Hvernig á að búa til Horchata

Horchata, einnig þekktur sem orxata, er sætur drykkur vinsæll í Rómönsku Ameríku, Spáni og hlutum Afríku. Drykkurinn er byggður á hrísgrjónum í Rómönsku Ameríku, en á Spáni og Afríku er hann gerður með tigerhnetum (chufa). Hefðbundin uppskrift kallar alltaf á kanil og vatn, en umfram það eru mörg hundruð afbrigði. Prófaðu að brugga lotu með þessum grunnuppskriftum og farðu þá skapandi með mismunandi hnetumjólk og bragði, eins og lime zest!

Gerð Rice Horchata

Gerð Rice Horchata
Safnaðu saman innihaldsefnum þínum. Ekta uppskriftir kalla á hvítt, langkornið hrísgrjón. Það er hægt að búa til horchata með mismunandi tegundum af hrísgrjónum; bara vita að þú munt fá annað bragð með mismunandi afbrigðum af hrísgrjónum.
  • Indverskt Basmati hrísgrjón er hvítt, langkornið hrísgrjón. Horchata þín mun hafa meira "hrísgrjónalegt" bragð, svo þú gætir viljað bæta við smá auka kanil til að vinna gegn þessum áhrifum. [1] X Rannsóknarheimild
  • Langkorn brúnt hrísgrjón mun hafa hnetukennd bragð. Það mun ekki smakka eins og ekta horchata, en það gæti verið bragðgóður snúningur á þessum klassíska drykk. X Rannsóknarheimild
  • Ef þú getur fundið mexíkóskan kanil (Canela), þá mun þetta fá meira ekta bragð á horchata þína. Canela er aðeins mildari en amerísk kanill. [3] X Rannsóknarheimild
Gerð Rice Horchata
Dreifðu hrísgrjónin. Þú getur notað blandara, kaffibaun eða kornmola til að mala hrísgrjónin. Reyndu að ná hrísgrjónunum í samræmi við grófa polenta. [4] Þetta gerir hrísgrjónunum kleift að taka meira upp vatnið og kanil. [5]
  • Þú getur prófað að blanda hrísgrjónunum með matvinnsluvél, en hrísgrjónin geta bara hvirfilst um og ekki í raun brotist upp. [6] X Rannsóknarheimild
  • Þú getur einnig mala hrísgrjónin með höndunum með metati, eða maíssteinssteini. [7] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú færð ekki hrísgrjónið svona fínt skaltu einfaldlega brjóta það upp eins mikið og mögulegt er. [8] X Rannsóknarheimild
Gerð Rice Horchata
Hellið hrísgrjónunum, kanilstönginni og 3 bolla af volgu vatni í skál. Lokaðu blöndunni og leyfðu henni að komast í stofuhita. [9]
Gerð Rice Horchata
Leyfið blöndunni að sitja í að minnsta kosti 3 klukkustundir, eða yfir nótt ef mögulegt er. Því lengur sem þú leyfir blöndunni að liggja í bleyti, því bragðmeiri verður hún. Ef þú hefur tíma er mjög mælt með því að þú gefir honum 12 klukkustundir í bleyti. [10]
  • Ekki kæla blönduna. Láttu það sitja út við stofuhita. [11] X Rannsóknarheimild
Gerð Rice Horchata
Hellið blöndunni í blandara og bætið við 2 bolla af vatni. Ef þú ert ekki með blandara eða matvinnsluvél þarftu að leggja hrísgrjónin í bleyti í vatni í tvo daga, eða þar til vatnið verður mjólkurkennt. Horchata getur verið skárri með þessari aðferð, svo vertu viss um að þú silkur hana vel og blandaðu því saman áður en þú drekkur. [12]
  • Ef þú ert með handabúnað eða burðarblandara geturðu blandað horchata rétt í skálinni.
Gerð Rice Horchata
Blandið blöndunni þar til hún er slétt. Þetta getur tekið á milli 1 og 4 mínútur, háð því hver blandarinn þinn er. Reyndu að fá blönduna eins sléttar og þú mögulega getur. [13]
Gerð Rice Horchata
Álagið blönduna í gegnum sigti sem er fóðraður með þremur lögum af cheesecoth eða mjög fínn síu. Hellið aðeins aðeins í einu og notið skeið eða spaða til að hræra í blöndunni þegar hún gengur í gegn. [14]
  • Ef þú átt í vandræðum með að þenja blönduna vegna uppbyggingar á hrísgrjónum í síunni geturðu fleygt þessu eins og þú ferð. [15] X Rannsóknarheimild
  • Safnaðu ostdúknum efst og snúðu til að kreista út alla vökva sem eftir er. [16] X Rannsóknarheimild
Gerð Rice Horchata
Blandið sykri saman í þar til hann er uppleystur. Þú getur komið í stað mismunandi sætuefna, eins og einföld síróp, hunang eða agave.
Gerð Rice Horchata
Flyttu horchata yfir á könnu og geymdu í kæli.
Gerð Rice Horchata
Berið fram yfir ís með maluðum kanil eða kanilstöng sem skreytið.

