Hvernig á að búa til Huevos Rancheros

Huevos rancheros, eða bæ egg, er góður, hefðbundinn mexíkanskur réttur gerður með eggjum, tortillum, baunum og salsa. Þetta er einfaldur réttur sem treystir á vönduð hráefni fyrir besta bragðið og þú getur sérsniðið réttinn eftir smekk þínum með ýmsum valfrjálsum undirleikum. Berið fram sem sérstakan morgunverð um helgina, sem góður brunch hlutur, eða borðaðu morgunmat í kvöldmatinn!

Að velja innihaldsefni þitt

Að velja innihaldsefni þitt
Fáðu egg sem eru fersk og bragðmikil. Gæðaegg skiptir miklu máli í útkomu huevos rancheros þíns! Veldu ferskt egg í matvöruversluninni þinni eða á markaði bóndans. Þú gætir jafnvel viljað dreifa á tugi lífrænna, brúnra eggja til að tryggja að rétturinn þinn sé eins bragðmikill og mögulegt er. [1]
Að velja innihaldsefni þitt
Veldu uppáhalds salsa þína eða búðu til slatta af fersku salsa. Sérhver salsa mun virka fyrir þessa uppskrift, en hún ætti að vera sú sem þér líkar mjög vel við þar sem salsa veitir mest af bragði fyrir réttinn. Þú gætir líka búið til slatta af fersku salsa með því að hreinsa út tvo meðalstóra tómata, 2 hvítlauksrif og 1 jalapeno eða serrano pipar í matvinnsluvél. [2]
  • Hitaðu ferska salsa á miðlungs hita í pottinum í um það bil 10 mínútur áður en þú hellir því yfir eggin. Þetta mun elda salsa og dýpka litinn.
Að velja innihaldsefni þitt
Veldu gæði korns tortillur eða búðu til þína eigin korns tortillur. Tortillurnar eru annar mikilvægur hluti af réttinum. Gakktu úr skugga um að fá gæða tortillur úr korni frá latínu matvælum í matvöruversluninni eða búðu til þína eigin fersku tortillur fyrir besta smekk. [3]
  • Notaðu þær í staðinn ef þú kjósa tortillur af hveiti! [4] X Rannsóknarheimild
Að velja innihaldsefni þitt
Fáðu dós af afturhreinsuðum baunum eða búðu til hóp af endurréttuðum baunum. Refried baunir virka sem viðbót við eggin þín, svo því betri sem aftur hrísgrjón baunir þínar smakka því betra verður rétturinn! Hafðu bara í huga að það tekur nokkrar klukkustundir að búa til aftur hrökkva baunir svo það er best að gera þetta kvöldið áður en þú vilt búa til huevos rancheros.
  • Ef þú vilt frekar heilar baunir skaltu nota dós af soðnum svörtum, pintó eða rauðum baunum. [5] X Rannsóknarheimild
Að velja innihaldsefni þitt
Veldu undirleik þinn. Þú getur sérsniðið bragðið af réttinum þínum með ýmsum mismunandi aukahlutum. Veldu 1 eða fleiri til að bæta við öðrum þætti bragðs og áferðar við huevos rancheros þinn. Nokkrir góðir kostir eru: [6]
  • Avókadó
  • Sýrður rjómi
  • Ostur, svo sem cheddar eða cotija
  • Cilantro (ferskt)
  • Límóna

