Hvernig á að gera heilbrigt Hash Browns

Hash browns eru sígild morgunverðarhlið sem parast vel við beikon, pylsur, egg eða hvaða aðalrétt sem er snemma morguns. En þeir eru ekki alltaf heilsusamlegasti kosturinn vegna þess að þeir eru venjulega steiktir í tonni af olíu eða smjöri og ákaflega mikið af kolvetnum. Sem betur fer eru til leiðir til að gera kjötkássa brúnara aðeins heilbrigðara svo þú finnir ekki fyrir samviskubit yfir því að borða þau. Með því að nota lítið magn af kókosolíu frekar en grænmeti eða rauðolíuolíu til að steikja kartöflurnar geturðu skorið fitu og kaloríur. Ef þú vilt gera kjötkássbrúnn þinn enn heilbrigðari, þá geturðu bakað þær eða komið í stað blómkáls fyrir kartöflur til að skera kolvetnin.

Þeytið upp einfalda heilbrigða Hash Browns

Þeytið upp einfalda heilbrigða Hash Browns
Afhýðið og raspið kartöflurnar. Fyrir kjötkássabrúnkana þarftu 3 miðlungs russet kartöflur. Notaðu grænmetisskrærivél til að fjarlægja skinnið og raspaðu kartöflurnar með kassasípi svo að þær séu rifnar. [1]
  • Þú getur skipt sætu kartöflum í stað hnetu kartöflanna ef þú vilt það frekar.
  • Ef þú vilt, geturðu skilið skinnið eftir á kartöflunum.
  • Þú getur líka notað tætari viðhengi á matvinnsluvélina þína til að rífa kartöflurnar.
  • Ef þú vilt að kjötkássbrúnurnar þínar séu sérstaklega stökkar skaltu bleyta kartöflurnar í köldu vatni eftir að hafa rifið þær niður til að hjálpa til við að losa eitthvað af sterkju. Tappaðu þær vel frá og klappaðu þurrku með pappírshandklæði áður en þú eldar þær.
Þeytið upp einfalda heilbrigða Hash Browns
Hitið stóran steikarpönnu. Settu stóran skillet á eldavélina og snúðu brennaranum í miðlungs háan. Leyfið pönnunni að hitna í 5 til 7 mínútur eða þar til hún er heit. [2]
  • Til að ná sem bestum árangri skaltu nota steypujárnspönnu til að gera kjötkássa brúnan.
Þeytið upp einfalda heilbrigða Hash Browns
Bætið við olíu, lauk og papriku og bætið stuttlega við. Þegar pönnu er orðið heitt skaltu bæta við 2 msk (26 g) af kókoshnetuolíu, ¼ bolli (40 g) af fínt teningum gulum lauk og ⅓ bolli (60 g) af fínt teningum rauð paprika. Leyfið blöndunni að elda í um það bil 1 mínútu til að hita hana í gegn. [3]
  • Þú getur komið í stað ghee fyrir kókosolíuna ef þú vilt það frekar.
  • Ef þú vilt geturðu notað blöndu af rauðum og gulum papriku.
Þeytið upp einfalda heilbrigða Hash Browns
Blandið rifnu kartöflunum í og ​​eldið þær í nokkrar mínútur. Eftir að þú hefur soðið laukinn og paprikuna í eina mínútu skaltu bæta rifnu kartöflunum við pönnu. Leyfið blöndunni að elda í 2 til 3 mínútur, eða þar til brúnirnar byrja að brúnast. [4]
  • Vertu viss um að dreifa kartöflunum í jafnt lag yfir pönnsuna svo þær eldist rétt.
Þeytið upp einfalda heilbrigða Hash Browns
Fletjið kartöflurnar yfir á köflum og eldið á hinni hliðinni þar til þær eru gullbrúnar. Þegar kjötkássbrúnan hefur eldað í nokkrar mínútur, notaðu breiðan spaða til að byrja að dreifa kartöflublöndunni yfir. Vinnið hluta af kafla þar til búið er að snúa öllu við og leyfið því að kjötkássabrúnurnar elda þar til þær eru orðnar gullbrúnar, sem ætti að taka um það bil 5 til 7 mínútur. [5]
  • Þú gætir þurft að snúa kartöflunum oftar en einu sinni til að elda þær rétt á báða bóga.
Þeytið upp einfalda heilbrigða Hash Browns
Flyttu kartöflurnar á fat og berðu fram. Þegar kjötkássa brúnan er búin að elda, notaðu spaða til að lyfta þeim vandlega upp úr pönnu. Settu þau á fati og berðu fram með uppáhalds morgunmatnum þínum. [6]
  • Uppskriftirnar gera 4 til 5 skammta af kjötkássabrúnum.
  • Geymið leifar af kjötkássum í kæli og hitaðu þær aftur í pönnu eða örbylgjuofni.

