Hvernig á að búa til glútenfrían jólapudding

Jólapudding er jólahefti beint frá Bretlandi og hefur verið notið í mörg hundruð ár. Stundum kölluð fíkjupúði eða plómuduður, jólapudding er heitur eftirréttur sem inniheldur þurrkaða ávexti til að búa til sætan og ljúffengan búðing. Því miður inniheldur hefðbundin uppskrift að jólapúðri hveiti og aðrar glútenfylltar vörur sem ekki er hægt að borða af þeim sem eru með glútenóþol. Sem betur fer geturðu búið til dýrindis jóladisk sem inniheldur núll glúten með því að nota réttu innihaldsefnin og baka eða gufa búðinginn þinn. [1]

Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing

Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Blandið þurrefnum saman. Taktu sveskjur þínar og fíkjur og skera þær í smærri bita með því að nota skæri áður en þú bætir þeim í skálina. Sameinaðu Rifsber þínar, rúsínur, sultana, sveskjur, fíkjur, afhýði, hnetur, peru, grænmetissósu og krydd og blandaðu þeim saman í stóra blöndunarskál. Gakktu úr skugga um að setja kryddin saman við afganginn af þurru innihaldsefnunum svo að búðingurinn þinn fái fullkomið og stöðugt bragð. [2]
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Sameinið hreinsaða peruna og perusafa við blönduna. Bætið 50g (5oz) af hreinsuðu perunni og 50 ml (5fl oz) af perusafanum í skálina og hrærið blöndunni kröftuglega og vertu viss um að þurru innihaldsefnin dreifist nokkuð um hana. Til að sparka glútenfríri búðingnum þínum upp í hak geturðu notað 100 ml (3½ fl.) Af epli eða perusafa og 50 ml (2 fl. Az) brandy í staðinn fyrir að nota bara peru eða eplasafa.
  • Stór tréskeið eða sterkbyggður þeytingur er frábært til að blanda glútenfríri búðingi.
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Sigtið hveiti með lyftiduftinu og saltinu. Sameinaðu 100g (3½ oz) af glúteni og hveitilausu hveiti með fínu sigti þar til þau eru alveg blanduð. Með því að sigta hveiti með lyftiduftinu gerir það kleift að loftna í loftinu sem bætir við fluði í búðingnum þínum. [3] Það mun einnig hjálpa til við að fella öll innihaldsefni saman.
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Fellið hveiti í skálina þína. Glútenlaust og hveitilaus hveiti hjálpar til við að binda blönduna þína saman. Hellið hverju hveiti varlega í einu í blönduna. Notaðu skeiðina þína eða skálina og haltu áfram að hræra þar til blandan þín er með þykkari seigju. Prjónið alla moli með því að hræra og brjóta saman blönduna.
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Hellið blöndunni í pudding skálina. Notaðu 1,5 lítra pudding skál þegar þú gerir glútenfrían búðing. Hyljið efri hluta skálarinnar með lokinu eða stykki af fituþéttum pappír. Þú getur keypt búðingskýli á netinu eða í flestum deildarverslunum eða matreiðslubúðum. [4]
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Settu skálina í tini eða djúpa pönnu og fylltu það með vatni. Vatnið í djúpu pönnunni þinni ætti að koma hálfa leið upp að hliðinni á búðingskálanum. Þetta mun tryggja jafna matreiðslu allan búðinginn þinn.
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Látið malla á pönnu í 4-5 klukkustundir. Settu lokið á pönnuna og haltu búðingnum þínum á eldavélinni í 4-5 klukkustundir á lágum miðlungs hita. Á þessum tíma ætti búðingurinn að storkna. Athugaðu aftur vatnshæðina á pönnunni á klukkutíma fresti og bættu við meira vatni ef það er gufað upp.
  • Þegar þú bætir við nýju vatni skaltu gæta þess að bæta við heitu vatni.
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Leyfðu búðingnum að kólna í kæli yfir nótt. Fjarlægðu lokið og festu umbúðirnar efst á búðarkýlinum þínum. Þú getur geymt jólapúðrið þitt í næstum þrjá mánuði áður en það gengur illa. [5]
Að búa til vegan-ekki-baka glútenlausan búðing
Hitið glútenfrían búðinginn aftur og borðaðu hann. Þegar þú ert tilbúinn til að þjóna glútenlausu búðingnum þínum hefurðu tvær leiðir til að endurtaka það. Þú getur annað hvort sett það aftur í tin eða djúpu pönnuna þína og gufað það aftur í eina til tvo tíma. Einnig er hægt að setja það í örbylgjuofninn í 3-5 mínútur, eða þar til hann verður mjúkur. [6]
  • Þú getur skreytt jólapúðrið með holly og borið það fram með rjóma eða brandy smjöri.

