Hvernig á að búa til heimabakað mysu

Mysa hefur marga heilsufarslegan ávinning þar með talið gagnlegan menningu sem hjálpar til við meltingu með því að veita „góðum“ bakteríum í meltingarveginn. Mysa er einnig frábær uppspretta próteina, vítamína og steinefna. Það er mikilvægt næringarefni fyrir okkur sem vilja byggja eða gera við vöðvavef og stuðlar einnig að því að koma í veg fyrir rýrnun vöðvafrumna.
Renndu stóru síu yfir skál með hreinu bómullarhandklæði.
Hellið kefír, súrmjólk og jógúrt eða aðskildri mjólk út í. Mysan rennur í skálina og mjólkurefnið verður áfram í síunni. Vertu viss um að skálin sé nógu stór til að sían geti hangið yfir skálinni svo að ostinn standi ekki í mysunni. Hyljið með plötu og látið standa við stofuhita í nokkrar klukkustundir (lengur fyrir jógúrt) þar til allt mysan hefur tæmst.
Mysan endar í skálinni og þú átt mjúkan ost eftir í klútnum. Ekki henda þessu! Flest okkar þekkja gamla leikskólan rímið, „Little Miss Muffet“… að borða ostinn og mysuna. Jæja þetta er það sem hún borðaði! Notaðu ostinn sem útbreiðslu. Bætið hvítlauk, graslauk, lauk og kryddi saman við ásamt smá salti og pipar til að gefa því bragð. Hellið mysunni í glerkrukku og hyljið þétt. Í kæli heldur rjómaosturinn í um það bil einn mánuð og mysan í um það bil sex mánuði.
Er ostur með prótein?
Já, ostur inniheldur mikið prótein.
Get ég blandað þessu heimabakaða mysu við mjólk?
Já, þú getur blandað því saman við mjólk.
Er frumleg mysu prótein eða þarf að sameina það með öðrum hlutum?
Upprunaleg mysa er tegund próteina en önnur prótein eru enn nauðsynleg þar sem mysan inniheldur ekki allar amínósýrur sem líkami þinn þarfnast.
Hvaða innihaldsefni þarf ég til að búa til heimabakað mysu?
Þú þarft alls ekki mörg hráefni til að búa til mysu. Þú þarft aðeins kefir, súrmjólk og jógúrt eða aðskilin mjólk.
Hversu mikið heimabakað mysu (magn af jógúrt) ætti ég að neyta daglega?
Ekki meira en einn bolli á dag þar sem hann inniheldur mikla fitu.
Þú getur notað heimabakað jógúrt eða góða lífræna venjulega jógúrt. Ef þú notar hrámjólk skaltu einfaldlega setja hana í hreint glerílát og láta standa þakið loki við stofuhita í 1-4 daga þar til það skilst (tíminn ræðst af því hve eldhúsið þitt er heitt). Náttúrulegu bakteríurnar munu gera það að eigin osti og mysu. Ef jógúrt er notað er enginn undirbúningur fyrirfram nauðsynlegur.
Vertu alltaf með mysuna við höndina þar sem hún er frábær ræsirækt fyrir mjólkursykjuða grænmeti og ávexti, liggja í bleyti korni og sem forrétt fyrir drykki. Búðu til mysu úr jógúrt eða ferskri hrámjólk. Ef þú hefur aðgang að ferskri hrámjólk er þetta best.
l-groop.com © 2020