Hvernig á að búa til ís samlokur fyrir frí

Þegar það er árstíðin fyrir frídagstæki er engin ástæða að heimabakaður sælkeraís ætti ekki að vera á matseðlinum, jafnvel þó að veðrið úti sé hræðilegt. Þú þarft ísblöndunartæki, en ekki hafa áhyggjur - það er ekki erfitt. Ef þú getur búið til smákökur geturðu búið til ís. Notaðu öll staðbundin hráefni ef þú getur. Ef þú getur ekki fengið eitthvað á staðnum, eða það er ekki á tímabili, eru lífræn hráefni leiðin til að fara.
Færið hálfan og hálfan látið malla í stórum potti. Sláðu eggjarauður, sykur og kanil meðan á hitun mjólkur stendur í skálinni á hrærivélinni, byrjaðu á lágum hraða og er einu sinni felldur, færðu á mikinn hraða í 4 mínútur.
Snúðu hrærivélinni niður í lægstu stillingu, þegar mjólkin er hituð, og helltu volgu mjólkinni hægt út í.
Felldu alla mjólkina út í eggjablönduna og settu blönduna aftur í pottinn og hitaðu á lágum hita, þeytum stöðugt, þar til blandan þykknar og nær 175 ° F (79 ° C).
Leyfðu vanilögun að kólna aðeins, síaðu síðan í könnuna.
Bætið við 1 bolli þungum rjóma og 2 tsk af hreinu vanilluþykkni, hrærið og kældu í að minnsta kosti tvær klukkustundir.
Frystu vaniljuna. Þegar kælirinn hefur verið kældur má frysta hann í ísframleiðanda samkvæmt fyrirmælum framleiðanda. Þegar það hefur verið frosið (ís verður ennþá mjúkur) skaltu setja hann í grunnt ílát og setja í frysti þar til hann er tilbúinn til notkunar.
Gerir 3 pints
Búðu til melasse piparkökur.
Blandið þurrefnum saman í litla skál og setjið til hliðar.
Rjóma sykur og smjör þar til dúnkenndur og léttur: 4-5 mínútur.
Bætið við eggi og sláið þar til það er fellt, bætið síðan melassi við.
Bætið mjölsblöndu varlega saman til að sameina.
Notaðu stóra kexskopa og settu kexdeigið jafnt á 3 bökunarplötur (ef þú átt aðeins eitt er hægt að kæla deigið á milli notkunar).
Bakið við 177 ° C í 350 ° F í 15 mínútur, eða þar til smákökurnar eru orðnar þurrar en ekki harðar.
Kælið á vírgrindum. Geymið í loftþéttum umbúðum.
Kanil og sykurís samlokur
Fjarlægðu ísinn úr frystinum og láttu hann standa í að minnsta kosti 10 mínútur.
Settu saman ís samlokur með því að taka tvær smákökur, botnarnir snúa upp. Settu ísinn í miðju einnar smáköku með kökuskopi. Taktu hitt kökuna og settu ofan á (eins og samloku). Þrýstu smákökunum saman saman til að dreifa ísnum út.
Sléttið hliðar ís samlokunnar út með flísum á spaða og setjið allan óæskilegan ís aftur í gáminn fyrir 2. lotu.
Ef þú finnur að ein skop af ís er ekki nóg, notaðu alla vega meira!
Skreytið bakaðar vörur. Veltið fullunna ís samloku á hliðina í kanil / sykurblöndu til að húða, setjið síðan á bökunarplötu fóðraða með pergamenti og frystið þar til hún er þétt.
Endurtaktu fyrir allar smákökur sem eftir eru.
Borða, eða geyma. Þegar allar samlokurnar þínar hafa verið þéttar upp í frysti skaltu vefja þær í einstaka parchment ferninga og geyma í ílát eða rennilás poka. Njóttu!
l-groop.com © 2020