Hvernig á að búa til grillaðan smokkfisk

Þessi grein gerir grein fyrir ljúffengri en einfaldri uppskrift að grilluðum smokkfiski sem hægt er að borða sem snarl eða forrétt. Þjónar 4 Undirbúningur tími: 20 mínútur Matreiðslutími: 5 mínútur
Hreinsaðu smokkfiskinn. Fjarlægðu höfuð smokkfisksins, fargðu innri og dragðu „hrygginn“ út. „Hryggurinn“ í smokkfiskinum er hálfgagnsær stafalík bygging. Afhýðið fjólubláa húðina og skilur eftir hreinan hvítan líkama. Fjarlægðu tentaklana, en fargaðu þeim ekki. Þvoið hvert smokkfisk vandlega og klappið þeim þurrt með pappírshandklæði.
Gerðu marineringuna. Í djúphliða rétti skaltu sameina sítrónubrjóst, kúmen, salt og pipar, hvítlauk og ólífuolíu. Blandið vel saman.
Marineraðu smokkfiskinn. Settu smokkfiskinn í marineringuna og hrærið vel. Hyljið þétt með filmu sem festist og settu í ísskápinn til að marinera í að minnsta kosti 30 mínútur.
Hitið grillpönnu yfir háum hita þar til það er mjög heitt.
Grillið smokkfiskinn. Fjarlægðu smokkfiskinn úr marineringunni og grillið báðar hliðar í að hámarki 2 mínútur.
Skreytið og berið fram. Settu smokkfiskinn á þjóðarrétt, stráðu yfir fersku kryddjurtunum, bættu límóssneiðunum við og berðu fram.
l-groop.com © 2020