Gerð Tiger Nut Horchata

Gerð Tiger Nut Horchata
Safnaðu saman innihaldsefnum þínum. Tiger hnetur geta verið erfiðar að finna. Þú getur pantað þær á netinu eða fundið þær í afrískri matvöruverslun. [17]
Gerð Tiger Nut Horchata
Settu tigerhnetur og kanil í skál og hyljið með vatni. Vatnið ætti að hylja hneturnar að minnsta kosti tvær tommur. [18]
Gerð Tiger Nut Horchata
Leyfðu tigerhnetunum að liggja í bleyti í 24 klukkustundir við stofuhita. Hneturnar verða að vökva og vegna þess að þær geta verið svo erfiðar að finna geta þær verið eldri og tekið lengri tíma að verða nothæfar. [19]
Gerð Tiger Nut Horchata
Hellið tígrishnetunum, kanilnum og bleyti vatni í blandara.
Gerð Tiger Nut Horchata
Bætið við 4 bolla af heitu vatni og blandið þar til það er slétt. Þetta ætti að taka u.þ.b. tvær mínútur, fer eftir blandaranum þínum. [20]
Gerð Tiger Nut Horchata
Álagið blönduna í gegnum síu sem er fóðruð með lagi af ostaklæðu eða í gegnum fínt sigti. Notaðu skeið eða spaða til að hræra í blöndunni um leið og þú þenstir, svo að allar stórar agnir hindri að vökvinn fari í gegnum klútinn. [21]
  • Safnaðu toppnum af ostaklæðinu og kreistu út allan vökva sem eftir er. [22] X Rannsóknarheimild
Gerð Tiger Nut Horchata
Flyttu blönduna yfir á könnu og blandaðu sykri og salti saman við. Notaðu stóra skeið eða þeytið til að blanda horchata þar til sykur og salt hafa leysast alveg upp. [23]
  • Þú getur sett hunang, einfaldan síróp, agave eða önnur sætuefni í stað sykurs ef þú vilt.
Gerð Tiger Nut Horchata
Kældu horchata þar til kalt er.
Gerð Tiger Nut Horchata
Berið fram yfir ís með striki kanil eða kanilstöng sem skreytingar.

Tilraunir með mismunandi afbrigði

Tilraunir með mismunandi afbrigði
Bætið lime zest við blönduna. Kalk mun hrósa öðrum bragði í drykknum. Vertu bara til þess að þú fáir aðeins græna hlutann af kalkhúðinni þegar þú plagar. Hvíti er bitur og ósmekklegur. [24]
Tilraunir með mismunandi afbrigði
Bætið við bolla af mjólk (venjulegri, möndlumjólk eða hrísgrjónumjólk) fyrir kremaðri áferð. Bætið aðeins við 1 bolli af vatni áður en loka blandan er og bætið síðan við 1 bolli af mjólk að eigin vali. [25]
Tilraunir með mismunandi afbrigði
Bætið við 1/2 msk vanilluþykkni til að fá snerta af vanillubragði. [26]
Tilraunir með mismunandi afbrigði
Prófaðu að búa til horchata með möndlumjólk. Notaðu 1/3 bolla af hrísgrjónum, auk 1 bolla af óblönduð og horaðir möndlur. Malið hrísgrjónin sérstaklega, bætið síðan möndlunum, kanil og 3 bolla af heitu vatni við, og leyfðu blöndunni að sitja yfir nótt. Haltu áfram að blanda og siltu blönduna eins og venjulega. [27]
Get ég notað kanil í duftformi í stað prik?
Já þú getur það, það verður alveg eins gott og kannski jafnvel betra ef þér líkar vel við kanil-y-smekk.
Ef ég nota kanilstöng, blanda ég þeim saman við hrísgrjónin, eða tek ég þá út áður en þú blandar saman?
Þú þarft að taka þær út áður en þú blandar saman og þá seturðu hrísgrjónin og kanilstöngina í það.
Hvernig get ég búið til horchata án blandara?
Flettu upp Horchata Lola á vefsíðu AllRecipes. Með aðferð hennar, í stað þess að blanda hrísgrjónum og vatni þar til hrísgrjónin byrja að brjótast upp, hellir þú hrísgrjónunum og vatni í steypuhræra eða stóra skál og brýtur það upp með pistli eða rúllu.
Ég finn ekki sykurmagnið!
Athugaðu innihaldsefnalistann efst. Hrísgrjónin byggir á ⅔ bolla af sykri, tígulhnetusmoðið þarf ¼ plús 1 tb.
Þú vilt kannski láta hrísgrjónin sitja aðeins lengur.
Gakktu úr skugga um að þú hafir ekki meira en eina matskeið af vanilluþykkni.
Þú getur eldað kanilstöng með hrísgrjónunum.
Bættu við fleiri kanil ef þú heldur að það þurfi meira bragð.
Auðveld útgáfa: vanillu bragðbætt möndlumjólk, fljótandi stevia og kanill. Lokið!
Aldrei að kaupa horchata duft! Það skilur eftir sig slæma eftirbragð og það er einfaldlega ekki raunverulegur samningur. Þolinmæðin fær góðan drykk.
l-groop.com © 2020