Hvernig á að búa til Gozleme

Gözleme er dýrindis bragðmikið sætabrauð upprunnið í hjarta Mið-Anatólíu í Tyrklandi. Venjulega soðið á flatri grillplötu, bakaðar eða steiktar, þær eru fjölhæfar og auðvelt að útbúa máltíð og partýmat. Hægt er að fylla Gözleme með margs konar fyllingum. Þessi uppskrift inniheldur spínat og ost og gerir fjögur einstök gözleme.
Búðu til deigið þitt. Sameina öll innihaldsefni í hrærivél eða stórri skál og hnoðið þar til það verður slétt, teygjanlegt deig (u.þ.b. 5-10 mínútur). Þú gætir ekki þurft allt vatnið þar sem hveiti frásogast á mismunandi hraða, svo bættu því smám saman við. Leyfðu deiginu að sitja í klukkutíma.
  • Ef þú bjóst til gærútgáfuna er mælt með því að leyfa deiginu að hvíla á einni nóttu.
Sameina öll fylliefni þitt og hrærið þar til þau eru sameinuð.
Skiptið deiginu í 4 skammta og veltið út í stóran rétthyrning sem er um það bil 35 x 45 cm eða um það bil 14 x 18 tommur. Þú verður að rúlla út eins þunnt og mögulegt er, svo það er mælt með því að rykið af borðinu með hveiti til að tryggja að það festist ekki. Haltu áfram að gefa deiginu 90 gráðu snúninga til að tryggja að jafnvægið sé jafnt. Ef pláss leyfir, rúllaðu út öllum deighyrndum áður en þú fyllir.
  • Þú gætir líka gert þá að stórum hring, aðferðin er sveigjanleg.
Skiptu fyllingunni og dreifðu á hvern gozleme rétthyrning. Vertu viss um að dreifa fyllingunni aðeins yfir helminginn af deiginu þar sem þú brýtur það saman til að búa til böggul.
Fellið toppinn frjálsa helminginn yfir og innsiglið brúnirnar með vatni og ýtið til að innsigla. Penslið hvert gozleme umslag létt með olíu.
Settu hverja gozleme á fyrirhitaða flata grillplötu eða stóra pönnu sem ekki er stafur. Eldið í 2-3 mínútur eða þar til það er orðið gullbrúnt. Penslið ósoðnu hliðina með olíu og flettið varlega yfir og eldið hinni hliðinni þar til hún er gullin.
  • Að öðrum kosti skaltu hita ofninn í 220C / 428F og setja hvern Gözleme á fóðraðan bökunarplötu. Bakið 10-15 mínútur eða þar til það er orðið gullið og stökkt.
Berið fram heitt, skerið í fjórðunga og berið fram með sítrónufleyjum og salati ef þess er óskað.
l-groop.com © 2020