleppir þú hita. Þetta hefur áhrif á bökunartímann.
Grunn piparkökukaka
Láttu kökuna kólna áður en þú tekur hana upp úr pönnunni og skreytir hana. Þú getur skreytt kökuna þína eins og þú vilt, en þú gætir viljað bíða þar til hún kólnar alveg áður en þú gerir það. Ef þú skreytir kökuna þína of fljótt mun frostingin bráðna og renna strax.
  • Smelltu hér til að fá uppskriftir á frosti, kökukrem og skreytingar.
  • Smelltu hér til að skreyta hugmyndir.

Valsaðar piparkökur

Valsaðar piparkökur
Hitið ofninn í 190,56 ° C (375 ° F) og búðu til 15 til 10 tommu (38,1 x 25,4 sentimetra) hlaupapönnu. Renndu botni pönnunnar með pergamentpappír. Smyrjið síðan pönnuna og pergamentið. Endið með því að ryka hveiti yfir smurðina. Settu pönnuna til hliðar.
Valsaðar piparkökur
Sláðu þrjú eggjarauður þar til þau eru þykk. Aðskiljið eggjarauðurnar frá eggjahvítunum. Sláðu þá í um það bil 3 mínútur. Þú getur notað handfesta blöndunartæki eða matvinnsluvél með whisk viðhengi. Eggjarauðurnar þurfa að vera þykkar og kremaðar.
Valsaðar piparkökur
Blandið melassi, hunangi og bræddu smjöri í eggjahræruna.
  • Ef þú vilt hafa dekkri piparkökur skaltu sleppa hunanginu og nota ½ bolla (165 grömm) melasse. [3] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú vilt hafa léttari piparkökur skaltu sleppa melassinu og nota ½ bolla (175 grömm) hunang. [4] X Rannsóknarheimild
Valsaðar piparkökur
Sláðu 3 eggjahvíturnar þar til þær verða hvítar, freyðandi og toppaðar. Setjið eggjahvíturnar í hreina blöndunarskál. Sláðu þær þar til þær verða hvítar og stífar. Þeir eggjahvítir eru tilbúnir þegar þeir verða hvítir, verða stífir og fá mjúka tinda. Þú getur notað lófatölvu hrærivél eða matvinnsluvél með whisk viðhengi til að berja þá.
Valsaðar piparkökur
Bætið sykri rólega út í berjuðu eggjahvíturnar. Haltu áfram að blanda þangað til þú hefur náð þéttum tindum.
Valsaðar piparkökur
Fellið eggjahvítblöndunni í eggjarauðu blönduna. Notaðu spaða til að leiðbeina eggjahvítublöndunni í eggjarauðu blönduna svolítið í einu. Hrærið blöndunum tveimur saman með veltandi hreyfingu, byrjið frá botni skálarinnar og færið upp. Þetta hjálpar til við að fella nokkrar loftbólur inni í batterinu.
Valsaðar piparkökur
Sigtið hveiti, matarsóda, salt og krydd. Hrærið rólega þannig að þú glatist ekki loftbólunum. Reyndu að nota sömu láréttu hrærsluhreyfinguna og áður.
Valsaðar piparkökur
Dreifðu blöndunni yfir bökunarplötuna. Byrjaðu á öðrum enda pönnunnar og vinnðu hægt í átt að hinum. Ef þörf er á, færðu blöndunarskálina fram og til baka í bylgjulíkri hreyfingu. Batterinn þarf að dreifa yfir alla pönnu. Það verður þunnt, sem er eðlilegt; þú verður að rúlla bakuðu piparkökunum í rúllu seinna.
Valsaðar piparkökur
Bakið kökuna í 11 mínútur eða þar til toppurinn er fjöðrandi, láttu hann síðan kólna í 3 mínútur. Taktu hann úr ofninum þegar tíminn er liðinn og láttu hann vera þar sem hann verður ekki raskaður.
Valsaðar piparkökur
Snúðu kökunni á rakt tehandklæði rykað með konfekti / flórsykri. Dampaðu tehandklæði og stráðu konfektum / flórsykri yfir það. Settu kökuna á hvolfi á viskustykki og lyftu pönnunni í burtu. Afhýðið pergamentið og fargið því.
Valsaðar piparkökur
Rúllaðu kökunni upp eins og kanilrúllu. Byrjaðu á öðrum endanum og byrjaðu að rúlla kökunni í rör. Sumum finnst auðveldast að rúlla kökunni ásamt viskustykki. Þú verður að taka það úr seinna.
Valsaðar piparkökur
Láttu kökuna ljúka við kólnun meðan þú undirbýrð fyllinguna. Til að búa til fyllinguna skaltu sameina þungan rjóma, sykur og kanil í blöndunarskál. Þeytið saman þangað til þú færð þéttar toppar. Byrjaðu á hægum hraða áður en þú hækkar í hærri.
Valsaðar piparkökur
Fjarlægðu kökuna, fjarlægðu tehandklæðið og dreifðu tveimur þriðju af fyllingunni þinni yfir. Vertu viss um að kakan sé alveg svöl áður en þú byrjar að fylla hana. Þegar það er orðið kúl, notaðu spaða til að dreifa fyllingunni yfir toppinn. Byrjaðu frá miðju og dreifðu fyllingunni alla leið að brúnunum. Mundu að skilja eftir eitthvað af fyllingunni fyrir utan kökuna.
Valsaðar piparkökur
Veltið kökunni aftur og endið að dreifa restinni af fyllingunni yfir hana. Notaðu spaða til að dreifa fyllingunni yfir toppinn og hliðar kökunnar. Þú getur hylja tvo flata endana, eða þú getur skilið þá eftir afhjúpa; spírallinn getur litið vel út. [5]
  • Fyrir smá lit: bætt ryki af kanil ofan á kökuna. Ef þú skildir eftir ójafnan áferð með frostingunni getur þetta gert kökuna þína eins og Yule log.
  • Fyrir smá bragð: Stráðu sítrónubragði, appelsínugulum rjóma, kandíddu appelsínuberki eða kandíði engifer yfir toppinn á mattri kökunni.
  • Fyrir frekari hönnun: búðu til nokkrar sykurberðar trönuber og raðaðu þeim ofan á kökuna þína. Bætið við nokkrum myntu laufum svo þau líta út eins og holly.

