Hvernig á að búa til heita vængi í loftpönnu

Vængir eru yndisleg viðbót við hvaða máltíð sem er hvort sem það er í stórt partý eða snarl á kvöldin. Hins vegar eru þeir ekki heilsusamlegasta rétturinn miðað við þá staðreynd að þeir eru djúpsteiktir sem geta að lokum leitt til áhættu á heilsufar eins og sykursýki af tegund 2, hjartasjúkdóma og krabbamein. [1] Loftpönnu eldar mat með því að dreifa heitu lofti og myndar fljótt convectionáhrif sem leiða til brúnn og crunchiness matarins án þess að það sé rennblaut í olíu. [2] Með því að nota loftpönnu færðu þér að borða ljúffenga heita vængi þína án þess að vera sekur og veikur vegna allrar olíu sem neytt er - ákveðinn vinningur fyrir heilsuna og þrána þína.

Kryddkrydd

Kryddkrydd
Beygðu vængbrúnina þar til samskeytið er þvingað í sundur. Notaðu beittan hníf til að klippa vænginn af.
  • Ef vængstykki er stærra en lófa þíns skaltu skera þá í tvo bita og þvo kjötið vandlega. Eftir að kjötið hefur verið þvegið, setjið það á síu eða þurrkara til að láta umfram vatn fara út í um það bil 3-5 mínútur.
Kryddkrydd
Flytjið vængi frá síunni / þakinu í stóra skál og byrjið að marinera með því að bæta við 1 msk (14,8 ml) af ólífuolíu. Bætið við 1/2 tsk af salti, svörtum pipar, 1 msk (14,8 ml) af papriku, 1 msk (14,8 ml) af cayenne pipar, 1/2 tsk hvítlauksdufti, 1/2 tsk laukdufti.
Blandið öllu hráefninu saman eins jafnt og mögulegt er. Sérhver vængstykki ætti að virðast eins og það sé húðuð. Leyfið kjötinu að marinerast í klukkutíma eða tvo.

Loftsteikja

Loftsteikja
Settu pergamentpappír á körfuna á lofti. Baðpappír þarfnast minni hreinsunar því allur safinn fer beint á pappírinn í stað körfunnar. Stilltu loftpönnu á 360 gráður í 12 mínútur. Settu marineraða vængi á pergamentspappírinn og vertu viss um að vængirnir séu ekki settir hver við annan. Að leggja það út eins jafnt og mögulegt er á einu stigi mun leiða til þess að hvert stykki er soðið jafnt.
Dragðu körfuna út úr loftpottinum. Eftir að 12 mínúturnar eru liðnar, taktu körfuna upp úr loftpúða og flettu hvert stykki með tungu. Settu körfuna í loftpönnu og endurræstu tímastillinn í 12 mínútur í viðbót.

Gerð sósu blandan

Gerð sósu blandan
Byrjaðu á sósublöndunni meðan vængirnir elda. Bætið í smjörstöngina á pönnu með miðlungs til miklum hita.
  • Eftir að smjörið hefur látið bráðna í um það bil 30-45 sekúndur skaltu skipta um hitann á lágan miðlungs styrk til að ganga úr skugga um að smjörið brenni ekki.
Blandið saman kryddinu fyrir sósuna. Bætið við í einni skál 1 msk (14,8 ml) af hakkaðri hvítlauk, 1/2 tsk chiliflökum og 1/2 tsk cayenne pipar. Blandið vel saman.
Gerð sósu blandan
Settu kryddblönduna á pönnuna með smjörinu. Bætið við 1/2 bolla af heitu sósunni og blandið enn og aftur til að vera viss um að það séu engin smjörklumpur.
Skiptu aftur yfir í miðlungs til háan hita og hrærið með þeytara. Þetta mun tryggja að sterk sósa og smjör kryddblöndu er blandað saman. Bætið aðeins meira af salti og pipar í (valfrjálst). Flytðu sósublönduna yfir í sérstaka skál.
Gerð sósu blandan
Dragðu vængi út og dýfðu hverjum og einum í heitu sósublanduna. Þegar síðustu 12 mínúturnar eru liðnar geturðu tekið vængi úr steikingarnum og hyljið með sósu. Að bursta vængi getur þó virkað til að fá það sterkan bragð djúpt í vængjunum, að dýfa vængjunum nokkrum sinnum í blönduna er árangursrík.
Settu heita sósu þakinn vængi aftur í körfuna. Stilltu tímastillinn í 3 mínútur í viðbót til að tryggja að vængirnir séu hjúpaðir og huldir sósu sem festist.
Gerð sósu blandan
Flyttu á disk og njóttu með hlið á búgarði eða gráðosti.
Marinering vængjanna lengur en 2 klukkustundir er jafnvel betra ef það er mögulegt. Því lengur sem það marinerast, því betra er það vegna þess að vængirnir verða mun safaríkari.
Það er alltaf hægt að stilla smjörið fyrir sósuna. Að nota 1/2 smjörstöng er í lagi ef 1 heil stafur er of mikið en sósan festist ekki á vængjunum eins mikið og 1 stafur myndi gera.
Bætið söxuðu selleríi og gulrótum við sem vængi.
Reheating er auðvelt! Settu bara afgangsvængjana í loftpönnu og eldaðu á 400 gráður í 5-6 mínútur.
l-groop.com © 2020