Undirbúningur Bakað Hash Browns

Undirbúningur Bakað Hash Browns
Hitið ofninn og búðu til bökunarplötu. Til að tryggja að ofninn sé nægur heitur til að búa til stökka, heilbrigða kjötkássa brúnkað, stilltu hitastigið á 475 gráður á Fahrenheit (245 gráður á Celsíus) og láttu hann hitna að fullu. Næst skal líða bökunarplötu með filmu úr nonstick og úða því létt með matreiðsluúði sem ekki er festur. [7]
  • Þú getur komið í stað pergamentpappírs fyrir filmu ef þú vilt.
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Leggið kartöflurnar í bleyti í köldu vatni. Fyrir kjötkássa brúnkana þarftu 4 bolla af rifnum rifnum kartöflum. Settu kartöflurnar í stóra skál og hyljið þær með köldu vatni. Leyfðu þeim að liggja í bleyti í um það bil 5 mínútur. [8]
  • Þú getur komið sætum kartöflum í staðinn fyrir bökunar kartöflurnar ef þú vilt það.
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Tappið úr og skolið kartöflurnar. Eftir að kartöflurnar hafa legið í bleyti í nokkrar mínútur skaltu tæma vatnið úr þeim. Næst skaltu skola þá undir köldu vatni úr vaskinum til að fjarlægja alla langvarandi sterkju. [9]
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Þurrkaðu kartöflurnar vandlega. Til að búa til stökka kjötkássabrúnn er mikilvægt að kartöflur séu alveg þurrar áður en þú bakar þær. Settu rifnu kartöflurnar í salatsnúða og snúðu þeim þar til þær eru að fullu þurrar. [10]
  • Ef þú ert ekki með salatspinner skaltu þurrka kartöflurnar vandlega með því að klappa þeim með pappírshandklæði.
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Blandið kartöflum, lauk og pipar saman við. Þegar kartöflurnar eru þurrar skaltu sameina þær með ¼ bolli (58 g) af þunnum sneiðum grænum lauk og ¼ bolli (45 g) af söxuðum grænum papriku í stórum skál. Kastaðu innihaldsefnunum vel saman svo þau séu að fullu sameinuð. [11]
  • Þú getur sett gulan lauk í staðinn fyrir græna ef þú vilt það.
  • Þú getur skipt rauðum eða gulum papriku í staðinn fyrir græna ef þú vilt það. Þú getur líka notað blöndu af tveimur eða fleiri af paprikunni.
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Bætið við maísstöng, salti, pipar og laukdufti. Eftir að kartöflunum hefur verið blandað saman við paprikuna og laukinn, blandaðu 2 msk (16 g) af maísstöng, ¼ teskeið (1 g) af salti, ¼ teskeið (½ g) af svörtum pipar og ¼ teskeið (½ g) af laukduft í skálina. Henda blöndunni vel til að ganga úr skugga um að allar kartöflurnar séu húðaðar með kryddinu. [12]
  • Þú getur bætt við öllum öðrum kryddum, svo sem hvítlauksdufti, papriku og / eða cayenne pipar, sem þér líkar vel við kjötkássabrúnnina.
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Settu kexskútu á bökunarplötuna og fylltu með kartöflublöndunni. Þegar þú ert tilbúinn að búa til kjötkássbrúnu patties skaltu setja 3 tommu (8 cm) kexskútu á tilbúna bökunarplötuna. Fylltu skútuna með ½ bolla (115 g) af kartöflublöndunni til að mynda patty. [13]
  • Á meðan þú vilt fá snyrtilegan haug af kartöflublöndunni til að búa til kartöfluna skaltu ekki ýta á kartöflurnar til að pakka þeim.
  • Ef þú ert ekki með kex eða sætabrauðsskútu geturðu myndað smákökurnar með hreinum höndum. Passaðu samt að pakka blöndunni ekki of þétt saman.
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Fjarlægðu skútu og endurtaktu ferlið. Þegar þú hefur fyllt kexskútuna með kartöflublöndunni, lyftu varlega burt skútunni og vertu viss um að láta kartréttinn vera ósnortinn. Haltu áfram ferlinu þar til þú hefur notað alla kartöflublönduna. [14]
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Úðaðu kartöflukerðunum með úðasprautu og bakaðu þær í 20 mínútur. Þegar þú hefur myndað öll kjötkássu brúnkukökur skaltu húða bolana létt með matreiðsluúði. Settu bökunarplötuna í forhitaða ofninn og leyfðu þeim að baka í 20 mínútur. [15]
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Snúðu smákökunum við og bakaðu þau þar til þau eru orðin gullinbrún. Þegar kjötkássbrúnan hefur eldað í 20 mínútur, notaðu breiðan spaða til að fletta smákökunum varlega yfir. Láttu smákökurnar elda í 15 mínútur í viðbót, eða þar til þær eru orðnar gullbrúnar. [16]
  • Fylgstu með kjötkássa brúnkum, sérstaklega í lok eldunartímans, til að tryggja að brúnirnar brenni ekki.
Undirbúningur Bakað Hash Browns
Berið fram kjötkássbrúnna meðan það er heitt. Eftir að kjötkássbrúnan er búin að baka, fjarlægðu bökunarplötuna úr ofninum. Notaðu spaða til að flytja karðurnar í fati og berðu fram með afganginum af morgunmatnum þínum á meðan þær eru enn heitar. [17]
  • Uppskriftin gerir um það bil 8 kjötkássa brúnkukökur.
  • Til að geyma afgangs kjötkássa, setjið patturnar í loftþéttan ílát og geymið í kæli. Þeir ættu að geyma í 2 til 3 daga.