Bakstur glútenlaus pudding

Bakstur glútenlaus pudding
Látið malla á apríkósunum og rúsínum í pottinum. Notaðu 300 ml (10,1 fl. Az) (1,26 bolla) af rauðvíni og 75g (1,26 bolla) af brennivíni til að gera þurrkaða ávexti bragð ríkari. Látið malla yfir lágan miðlungs hita í 15 mínútur. Þegar því er lokið, setjið þá til hliðar og leyfið þeim að kólna í að minnsta kosti 20 mínútur. [7]
Bakstur glútenlaus pudding
Hitaðu ofninn í 180 ° C. Hitið ofninn svo að þegar þú byrjar að baka búðinginn, þá eldist hann alla leið í gegn. Að forhitja ekki ofninn þinn leiðir oft til misjafnrar matreiðslu, sérstaklega þegar bakað er jólapudding.
Bakstur glútenlaus pudding
Sameina dagsetningarnar þínar og appelsínuna í matvinnsluvélinni. Púls á miðlungs til hátt í 30 sekúndur eða þar til dagsetningar og appelsínugulur mynda líma. Til að fá það samræmi sem æskilegt er, gæti verið þörf á matvinnsluvél. Ef blandan þín er klumpur, haltu áfram að púlsa hátt þar til hún hefur ekki moli.
Bakstur glútenlaus pudding
Bætið eggjum, ólífuolíu, vanillu, kanil, múskati, salti og engifer við. Bættu eggjunum þínum og 60 ml (2 fl oz) (1/4 bolli) ólífuolíu ásamt öðrum kryddi við matvinnsluvélina þína eða stóru skálina. Haltu áfram að sameina innihaldsefnin, blandaðu þeim saman þar til þau eru alveg felld saman.
  • Batterið þitt ætti að hafa slétt og kremað samkvæmni.
Bakstur glútenlaus pudding
Tappið úr appelsínusafa úr skálinni. Tappaðu frá öllum appelsínusafa sem sest efst á blönduna þína. Markmiðið er að fá batterið þitt eins kremað og slétt og mögulegt er. Umfram vatn gerir kökuna líklegri til að detta í sundur þegar hún er soðin.
Bakstur glútenlaus pudding
Flyttu yfir í stóra skál og bættu þurrkuðum ávöxtum og möndlu máltíðinni við. Settu límið í stóra blöndunarskál og rúsínurnar þínar og þurrkaðar apríkósur í blönduna. Í stað rúsínna geturðu líka notað sultanas eða hvítar rúsínur. Blandið batterinu saman og búðu hann til bökunar.
Bakstur glútenlaus pudding
Settu batterinn þinn í puddingform og bakaðu puddingina þína. Flytðu deigið í 750 millilítra (25,4 fl. A) puddingform með spaða. Settu mótin á miðju rekkann í ofninum þínum og haltu áfram að baka búðinginn í 45 mínútur. Athugaðu aftur jólapúðrið þitt og vertu viss um að það sé rétt eldað. Að utan ætti brúnn og stökkur skorpu sem myndast að ofan. [8]
Bakstur glútenlaus pudding
Kældu búðinginn í að minnsta kosti 10 mínútur og þjónaðu síðan. Leyfðu puddingunum þínum að kólna í að minnsta kosti 10 mínútur áður en þú tekur þær úr mótunum. Á þessum tímapunkti ættu þeir að vera nógu traustir til að þú getir fjarlægt þá án þess að þeir falli í sundur.
Bakstur glútenlaus pudding
Lokið.
l-groop.com © 2020