Gerð kökukrem og skreytið

Gerð kökukrem og skreytið
Hugleiddu að búa til ís eða smjörkrem fyrir piparkökurnar þínar. Piparkökukaka getur verið bragðgóð á eigin spýtur en þú getur gert hana enn bragðmeiri með því að bæta við kökukrem eða smjörkremi. Þessi hluti sýnir þér nokkrar einfaldar uppskriftir.
Gerð kökukrem og skreytið
Prófaðu sítrónu gljáa kökukrem. Bætið ½ bolli (65 grömm) plús og 2 matskeiðar af konfekti / flórsykri í litla skál. Hellið hægt 1 msk af volgu vatni saman við og hrært hratt saman með þeytara. Þegar blandan hefur þykknað og orðið sýrópísk, blandið í 1 msk af sítrónusafa. [6] Bætið í smá sítrónugosi til að auka bragðið.
  • Dreypið þessum kökukrem yfir toppinn á kökunni.
  • Hugleiddu að strá smá sítrónuskil yfir toppinn á kökukreminu.
Gerð kökukrem og skreytið
Prófaðu appelsínugulan ís. Sameinaðu 5 aura (150 grömm) af konfekti / flórsykri og 2 msk af ferskpressuðum appelsínusafa í skál. Blandið hratt saman við litla þeytara þar til þú færð þykka, sírópandi blöndu. Ef þú vilt að gljáa þinn verði þynnri skaltu bæta við meiri appelsínusafa. Bætið smá appelsínugulum út fyrir viðbótarbragðið. [7]
  • Dreifðu kökunni yfir toppinn á kökunni.
  • Hugleiddu að strá smá appelsínugulum rjóma yfir kökukremið.
Gerð kökukrem og skreytið
Prófaðu kryddað smjörkrem. Í blöndunarskál skaltu sameina ¼ bolli (55 grömm) kornaðan sykur, ¼ bolli (30 grömm) konfekt / flórsykur, 1 teskeið malað kanil og ¼ teskeið jörð negul. Settu það til hliðar. Sláðu í 2 aðskilda skál (475 ml) þeytingu / þungan rjóma þar til stífir tindar myndast. Blandið rólega saman sykurblöndunni og 1 teskeið af vanilluþykkni þar til þú færð sléttan lit og samkvæmni. [8]
  • Dreifið smjörkreminu yfir kökuna þegar kakan hefur kólnað. Þú getur dreift því yfir toppinn og hliðarnar, eða bara toppinn.
Gerð kökukrem og skreytið
Prófaðu rjómaostasmjörkrem. Sláið saman 6 aura (170 grömm) af mýkuðum rjómaosti og 1/3 bolli (75 grömm) af mýktu, ósöltu smjöri í blöndunarskál. Blandið hægt og rólega í 1¾ bolla (220 grömm) af konfekti / flórsykri og ½ teskeið af vanilluþykkni. Haltu áfram að blanda þar til smjörkremið er létt og dúnkennt. [9]
  • Þú getur dreift smjörkreminu yfir toppinn og hliðar kökunnar, eða bara toppinn.
  • Hugleiddu að strá smá kandíddu appelsínuberki, appelsínugulum risti eða kandíteruðum engiferbita yfir smjörkremið þegar þú ert búinn.
Íhugaðu að búa til nokkrar sykuraðar trönuber. Skolið og þurrkaðu trönuberin þín, húðaðu þau síðan með blöndu úr 2 teskeiðum agave nektar og 1 teskeið af vatni. Kasta berjunum í skál fylltan með ¼ bolla (50 grömmum) kornuðum sykri. Lyftu sykurhúðuðu berjunum varlega upp úr skálinni og láttu þau þorna á blaði af pergamentpappír í 1 klukkustund. [10]