Að elda tortilla, baunir og egg

Að elda tortilla, baunir og egg
Hellið 1 msk (30 ml) af olíu í pönnu yfir miðlungs háum hita. Settu stóra pönnu á eldavélina þína og helltu olíunni í. Snúðu síðan hitanum upp í miðlungs háan og hitaðu olíuna í um það bil 2 til 3 mínútur. Það mun svima þegar það er heitt. [7]
Að elda tortilla, baunir og egg
Steikið hverja tortilla í pönnu í 30 sekúndur á hvorri hlið. Steikið aðeins 1 tortilla í einu. Fylgstu með tortillunni meðan hún eldar. Það bólar aðeins upp. Eftir 30 sekúndur, losaðu það með því að ýta á það með bakinu á spaðanum og flettu síðan tortillunni yfir. Eldið tortilla hinu megin í 30 sekúndur líka og flytjið það síðan á disk. [8]
  • Endurtaktu fyrir næsta tortilla.
  • Stappið öllum soðnu tortillunum á disk.
Að elda tortilla, baunir og egg
Hitaðu afturhreinsuðu baunirnar á pönnu í 10 mínútur. Settu baunirnar í pott og hitaðu þær yfir miðlungs hita í um það bil 10 mínútur, hrærið stundum. Taktu baunirnar af hitanum þegar þær eru hitaðar í gegn. [9]
  • Ef þú vilt, gætirðu líka sett aftur-hrökkva baunirnar í örbylgjuofnfat og hitað þær í um það bil 2 mínútur. Hrærið í þeim og athugaðu hitastigið. Haltu örbylgjuofni með 30 sekúndna fresti þar til þau eru hituð í gegn.
Að elda tortilla, baunir og egg
Bætið annarri matskeið af olíu við pönnu og hitið á miðlungs hátt. Notaðu sömu pönnu og þú eldaðir tortillurnar í eftir að þú hefur lokið við að elda það síðasta. Hellið 1 msk (30 ml) af olíu í pönnu og látið hitna í um það bil 2 mínútur. [10]
Að elda tortilla, baunir og egg
Eldið eggin í pönnu í 2 mínútur á miðlungs háum hita. Eldið öll 4 eggin í pönnu þar til hvítu eru stillt og þau eru gullbrún um brúnirnar. Þetta ætti að taka um það bil 2 mínútur. [11]
  • Þú getur eldað öll 4 eggin á sama tíma, en reyndu að halda þeim aðskildum. Notaðu spaða til að skipta hvítunum ef þörf krefur.
Að elda tortilla, baunir og egg
Snúðu hitanum niður í miðlungs og eldaðu eggin í 2 mínútur í viðbót. Eftir að hvítir eru settir og gullbrúnir um brúnirnar skaltu minnka hitann í miðlungs. Settu lokið á pönnuna og eldaðu eggin í 2 mínútur í viðbót á miðlungs hita. Slökktu síðan á brennaranum. [12]
  • Ekki láta eggin sitja á pönnu lengur en í nokkrar mínútur í viðbót eftir að þú slökktir á hitanum eða þau verða of soðin!
  • Ef þú vilt frekar að eggjarauðurnar þínar séu fulleldaðar skaltu elda eggin þín í 2 til 3 mínútur til viðbótar áður en þú slekkur á hitanum. Þú gætir líka snúið þeim ef þess er óskað, en það hefur áhrif á hvernig eggin þín líta út á diskinn.

Að setja saman fatið

Að setja saman fatið
Dreifðu u.þ.b. 3 g (85 g) af afturhreinsuðum baunum á hverja tortilla. Notaðu skeið til að dreifa baununum á tortillurnar. Þú þarft aðeins nokkrar stórar skeiðar til að fá rétta upphæð. Dreifðu baununum jafnt yfir soðna tortilla. [13]
  • Ef þú notar heilu baunirnar, þá stráðu þeim yfir á tortilla í staðinn. [14] X Rannsóknarheimild
  • Annar möguleiki er að bera baunirnar á hliðina í stað þess að dreifa eða strá þeim yfir á tortillurnar. [15] X Rannsóknarheimild
Að setja saman fatið
Settu 1 soðið egg á hverja tortilluna. Notaðu spaða til að lyfta eggi varlega af pönnunni og settu það á baunirnar sem þú dreifðir eða stráir á tortilla. Settu eggið yfir baunirnar svo að eggjarauðurinn snúi upp. [16]
Að setja saman fatið
Hellið volgu salsa yfir eggin. Þú gætir hitað salsa á pönnu á eldavélinni þinni eða hitað í örbylgjuofni í örbylgjuofni. Bætið nokkrum skeiðum af volgu salsa út á eggin. [17]
  • Þú getur notað smá salsa eða mikið, allt eftir óskum þínum!
Að setja saman fatið
Top fatið með avókadó, lime safa, kórantó, osti eða sýrðum rjóma. Þegar búið er að plata huevos rancheros þinn geturðu klætt þær eins og þér hentar! Top eggin þín með nokkrum ferskum avókadósneiðum, kreistu ferskan lime fleyg yfir eggin, stráðu ferskum saxuðum cilantro yfir, bættu við osti eða bættu dúpu af sýrðum rjóma við eggin þín. [18]
  • Njóttu með gaffli og hníf! Tortilla getur verið svolítið sterk frá steikingu.
l-groop.com © 2020