Hvernig á að búa til tvíhliða ostaköku frá Hollywood

Uppskriftin frá tveimur tónum frá Hollywood fannst í 50 ára eldri bók. Okkur kemur mjög á óvart, það er eitt það auðveldasta að búa til og vissulega ljúffengt! Vertu viss um að gera að minnsta kosti einn dag fyrirfram.
Fyrir skorpuna skaltu sameina graham cracker mola sykurbráðið smjör og blanda vel. Þrýstu í smurða 9–10 tommu (22,9–25,4 cm) fjöðruspönnu og færðu hana upp meðfram hliðunum í um 1 tommu (2,5 cm) frá toppi skálarinnar. Geymið skorpuna í kæli eða köldum stað meðan fyllingin er undirbúin.
Til að fylla saman skaltu sameina næstu fjögur innihaldsefni og slá þar til þau eru slétt með rafmagns hrærivél eða þungri tréskeið. Hellið á pönnu, dreifið þar til slétt og jafnt yfir skorpuna.
Bakið í forhitaða ofni við 190 C gráður í 20 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum, settu á kökurakki og láttu standa í stofuhita í um það bil 15 mínútur. Hækkaðu hitastig ofnsins í 475 F (240 C) gráður.
Um það bil mínúta eða tvær áður en tíminn er liðinn, búðu til seinni hluta fyllingarinnar með síðustu þremur hráefnunum (sýrðum rjóma, sykri, vanillu). Stráið yfirleitt kanil ofan á áður en önnur fyllingin er borin á.
Til að undirbúa seinni hluta fyllingarinnar, með skeið, blandaðu innihaldsefnunum aðeins þar til þau eru vel blanduð. Hellið yfir kaldan bakaða fyrsta hluta fyllingarinnar, byrjið frá hlið til miðju með matskeiðar. Dreifið jafnt, eins varlega og mögulegt er. Hylja skal allan toppinn.
Bakið í 475 F (240 C) ofni í 10 mínútur. Taktu úr ofninum og láttu sitja við stofuhita í 5 til 6 klukkustundir.
Geymið í kæli og berið fram daginn eftir.
Hyljið með vaxpappír áður en það er sett í ísskáp og passið að láta vaxpappírinn ekki snerta toppinn.
Hversu lengi elda ég hvert lag ef ég er að búa það til í tveimur 4 “springformum pönnsum?
Venjulega í um 30-45 mínútur.
Þessi uppskrift er auðveldlega tvöfölduð eða þrefölduð.
Nýji vefja er frábært til að hylja ostakökurnar, hún festist á pönnunni en ekki kökunni.
Til að hindra vaxpappírinn ekki að snerta fyllinguna skaltu setja tannstöngla um brún skorpunnar.
Það er góð hugmynd að setja öll innihaldsefnið út 30 mínútum áður en ostakaka er útbúin.
Notkun lífrænna efna er frábær kostur en notaðu EKKI lífrænt sýrðan rjóma; eitthvað sem þeir gera við sýrður rjómi gerir það að verkum að topplagið reynist rétt.
Að setja kanil beint í efsta lags batterið er líka góður kostur.
Þessa ostaköku er hægt að búa til í keramikfat í stað springform. Þetta útrýma nauðsyn þess að fjarlægja pönnuna áður en hún er borin fram.
Bæta skal efsta laginu MJÖG GENTLY. Botnlagið er enn svolítið mjúkt og efsta lagið á hættu á að blandast í botnlagið.
l-groop.com © 2020