Skreyta kökuna

Skreyta kökuna
Vertu viss um að kakan sé alveg svöl áður en þú byrjar að skreyta hana. Ef þú skreytir það of fljótt bráðnar kökukremið og rennur strax af. Einnig er hlý kaka brothætt kaka. Ef þú reynir að takast á við það of fljótt, getur það brotnað saman. Hér fyrir neðan eru nokkrar skreytingarhugmyndir.
Skreyta kökuna
Dreifðu smá smjörkremi yfir toppinn á kökunni. Fyrir ríkari köku, dreifðu meiri smjörkremi niður hliðarnar. Notaðu spaða, litatöfluhníf eða smjörhníf til að gera þetta. Byrjaðu að breiða úr miðjunni út á við. Þú getur gert frostið eins slétt eða eins áferð og þú vilt.
Skreyta kökuna
Fylltu kökuna með smjörkremi eða sultu. Skerið kökuna í tvennt lárétt. Dreifðu smá smjörkremi eða yfir botnlagið. Byrjaðu frá miðju og vinna þig að endum. Þegar þú ert búinn skaltu setja efra lagið ofan á. Þú getur síðan dreift meiri smjörkremi yfir toppinn og hliðarnar eða kökuna, eða dreypið smá jökulísingu yfir hana.
Skreyta kökuna
Hellið smá ís yfir á kökuna. Stráðu smá sítrónubragði, appelsínugulum rjóma, kandíddu appelsínuberki eða kandíði engifer yfir toppinn á mattri kökunni.
Skreyta kökuna
Búðu til nokkrar sykuraðar trönuber og raðaðu þeim ofan á kökuna þína. Hyljið kökuna þína fyrst með þykku, smjörkremuðu frostinu. Raðaðu síðan sykruðu trönuberjunum eins og þú vilt ofan á. Bætið við nokkrum myntu laufum til að láta berin líta út eins og holly. Hérna er ein skreytingarhugmynd:
  • Eftir að þú hefur frostað kökuna þína eru þrjú ber í miðjunni. Raðaðu hvíldinni allt í kringum brúnir kökunnar. Settu tvö til þrjú myntu lauf kringum þrjú mið ber.
Skreyta kökuna
Bætið nokkrum litlum piparkökumönnum ofan á kökuna. Byrjaðu á því að frosta kökuna þína með þykku lagi af smjörkremi. Búðu til eða keyptu 1 til 2 tommu (2,54 til 5,08 sentimetra) hæð piparkökumenn . Límdu þær ofan á köku, rétt í frostið.
  • Þú getur notað venjulegar piparkökur karlmenn, eða skreytt þá með kökukrem á undan.
Skreyta kökuna
Lokið.
Hvernig bý ég til smáútgáfu?
Venjulega eru innihaldsefnin helminguð nákvæmlega og vandlega.
Geturðu búið til mörg lög og staflað þeim ofan á?
Alveg! Gakktu bara úr skugga um að þeir séu ekki of þunnar eða að þeir gætu fallið í sundur. Best væri að dreifa ísingu á milli laga.
Get ég sleppt neglum á jörðu niðri?
Já þú getur. Kakan tapar þó aukinni vídd á bragðið. Ég myndi ekki koma í staðinn fyrir annað krydd, þar sem það gæti gert bragðið af því kryddi of sterkt.
Prófaðu að vinna með smjör við stofuhita þegar þú gerir frost. Ekki reyna að „mýkja“ smjörið í örbylgjuofninum. Það mun bara bráðna í staðinn.
Hveiti og konfekt / flórsykur hafa tilhneigingu til að verða klumpur. Íhugaðu að sigta þá í gegnum óhikaðan sigter til að losna við þessa klumpa.
Vertu viss um að lyftiduftið sé ferskt. Ef lyftiduftið er ekki ferskt gæti kaka þín ekki hækkað nóg.
Ef smjörkremið er of þykkt skaltu bæta við meiri vökva. Ef smjörkremið er of þunnt skaltu bæta við meiri sykri.
Ef smjörkremið er of sætt, notaðu saltað smjör eða bættu við klípu af salti.
Ekki skreyta kökuna þína á meðan hún er hlý. Frostið bráðnar og rennur strax af.
l-groop.com © 2020