Hvernig á að búa til Gulab Jamun (indverskt sæt) úr pakkablöndu

Þó að hægt sé að búa til gulab jamun (indverskar sætu sírópsköfur) frá grunni, getur áreynslan sem um ræðir hindrað suma kokka frá því að búa til þennan yndislega eftirrétt. Auðveldari leiðin er að nota gulab jamun pakkablöndu og umbreyta því fljótt og auðveldlega í gulab jamun. Þetta er einfalt ferli, eins og eftirfarandi útskýrir.

Gerð pakkans jamuns

Gerð pakkans jamuns
Veltið pakkningunni saman í blöndunarskál.
Gerð pakkans jamuns
Hellið mjólkinni í pakkninguna. Hrærið til að sameina.
Gerð pakkans jamuns
Taktu deigið út. Hnoðið það þar til það myndast slétt og mjúkt deig.
Gerð pakkans jamuns
Myndið gulab jamun kúlurnar. Húðaðu hendurnar með ghee eða olíu á báðum lófa þínum. Taktu litla bita af deiginu og mótaðu í kúlur. Haltu áfram að mynda lítinn, kringlóttan og sléttan jamun sem hefur engar sprungur. Settu til hliðar á disk eða kísillplötu.
Gerð pakkans jamuns
Haltu áfram þar til allt deigið hefur verið notað.
Gerð pakkans jamuns
Hitið olíu eða ghee í djúpum steikarpönnu eða íláti. Hitið yfir miðlungs til lágum hita.
Gerð pakkans jamuns
Bætið jamuns við upphitaða olíu. Steikið þar til gullbrúnt.
Gerð pakkans jamuns
Fjarlægðu með rifa skeið. Leyfðu umfram olíunni að renna niður á eldhúspappírshandklæði. Þeir eru nú tilbúnir til að leggja sykursírópið í bleyti (sjá hér að neðan).

Gerðu sykur sírópið

Gerðu sykur sírópið
Bætið sykri og vatni á pönnu. Láttu sjóða upp og skiptu þá strax niður í látið malla.
Gerðu sykur sírópið
Hitið við látið malla í 5 mínútur. Hrærið innihaldsefnunum vel saman til að sameina þau og til að hjálpa sykri að leysast upp. Hitið það ekki of, en sírópið verður að karamellu.
  • Ef það fer þó að karamellisera, er það eina sem þú þarft að gera til að bæta við smá vatni, hræra innihaldsefnunum saman og hita það upp aftur.

Útbúið gulab jamun eftirréttinn

Útbúið gulab jamun eftirréttinn
Leyfið sírópinu að kólna. Hellið því síðan yfir á skammtinn. Þessi réttur verður að vera nógu djúpur til að geyma alla jamuns (kúlur) og sírópið.
Útbúið gulab jamun eftirréttinn
Bætið jamuns við sírópið.
Útbúið gulab jamun eftirréttinn
Drekkið jamuns út í sykursírópið í 30 mínútur. Ef þú vilt ekki bíða svona lengi skaltu snúa jamuns í sírópinu til að minnsta kosti húða þær vandlega í síróp áður en þú þjónar.
Útbúið gulab jamun eftirréttinn
Berið fram. Hægt er að bera fram gulab jamun kaldan eða hitna aðeins og bera fram heitt.
Hvað er í gulab jamun blöndunni?
Þó að það muni vera frábrugðið vörumerki til tegundar, inniheldur gulab jamun blanda venjulega einhvers konar hveiti, undanrennu, matarsóda, smjör og stundum sáðstein eða kardimommu.
Bætið nokkrum þráðum af saffran og kardamóni við sykursíróp við upphitun. Einnig má bæta við smá róvatni (um það bil 4 til 5 msk).
Notaðu alltaf mjólk til að hnoða.
Gæðamerki gulab jamun eru Gits og Tops.
l-groop.com © 2020