Hvernig á að búa til góða XO kjúkling vængi

Smakkaðir einhvern tíma virkilega góðan kol grillaðan XO kjúklingavænu sem kviknar á BBQ gryfjunni en eru ekki ofkökuð, brennd eða charred? Hér eru nokkur einföld skref til að undirbúa og elda þau. Þessi uppskrift þjónar 8.

Undirbúningur

Undirbúningur
Þvoið kjúklingavænnina vandlega undir eldhúskrananum. (Afritið og þíðið ef þú notar frosna þá ættu að vera 22-28 vængir, allt eftir stærðum.)
Undirbúningur
Notaðu pincettu til að ná út öllum fjöðrum sem eftir eru.
Undirbúningur
Aftengdu alla liði kjúklingavængjanna án þess að rífa kjötið með því að beygja kjúklingavængjina í gagnstæða átt við snúningsfótinn. Þetta gerir það að verkum að hægt er að teygja vængi á réttan hátt og þannig leyfa kjötinu að elda jafnt á gryfjunni.
Undirbúningur
Þurrkaðu alla unnu kjúklingavængina með eldhúshandklæði og settu þá alla í stóra skál. (Þetta er til að tryggja að nægt pláss sé fyrir marineringuna sem hylur alla vængi.)
Undirbúningur
Hellið afganginum af innihaldsefnunum að undanskildu kalkinu í skálina.
Undirbúningur
Þegar hanskarnir eru á, notaðu báðar hendurnar, blandaðu innihaldsefnunum vel saman og tryggðu að hver vængurinn sé þakinn jafnt með marineringunni.
Undirbúningur
Hyljið skálina með álpappírnum og látið vera í kæli í 2-3 klukkustundir. (Til að fá betri smekk skaltu undirbúa þetta degi fyrr og láta vængjana liggja í bleyti marinats á einni nóttu.)

Ræsir eldinn

Ræsir eldinn
Settu stóran álpappír nægilega stóran til að hylja allan grunn gryfjunnar. (Þetta er til að hjálpa til við að beina meiri hita frá kolunum og upp.)
Ræsir eldinn
Settu stærri stykki af kolum við grunninn til að mynda „slökkvilið“ eins og grunnur.
Ræsir eldinn
Settu 6 eldvarnarstokkana í miðju grunnsins og láttu þá alla loga.
Ræsir eldinn
Hyljið grunninn með minni stykki af kolum, vertu viss um að eldurinn frá ræsingunni komist í snertingu við kolinn hér að ofan.
Ræsir eldinn
Leyfðu kolunum að brenna þar til grunnurinn hrynur. Taktu á meðan vængi úr ísskápnum og skeifu þeim með bambuskeifunum sem fylgja því að hver vængurinn er að fullu teygður í átt samsíða skeifunni.
Ræsir eldinn
Eftir að kolagrunnurinn hefur hrunið, notaðu viftuna til að vifta við gryfjuna þar til þú sérð loga frá kolunum.
Ræsir eldinn
Hyljið gryfjuna með vírnetinu og bíðið eftir að logarnir deyja niður í gulbrúnan eld.

Elda

Elda
Leggðu vængi niður einn af öðrum, skipulega á gryfjunni.
Elda
Snúðu vængjunum með töngunum stundum til að ganga úr skugga um að það verði ekki brennt.
Elda
Þegar vængirnir eru soðnir þar til gullbrúnir, notaðu spjót til að pota hinum ýmsu hlutum vængsins. Ef hægt er að fjarlægja teini án vandræða þýðir það að kjötið er soðið. Annars, láttu vængjana vera á gryfjunni og endurtaktu prófin þar til þau eru öll soðin.
Elda
Þegar vængirnir hafa verið soðnir, fjarlægðu þá úr gryfjunni og losaðu spjótin.
Elda
Leggðu þær skipulega á serveringarplötuna og kreistu limurnar yfir það.
Elda
Tilbúinn til að þjóna.
Það tekur smá áreynslu til að framkvæma lyftarann ​​og því er mælt með því að einhver hæfur og sterkur sé falinn.
Ef kjúklingavængirnir taka eld, ýttu þá til annarrar hliðar gryfjunnar þar sem enginn logi er og láttu eldinn deyja.
Hvað varðar áhyggjur, þá ætti að borða kjúklingavænnina þannig að það kólnar niður á viðeigandi hitastig sem brennir ekki tunguna. Frekari kæling gæti valdið því að vængirnir snúast þokukenndir og missa fyrirhugaðan smekk.
Ef vængirnir kvikna aftur eftir að hafa komið þeim aftur í eldunarstöðu þýðir það að gryfjan er of heit. Taktu út alla vængi og bíddu eftir að logarnir deyja áður en þú byrjar að elda aftur.
Hrár matur ætti ekki að komast í snertingu við hálfan eldaðan / fullbúinn mat til að draga úr hættu á mengun / eitrun matvæla.
Grillið ætti að gera úti til að draga úr hættunni á eldsvoða í íbúðarhúsnæði.
Einnig skal geyma gryfjuna þar sem börn ná ekki til af öryggisástæðum.
l-groop.com © 2020