Hvernig á að búa til Hutspot

Eftir að umsátrinu um Leiden (NL) rofnað rændu íbúar Leiden Spánverjabúðunum. Þeir fundu matreiðslupott sem innihélt blöndu af gulrótum, lauk, parsnips og nautakjöti. Þessi ánægjulegi réttur heitir „Hutspot“ og örlítið breytt útgáfa er enn borðað í dag í tilefni af því að umsátrinu um Leiden var brotið (3. október) og á hverjum köldum hollenskum degi.
Eldið nautakjötið í að minnsta kosti 1 1/2 tíma í sterkum grænmetisstofni þar til það er útboðið. Bætið við salti ef þörf krefur.
Leyfið nautakjötinu að kólna og skerið það í sneiðar.
Afhýðið og þvoið kartöflurnar.
Skerið laukinn í hringi.
Þvoið gulræturnar.
Eldið gulrætur og lauk saman í 30 mínútur.
Eldið kartöflurnar í miklu vatni í 20 mínútur.
Maukaðu allt saman.
Bætið við salti og pipar eftir smekk.
Berið fram með sinnepi.
Notaðu nautakjöt sem er skorið úr brjóstinu.
Kjötið er „marmað“ með litlum svínum, sem gefa kjötinu sérstakt bragð.
Hægt er að sameina kjötið með timjan, rósmarín, mace, lárviðarlauf og negul.
Til að útbúa þennan rétt á einni pönnu, eldaðu gulrætur og lauk í 10 mínútur og bætið síðan við kartöflunum.
l-groop.com © 2020