Elda blómkál Hash Browns

Elda blómkál Hash Browns
Rífið blómkálið. Til að gera blómkálið að kjötkássa brúnast þarftu 1 haus af blómkál. Notaðu kassa raspi til að tæta hausinn af blómkál svo það hafi hrísgrjónalíka áferð. [18]
  • Gakktu úr skugga um að blómkálið sé þvegið og klappað þurrt áður en þú raspar það.
Elda blómkál Hash Browns
Blandið rifnum blómkál og öllu öðru innihaldsefni nema olíunni. Eftir að þú hefur rifið blómkálið skaltu setja það í stóra skál. Bætið við 2 eggjum, ½ teskeið (3 g) af kosher salti, ¼ tsk (½ g) af svörtum pipar, ¼ teskeið (⅕ g) af hvítlauksdufti og 1 teskeið (3 g) hakkað gulum lauk.) Hrærið blöndunni vel saman til að sameina öll innihaldsefnin. [19]
  • Þú getur notað eggjaskipti í stað eggjanna ef þú vilt það frekar.
  • Ekki hika við að blanda í eða koma í stað allra annarra krydda í kjötkássabrúnnunum. Cayenne pipar, reyktur papriku, þurrkaður oregano og þurrkaður salía eru góðir kostir.
Elda blómkál Hash Browns
Hitið olíuna í pönnu. Settu stóra pönnu á eldavélina og bættu við 2 tsk (8 g) af kókoshnetuolíu. Leyfið olíunni að hitna á meðalháu þar til hún bráðnar, sem ætti að taka 3 til 5 mínútur. [20]
Elda blómkál Hash Browns
Þrýstu helming blómkálblöndunnar á pönnuna. Þegar olían er hituð, setjið helming blómkálblöndunnar í pönnu. Notaðu breiðan spaða til að ýta á blönduna til að fletja hana út. [21]
  • Þegar þú fletir blómkálblöndunni skaltu reyna að hafa kjötkássbrúnna saman eins mikið og mögulegt er.
Elda blómkál Hash Browns
Eldið blönduna þar til brúnirnar verða gullbrúnar. Eftir að þú hefur flett kjötkássubrúnan, leyfðu þeim að elda í u.þ.b. mínútu. Þú munt vita að þeir hafa eldað nógu lengi þegar brúnirnar verða gullbrúnar. [22]
Elda blómkál Hash Browns
Fletjið blöndunni yfir og eldið hana í nokkrar mínútur. Þegar brúnir hassbrúnu blöndunnar eru orðnar gullbrúnar, notaðu spaða til að snúa þeim vandlega. Láttu þá elda í 3 til 4 mínútur í viðbót á hinni hliðinni eða þar til brúnirnar eru orðnar gullbrúnar. [23]
  • Ekki er víst að þú getir flett kjötkássabrúnni í einu lagi. Að vinna í litlum hlutum auðveldar það oft.
Elda blómkál Hash Browns
Settu kjötkássabrúnnina á disk og berðu fram. Þegar kjötkássa brúnan er búin að elda skaltu flytja þau á disk eða fat með spaða. Berið fram réttinn á meðan hann er enn hlýr. [24]
  • Uppskriftin gerir 2 til 4 skammta.
  • Kældu afgangana í kæli og borðaðu innan 2 til 3 daga.
Fyrir heilsusamlegan morgunverð skaltu para kjötkássbrúnna þína við magurt morgunmatakjöt, svo sem kalkúnbeikon eða pylsu, eða eggjahvítu eggjaköku til næringarríka blöndu af kolvetnum og próteini.
l-groop.com © 2020