Hvernig á að búa til hart eplasafi

Elskarðu eplakaka? Og elskarðu eplasafi? Þetta er hið fullkomna uppskrift fyrir þig.

Að búa til skorpuna

Að búa til skorpuna
Notaðu venjulegan skammdegisbakstur. Þú veist líklega nú þegar hvernig á að búa til slíkt, en ef þú gerir það ekki, þá er hér aðferðin. Byrjaðu á því að blanda hálfri matskeið af salti og 2 1/2 bolla af hveiti í stóra skál.
Að búa til skorpuna
Taktu tvær prik af mýktu, ósöltuðu smjöri í bita og byrjaðu að blanda því í fingurna eða sætablandara. Haltu áfram að skera og blanda þar til deigið samanstendur af stykki af ertum stærð. Byrjaðu á fimm msk af vatni og blandaðu saman. Haltu áfram að bæta við vatni þar til deigið festist. (magnið getur verið mismunandi eftir því hveiti / smjöri er notað).
Að búa til skorpuna
Aðskiljið deigið í tvennt og mótið þau í flata skífuform (um það bil sömu stærð). Setjið þá í skál, hyljið með bakpappír og festið þá í ísskáp í að minnsta kosti 30 mínútur.

Gerir fyllinguna

Gerir fyllinguna
Sameina 4 1/2 bolla skorið epli, 1 msk kanil, klípu af salti og matskeið sítrónusafa í blöndunarskál. Blandið og látið sitja í að minnsta kosti 10 mínútur.
Gerir fyllinguna
Í eldunarpottinum skal sameina 1/4 bolli af hvítum sykri, 1/3 bolli púðursykri og 3/4 bolli af eplasafi. Látið sjóða meðan hrært er oft. Þegar sykurinn hefur uppleyst skaltu bæta við marineruðu eplasneiðunum og sjóða aftur í að minnsta kosti sjö mínútur.
Gerir fyllinguna
Bætið við 1/4 bollanum af eplasafi, hálfri teskeið vanilluþykkni og þremur msk maíssterkju. Gerðu þetta í sérstakri skál. Blandið þar til þú færð líma. Bætið þessu í matreiðslu eplin og sjóðið á meðan hrært er í nokkrar mínútur.
Gerir fyllinguna
Eftir að allt er uppleyst og fyllingin þykir nægilega þykk eftir eigin persónu, taktu pottinn af eldinum og láttu sitja í um það bil 20 mínútur.

Að búa til / baka baka

Að búa til / baka baka
Taktu deigið þitt úr ísskápnum og veltið því flatt. Þvermál fer eftir eigin óskum, en fyrir þessa uppskrift er mælt með 12 tommu. Bætið hveiti við afveltu yfirborðið og efst á deigið svo það festist ekki.
Að búa til / baka baka
Setjið einn af deigshringjunum í kringlótta pönnu. Ýttu og mótaðu það þannig að það passi vel utan um formið. Fylltu tertuna með fyllingunni þinni og settu annan deigshringinn ofan á sem lok.
Að búa til / baka baka
Felldu og ýttu á hornin til að passa vel. Ljúktu með því að búa til nokkrar Ventlana ofan á baka (að minnsta kosti 3).
Að búa til / baka baka
Vertu skapandi með að skreyta toppinn. Með gaffli geturðu til dæmis myndað mjög flott mynstur. Þegar því er lokið skaltu skella tertunni í ísskápinn í 20 mínútur í viðbót. Þetta tryggir að bæði fyllingin og skorpan hafi sama hitastig þegar farið er í ofninn.
Að búa til / baka baka
Hitið ofninn á 220 ° C (220 ° C) og bakið baka í 20 mínútur. Síðan lækkið hitastigið í 190 ° C og bakið 30 til 35 mínútur í viðbót.
Að búa til / baka baka
Taktu tertuna þína úr ofninum og láttu kólna í 10 mínútur.
Að búa til / baka baka
Berið fram heitt með ís eða þeyttum rjóma, harða eplasafi og eplasafa handa krökkunum.
l-groop.com © 2020